Componentes
A
⁄
Aberturas de ventilação
¤
Janela de observação
‹
Pega da tampa
›
Tampa
fi
Visor LCD (ver diagrama)
fl
Comandos (ver diagrama)
‡
Doseador de frutos frescos e secos (apenas no modelo 48323)
Forma
E
·
Forma
‚
Lâmina de mistura
„
Eixo rotativo
Painel de controlo
F
‰
Número do programa
Â
Tempo do ciclo
Ê
Temporizador/Indicador de atraso
Á
Número do ciclo de crescimento / amassar
Ë
Tamanhos do pão
È
Definições de torragem
Í
Símbolo Amassar
Î
Símbolo Crescer
Ï
Símbolo Amassar
Ì
Retroceder/cancelar/pausa
Ó
Aumentar/luz acesa
Ô
Reduzir
Aceitar/Iniciar
Acerca desta máquina de fazer pão
•
Existem três programas para a confecção de um pão pequeno de 450g, médio de 680 g ou de
um pão grande de 900g. N. B. Os pesos são aproximados e dependem da receita.
Lâmina de mistura
•
Limpe sempre a lâmina após utilização. Antes de cada utilização, certifique-se de que a lâmina
roda de forma livre no eixo; poderá adicionar um pouco de óleo de girassol à junta antes de a
colocar novamente na forma. Assim, estará pronta para a próxima utilização.
NOTA: O modelo 48319 conta com uma lâmina para baixar enquanto que os modelos 48320 e
48321 têm uma lâmina de mistura estática.
Descrições dos números dos programas
1
Pão normal branco e integral (2:51 -3:00)
Para pão branco e integral. Também para pão com
ervas e passas.
2
Farinha de trigo integral (3:32 - 3:40)
Para cozer pão com uma quantidade significativa de farinha de trigo integral. Este programa
apresenta um maior tempo de pré-aquecimento, de forma a permitir que o grão fique ensopado
na água e se expanda. Não é aconselhável utilizar o temporizador, já que pode proporcionar
fracos resultados.
3
Doce (2:35 - 2:45)
Para cozer pão de tipo doce, que resulta numa crosta mais crocante do que no programa básico.
A crosta mais crocante é o resultado do açúcar caramelizado.
4
Sanduíche (2:55 - 3:00)
Programa para cozer pão com uma textura leve e com uma crosta mais espessa e suave.
5
Francês (3:30 - 3:50)
Para cozer pão leve, como pão francês, com uma crosta mais crocante e textura leve.
6
Massa (1:30)
Este programa prepara apenas a massa e não coze o pão final. Retire a massa e molde-a para
fazer pãezinhos, pizza etc. Qualquer massa pode ser preparada neste programa. Não exceda 1 kg
de ingredientes combinados.
7
Compotas (1:20)
Utilize esta definição para fazer compotas co frutos frescos e geleias. Não aumente as
quantidades, pois a receita poderá verter da forma para a câmara de cozedura. Caso tal se
verifique, pare imediatamente a máquina. Retire cuidadosamente a forma, permita que arrefeça
um pouco e limpe minuciosamente.
8
Misturas para pão (2:30)
Para a preparação de um pão com cerca de 680g utilizando uma embalagem de mistura para
pão à venda nos supermercados. Normalmente, estas misturas apresentam-se em duas
variedades: “Basta juntar água” e “Basta juntar farinha e água”.
9
Especialidade (2:50)
O pão cozido nesta definição é, normalmente, mais pequeno e com uma textura mais húmida e
densa. Estes pães não utilizam farinha para pão.
10
Sem glúten (2:35)
Os pães sem glúten são pães de fermento levedado, onde o glúten, parte proteica do trigo
(também encontrado em aveia, cevada e centeio), é retirado. Celíacos, pessoas intolerantes ao
glúten, poderão obter esta mistura para pão mediante receita. Poderá ser encontrada na maioria
das farmácias ou em lojas de produtos dietéticos, mas pode ser dispendiosa.
11
Cozedura rápida I (1:10)
Para a preparação de um pão branco de 680g num curto espaço de tempo. O pão preparado
com este programa pode ser mais pequeno e ter uma textura mais húmida.
12
Cozedura rápida II (1:15)
Para a preparação de um pão branco de 910g num curto espaço de tempo. O pão preparado
com este programa pode ser mais pequeno e ter uma textura mais húmida.
13
Cozedura extra (1:00)
Este programa é apenas de cozedura e pode ser utilizado para aumentar o tempo de cozedura
nos programas seleccionados. É particularmente útil para ajudar a “levar ao ponto” as geleias e
marmeladas. Após o início, o tempo definido é de 1 hora (1:00) no mínimo e a contagem
decrescente é efectuada em intervalos de 10 minutos. Terá de a desligar manualmente,
pressionando o botão Parar quando o processo de cozedura extra for concluído. É aconselhável
que verifique a condição do pão ou da geleia após 10 minutos e em intervalos de 10 minutos.
aumenta o tempo em incrementos de 10 minutos. Quando seleccionar Cozedura
extra imediatamente após outro programa, se for visualizada a mensagem H:HH, abra a tampa,
retire a forma e permita que arrefeça durante 10 minutos. Quando arrefecer, volte a colocar a
forma e os respectivos conteúdos, seleccione o programa e pressione “Iniciar”.
14
Massa para pizza (0:50)
Esta definição pode ser utilizada para misturar massa para pizza simples ou com sabores, bem
como massa fresca. Após a conclusão do programa, a massa pode ser retirada da máquina e
moldada em bases para pizzas para cozinhar no forno ou cortar a massa para ser cozinhada no
tacho.
15
Rápida (1:40)
Para pão branco que seja necessário num curto período de tempo. O pão cozido neste programa
é geralmente mais pequeno e tem uma textura mais densa.
16
Caseiro I
Esta definição permite alterar a quantidade de tempo para amassar o seu pão, bem como o
tempo de crescimento e cozedura, o que lhe permite criar o seu pão ideal. A função Homemade
(Caseiro) destina-se a padeiros experientes, que compreendam como estes processos afectam o
pão e também para utilizadores menos experientes que pretendam uma abordagem de tentativa
e erro para criarem um pão verdadeiramente único.
A máquina de fazer pão relembra automaticamente as definições alteradas para que você não
tenha de recordá-las. Depois de utilizar qualquer um dos programas caseiros, ao seleccioná-los
novamente, as definições anteriores são apresentadas. Podem ser alteradas ou utilizadas
novamente.
17
Caseiro II
Consultar os detalhes de Caseiro I.
18
Bolo* (1:10)
Esta máquina de fazer pão também pode ser utilizada para fazer vários bolos. O processo é tão
simples quanto fazer pão; basta seguir as receitas fornecidas. Alternativamente, pode utilizar a
máquina para fazer bolos a partir de misturas próprias em que basta juntar água. Neste caso,
deverá certificar-se de que a mistura é combinada com a água antes de colocá-la na máquina.
19
Sobremesas* (2:50)
Esta definição permite fazer outras sobremesas, bem como bolos na sua máquina de fazer pão.
O processo é, mais uma vez, simples e directo: basta seguir atentamente as receitas fornecidas.
* Só disponível nos modelos 48319 e 48320
Antes da primeira utilização
1
Para a primeira utilização utilize óleo, manteiga ou margarina para untar a forma e coloque a
máquina vazia a cozer durante cerca de 10 minutos (seleccione o programa Cozedura extra).
2
Limpe novamente.
3
Coloque a lâmina de mistura
‚
no eixo
„
da forma
·
.
NOTA: Durante o fabrico é necessário lubrificar algumas peças do aparelho. Daí ser normal a
unidade libertar algum vapor quando utilizada pela primeira vez.
Utilizar a sua máquina de fazer pão
1.
Retirar a forma
Abra a tampa e retire a forma, levantando a pega, rodando para a esquerda e levantando.
Coloque-a na superfície de trabalho. É importante que os ingredientes sejam introduzidos na
forma enquanto no exterior da máquina, para evitar que qualquer derrame acidental seja
incendiado pelos elementos de aquecimento.
2.
Fixe a lâmina
Se ainda não o tiver feito, afixe a lâmina de mistura ao eixo empurrando para dentro.
3.
Doseamento de ingredientes
Doseie os ingredientes necessários e adicione-os à forma pela ordem indicada. (Consulte a
secção “Doseamento de ingredientes”). Quando adicionar o fermento à forma, tenha cuidado
para que este não entre em contacto com água ou qualquer outro líquido, já que começará a
fermentar imediatamente.
Certifique-se de que utiliza água morna entre 21-28°C.
4.
Colocar novamente a forma
Volte a colocar a forma na máquina, rodando no sentido dos ponteiros do relógio para encaixar
correctamente. Fechar a tampa.
5.
Ligar
Introduza a ficha na tomada. A máquina de fazer pão está definida automaticamente para o
programa 1, ou seja, para um pão de 910g de tostagem média.
46
BM48319MEE Rev1-A4-Print:9225 47507 MEE pump - Jon 11/3/10 09:44 Page 46
Summary of Contents for 48321
Page 18: ...18 BM48319MEE Rev1 A4 Print 9225 47507 MEE pump Jon 11 3 10 09 43 Page 18 ...
Page 30: ...30 BM48319MEE Rev1 A4 Print 9225 47507 MEE pump Jon 11 3 10 09 44 Page 30 ...
Page 54: ...54 BM48319MEE Rev1 A4 Print 9225 47507 MEE pump Jon 11 3 10 09 44 Page 54 ...
Page 66: ...66 BM48319MEE Rev1 A4 Print 9225 47507 MEE pump Jon 11 3 10 09 44 Page 66 ...
Page 78: ...78 BM48319MEE Rev1 A4 Print 9225 47507 MEE pump Jon 11 3 10 09 44 Page 78 ...
Page 102: ...102 BM48319MEE Rev1 A4 Print 9225 47507 MEE pump Jon 11 3 10 09 44 Page 102 ...
Page 113: ...113 t BM48319MEE Rev1 A4 Print 9225 47507 MEE pump Jon 11 3 10 09 44 Page 113 ...