Não, o fermento deve ser mantido seco e colocado em último na forma, por cima da farinha. Isto
é particularmente importante quando estiver a utilizar o temporizador.
Pergunta 22
Porque razão o pão sai com um grande buraco na sua base?
Esse buraco é causado pela lâmina de mistura. Por vezes este buraco é maior do que o normal.
Isto acontece porque a massa repousou no lado da lâmina após o segundo ciclo de
mistura - normal em máquinas de fazer pão. Pode repousar a massa de um modo igual na base
da forma.
RECEITAS
As receitas neste folheto foram minuciosamente testadas, de forma a proporcionarem os
melhores resultados. As receitas foram criadas por especialistas especificamente para esta
máquina e poderão não proporcionar resultados aceitáveis noutras máquinas semelhantes.
•
Adicione sempre os ingredientes pela ordem em que se encontram listados na receita.
•
A precisão do doseamento dos ingredientes é vital. Não utilize quantidades superiores
•
Todas as receitas que se seguem recorrem ao mesmo método:
1
Doseie os ingredientes directamente para a forma.
2
Utilize água tépida a 21-28°C.
3
Introduza correctamente a forma na unidade, feche a tampa.
4
Seleccione o programa adequado.
5
Pressione o botão “Iniciar”.
6
Quando o pão estiver pronto, retire-o utilizando luvas de cozinha.
7
Retire o pão da forma (e a lâmina de mistura do pão, se necessário).
8
Deixe arrefecer antes de fatiar.
Qualquer alteração aplicável ao método será indicada em notas no fim da receita.
Estas receitas
foram desenvolvidas utilizando marcas líderes de farinha líderes de mercado e fermento de
acção rápida.
RECEITAS PARA PÃO BÁSICO (1)
Pão branco normal
450g
680g
910g
Água
¾ de chávena
1¹⁄
8
de chávena
1½ de chávena
Leite em pó magro
2 colheres de sopa
2 ½ colheres de sopa
4 colheres de sopa
Óleo de girassol
2 colheres de sopa
2 ½ colheres de sopa
4 colheres de sopa
Açúcar
1 ¼ colher de sopa
2 ½ colheres de sopa
3 colheres de sopa
Sal
1 colheres de sopa
1 ¼ colher de sopa
2 colheres de sopa
Farinha branca de pão
2 chávenas
3 chávenas
4 chávenas
Fermento de acção rápida
1 colheres de sopa
1 ¼ colher de sopa
1 ¼ colher de sopa
Utilize o programa
1 Básico
RECEITAS PARA PÃO DE FARINHA DE TRIGO INTEGRAL (2)
Pão de farinha de trigo integral
680g
910g
Água
1¹/
8
de chávena
1
5
/
8
de chávena
Leite em pó magro
2 ½ de colher de sopa
3 colheres de sopa
Óleo de girassol
2 colheres de sopa
3 colheres de sopa
Açúcar amarelo
2 ½ de colher de sopa
2 ½ de colher de sopa
Sal
11 ¼ colher de chá
11 ½ colher de chá
Farinha de pão de trigo integral
3 chávenas
4 chávenas
Fermento de acção rápida
3 ¼ colher de chá
3 ¼ colher de chá
Pastilha de vitamina C (esmagada)
1x100mg
1x100mg
Utilize o programa
2 Farinha de trigo integral
RECEITAS PARA PÃO DOCE (3)
CONSULTE OS LOCAIS NA INTERNET NO FINA DA SECÇÃO DE RECITAS.
Pão de frutas mistas
0,45 kg
680g
910g
Água
¾ de chávena
1¹--- de chávena
1¹/
3
de chávena
Leite em pó magro
2 colheres de sopa
2 ½ de colher de sopa
3 colheres de sopa
Óleo de girassol
2 colheres de sopa
2 ½ de colher de sopa
3 colheres de sopa
Açúcar
2 colheres de sopa
3 colheres de sopa
3 colheres de sopa
Sal
1 colheres de sopa
11 ¼ colher de chá
11 ½ colher de chá
Farinha branca de pão
2 chávenas
3 chávenas
4 chávenas
Noz moscada
1 ½ colher de chá
3 ¼ colher de chá
1 colheres de sopa
Fermento de acção rápida
3 ¼ colher de chá
1 colheres de sopa
1 colheres de sopa
Frutos secos misturados †
¼ de chávena
½ de chávena
2/3 de chávena
Utilize o programa
3 “Sweet”
† Coloque o doseador de frutos frescos e secos ou adicione quando o sinal sonoro for emitido se
o seu modelo não tiver um doseador de frutos frescos e secos.
RECEITAS PARA PÃO PARA SANDUÍCHES (4)
CONSULTE OS LOCAIS NA INTERNET NO FINA DA SECÇÃO DE RECITAS.
Pão de sandes
680g
910g
Água
1¹/16 de chávena
1¹/
3
de chávena
Margarina ou manteiga
2 ½ de colher de sopa
2 colheres de sopa
Sal
1 ½ colher de chá
1 colheres de sopa
Leite em pó magro
2 ½ de colher de sopa
2 colheres de sopa
Açúcar
3 colheres de sopa
2 ½ de colher de sopa
Farinha branca de pão
3 chávenas
4 chávenas
Fermento de acção rápida
3 ¼ colher de chá
1 colheres de sopa
Utilize o programa
4 Sanduíches
RECEITAS PARA PÃO FRANCÊS (5)
Pão francês
0,45 kg
680g
910g
Água
¾ de chávena
1 chávenas
1¼ de chávena
Leite em pó magro
2 ½ de colher de sopa
2 colheres de sopa
2 ½ de colher de sopa
Açúcar
¾ de colher de sopa
1 colheres de sopa
1¼ de colher de sopa
Sal
1 colheres de sopa
1 colheres de sopa
11 ¼ colher de chá
Óleo de girassol
1 colheres de sopa
1 colheres de sopa
1½ de colher de sopa
Farinha branca de pão
2 chávenas
3 chávenas
4 chávenas
Fermento de acção rápida
1 colheres de sopa
1 colheres de sopa
11 ¼ colher de chá
Utilize o programa
5 “French”
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