RECEITAS PARA MASSA (6)
Pãezinhos brancos
Água
1¼ de chávena
Leite em pó magro
1 colheres de sopa
Manteiga (derretida)
2 colheres de sopa
Açúcar
2 colheres de sopa
Sal
11 ½ colher de chá
Farinha branca de pão
3¼ de chávena
Fermento de acção rápida
11 ½ colher de chá
Utilize o programa
6 “Dough”
Método
1
Misture e molde a massa em 6 pãezinhos.
2
Coloque num tabuleiro untado.
3
Pincele ligeiramente com manteiga derretida.
4
Cubra durante 20 a 25 minutos
5
Deixe crescer até duplicar de tamanho e se formar uma cobertura.
6
Coza durante aproximadamente 15 a 20 minutos a 190°C, marca de gás 5.
RECEITAS PARA COMPOTAS (7)
CONSULTE OS LOCAIS NA INTERNET NO FINA DA SECÇÃO DE RECITAS.
MISTURAS PARA PÃO (8)
CONSULTE OS LOCAIS NA INTERNET NO FINA DA SECÇÃO DE RECITAS.
Siga as instruções na embalagem para a mistura de pão. Algumas marcas de misturas para pão
recomendam a utilização da definição do programa básico. O nosso programa de misturas para pão
(8) foi especialmente desenvolvido para obter os melhores resultados a partir de uma mistura para pão
embvalada.
Existem 2 tipos de mistura de pão disponíveis neste momento.
1
Basta juntar água.
Estas misturas estão completas e possuem todos os ingredientes necessários, até o fermento. Só
precisa de adicionar água.
•
IMPORTANTE: Siga as instruções da embalagem, já que algumas misturas contêm uma quantidade de
fermento superior ao normal, podendo fazer com que o pão cresça mais do que a forma. Utilize 3
chávenas de mistura no máximo.
•
Estas misturas têm tendência a crescer demasiado e abater quando o tempo está quente e húmido.
Como estas misturas já estão completas, não podemos aconselhar a ajustá-las como com as nossas
receitas. Coza durante a parte mais fresca do dia, utilize água entre os 21 - 28˚C.
2
Basta juntar água
Estas misturas têm os ingredientes necessários em saquetas separadas.
Recorde-se de que é necessária farinha branca de pão. Uma embalagem desta mistura produzirá um
pão de 700g.
RECEITAS PARA PÃES ESPECIAIS (9)
CONSULTE OS LOCAIS NA INTERNET NO FINA DA SECÇÃO DE RECITAS.
Pão de malte
680g
910g
Água
1 chávena
1¼ de chávena
Sal
1 colheres de sopa
1 colheres de sopa
Óleo de girassol
2 colheres de sopa
3 colheres de sopa
Melaço negro
1½ de colher de sopa
2½ de colher de sopa
Extracto de malte
2 colheres de sopa
3 colheres de sopa
Farinha normal
3 chávena
4 chávena
Fermento de acção rápida
1 colheres de sopa
11 ¼ colher de chá
Sultanas*
½ de chávena
¾ de chávena
Utilize o programa
9 Especialidade
*Coloque o doseador de frutos frescos e secos ou adicione quando o sinal sonoro for emitido se
o seu modelo não tiver um doseador de frutos frescos e secos.
RECEITAS PARA PÃO SEM GLÚTEN (10)
Os pães sem glúten são pães de fermento levedado, onde o glúten, parte proteica do trigo (também
encontrado em aveia, cevada e centeio), é retirado.
O pão é excelente no dia em que é cozido mas, tal como todos os pães sem glúten com um dia ou mais,
será necessário um pequeno “truque” para parecer fresco. Colocar 2 fatias dentro do microondas entre 10
a 15 segundos normalmente resolve o problema. Qualquer pão que sobre poderá ser congelado para
armazenamento. Para guardar pão sem glúten (ou qualquer outro pão), fatie o pão, junte todas as fatias,
envolva o pão em folha de alumínio e coloque-o num saco plástico. Coloque no congelador até quando
necessário.
Devido à natureza das massa sem glúten, pode ser necessário verificar se os ingredientes estão bem
misturados durante a primeira ronda de mistura.
Para fazê-lo, abra a tampa durante o primeiro processo de mistura/amassar (
quando o ícone for
apresentado no ecrã) e raspe quaisquer ingredientes não misturados que possam ter ficado colados às
paredes da forma.
Utilize uma espátula de madeira ou plástico para evitar danificar o revestimento ati-aderente da forma.
Pão de tomate seco sem glúten
680g
Ovos
3
Soro de leite
284ml
Leite
5 colheres de sopa
Sumo de limão
2 colheres de sopa
Mel
1½ de colher de sopa
Pasta de tomate seco
1 colheres de sopa
Tomates secos (antipasti)
50g
Óleo do antipasti
1 colheres de sopa
Sal
1 colheres de sopa
Farinha para pão branco sem glúten
3 ¼ de chávena
Fermento
1 colheres de sopa
Utilize o programa
10 Sem glúten
RECEITAS DE PÃES PEQUENOS DE COZEDURA RÁPIDA (11)
Cozedura rápida - pão branco pequeno
680g
Água
1¹/
8
de chávena
Leite em pó magro
2 colheres de sopa
Sal
1 colheres de sopa
Açúcar
4 colheres de sopa
Óleo de girassol
2 colheres de sopa
Farinha branca de pão
3 chávena
Fermento de acção rápida
3 colheres de sopa
Utilize o programa
11 “Fastbake”
RECEITAS DE PÃES GRANDES DE COZEDURA RÁPIDA (12)
Cozedura rápida - pão branco grande
0,91kg
Água
1½ de chávena
Leite em pó magro
3 colheres de sopa
Sal
11 ½ colher de chá
Açúcar
5 colheres de sopa
Óleo de girassol
3 colheres de sopa
Farinha branca de pão
4 chávena
Fermento de acção rápida
3 colheres de sopa
Utilize o programa
12 “Fastbake”
p
51
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