Morphy Richards 48321 Instructions Manual Download

Page: 82 / 116

Вид прибора

⁄

Вентиляционные отверстия

Смотровое окошко

‹

Ручка крышки

›

Крышка

ﬁ

ЖК-дисплей (см. схему)

ﬂ

Элементы управления (см. схему)

‡

Дозатор для фруктов и орехов (только в модели 48323)

Хлебопекарная форма

Хлебопекарная форма

‚

Месильная лопасть

„

Вращающийся вал

Панель управления

‰

Номер программы

Время цикла

Индикатор таймера/задержки

Номер цикла подъёма / замеса

Размер буханки

Настройки для корочки

Символ замешивания

Символ подъёма

Символ выпекания

Возврат/отмена/пауза

Увеличить/вкл. свет

Уменьшить



Принять/пуск

О хлебопечке

•

В приборе предусмотрены настройки для выпекания малой (450 г), средней (680 г) и большой
(900 г) буханки. Масса указана приблизительно и зависит от рецепта.

Месильная лопасть

•

Очищайте лопасть после каждого применения. Перед использованием убедитесь, что
лопасть свободно вращается на шпинделе; перед тем, как вставить её обратно в форму,
можно добавить немного подсолнечного масла на сочленение. После этого лопасть готова к
следующему применению.

ПРИМЕЧАНИЕ: Модель 48319 оснащена складной месильной лопастью, а модели 48320 и
48321 - статической лопастью.

Описание программ по номерам

Основной сорт белого и серого хлеба (2:51 - 3:00)

Для белого и серого хлеба. Также для

хлеба с добавлением специй и изюма.

Цельномолотый (3:32 - 3:40)

Для выпекания хлеба, содержащего значительное количество муки из цельного зерна. В этой
настройке более длительное время прогрева, чтобы зерно могло пропитаться водой и
разбухнуть. Не рекомендуется использовать таймер, так как это может ухудшить результаты.

Сладкий (2:35 - 2:45)

Для выпекания сладкого хлеба с более хрустящей корочкой, чем при обычной настройке.
Более хрустящая корочка образуется за счёт карамелизации сахара.

Сэндвич (2:55 - 3:00)

Для выпекания лёгкого хлеба с более мягкой, но толстой корочкой.5
Французский (3:30 - 3:50)
Для выпекания лёгкого хлеба, например, французского батона с более хрустящей корочкой и
легкой текстуры.

Тесто (1:30)

Эта настройка используется только для приготовления теста, но не для выпекания хлеба.
Выньте тесто и сформируйте булочки, пиццу и т.д. На этой настройке можно готовить любое
тесто. Общая масса ингредиентов не должна превышать 1 кг.

Джем (1:20)

Эта настройка используется для приготовления джема из свежих фруктов и мармелада. Не
увеличивайте количество и не допускайте вытекания содержимого формы в пекарную
камеру. Если это все же случилось, немедленно выключите машину. Аккуратно удалите
хлебопекарную форму, дайте ей немного остыть и тщательно очистите.

Хлебопекарные смеси (2:30)

Для выпечки буханки массой около 700 г из пакета готовой хлебопекарной смеси. Такие
смеси обычно предлагаются двух видов: ‘Просто добавить воду’ и ‘Просто добавить воду и
муку’.

Специальный (2:50)

Хлеб, выпеченный с этой настройкой, обычно меньше размером, более влажный и плотный.
В таком хлебе не используется хлебопекарная мука.

Без глютена (2:35)

Хлеб без содержания глютена - это дрожжевой хлеб, из которого удалён глютен (белковая
часть зёрен пшеницы/овса/ячменя/ржи). Эту безглютеновую хлебопекарную смесь могут
приобретать по рецепту люди, которым предписана диета без клейковины (при глютеновой

энтеропатии). Она продается в большинстве аптек и магазинов здоровой пищи, но может
стоить дорого.

Быстрая выпечка I (1:10)

Для ускоренной выпечки 680 г буханки белого хлеба. Хлеб, выпеченный при этой настройке,
может быть короче и содержать больше влаги.

Быстрая выпечка II (1:15)

Для ускоренной выпечки 900 г буханки белого хлеба. Хлеб, выпеченный при этой настройке,
может быть короче и содержать больше влаги.

Дополнительное выпекание (1:00)

Эта настройка предназначена только для выпекания и может использоваться для
увеличения времени выпекания на выбранных настройках. Её особенно удобно использовать
для “доводки” джема и мармелада. При включении время по умолчанию составляет
минимум 1 час (1:00) и отсчитывается назад с интервалом 10 минут. Выключение
выполняется вручную нажатием кнопки stop (стоп) по окончании процесса дополнительного
выпекания. Рекомендуется проверять состояние хлеба или джема через 10 минут и с
интервалами 10 минут. При нажатии на “+” время увеличивается с шагом 10 минут. При
выборе дополнительного выпекания сразу после завершения другой программы, если
появится сообщение H:HH, откройте крышку, выньте пекарную форму и остудите ее в
течение 10 минут. После остывания снова вставьте хлебопекарную форму с ее содержимым,
установите программу и нажмите кнопку пуска.

Тесто для пиццы (0:50)

Эта настройка может использоваться для смешивания простого или ароматизированного
теста для пиццы, а также свежего теста для макарон. После завершения программы тесто
можно извлечь из прибора и сформовать в основания пиццы для выпечки в духовке или
нарезать в макароны для последующей варки.

Экспресс (1:40)

Для белого хлеба, который необходимо получить быстрее. Хлеб, выпеченный с этой
настройкой, обычно меньше размером и более плотный.

Домашний I

Эта настройка позволяет изменять время замеса, подъёма теста и выпечки хлеба, чтобы вы
могли получить свой оригинальный хлеб. Функция “Домашний” предназначена для опытных
хлебопёков, понимающих влияние этих процессов на конечный продукт, а также для менее
искушённых пользователей, который хотят выпечь свою собственную буханку хлеба методом
проб и ошибок.

Хлебопечка автоматически запоминает изменённые настройки, поэтому вам не нужно
запоминать их самостоятельно. Если вы использовали любую из программ “Домашний”, то
при последующем выборе отображаются ваши последние настройки. Их можно изменить или
использовать снова.

Домашний II

Описание см. Домашний I.

Кекс* (1:10)

Хлебопечку можно также использовать для выпечки различных кексов. Этот процесс так же
прост, как и выпечка хлеба. Просто следуйте указаниям в рецепте. Также вы можете
использовать машину для приготовления кексов из готовой смеси - просто добавьте воды. В
этом случае следует убедиться, что смесь соединилась с водой, прежде чем добавлять её в
машину.

Десерт* (2:50)

Данная настройка позволяет вам готовить в вашей хлебопечке десерты и кексы. Этот
процесс также очень простой - просто внимательно следуйте указаниям в рецепте.

* Имеется только в моделях 48319 и 48320

Перед первым использованием

При первом применении смажьте форму растительным, сливочным масло или маргарином и
поместите в машину примерно на 10 минут (выберите программу Дополнительное
выпекание).

Очистите ещё раз.

Поместите месильную лопасть

‚

на валу

„

в форму

ПРИМЕЧАНИЕ: В процессе выпечки необходимо наносить небольшое количество смазки на
некоторые детали прибора. При первом использовании из прибора может выходить пар, это
нормально.

Использование хлебопечки

Извлечение хлебопекарной формы

Откройте крышку и извлеките форму, подняв ручку, повернув против часовой стрелки и
вытянув форму вверх. Поставьте форму на рабочую поверхность. Закладывать ингредиенты
в форму необходимо вне машины, чтобы случайно вытекшее содержимое не воспламенилось
от нагревательных элементов.

Закрепление лопасти

Если вы не сделали этого ранее, прикрепите месильную лопасть к валу, нажав на неё.

Отмеривание ингредиентов

Отмерьте необходимые ингредиенты и добавьте их в форму в указанном порядке. (См.
раздел ниже “Отмеривание ингредиентов“.) При добавлении дрожжей в форму проследите за
тем, чтобы дрожжи не находились в контакте с водой или какой-либо другой жидкостью, так
как в этом случае они немедленно начинают бродить.

Используйте тепловатую воду 21-28 °C.

Установка формы на место

Снова вставьте хлебопекарную форму в машину, поверните по часовой стрелке, чтобы
зафиксировать ее в нужном положении. Закройте крышку.

BM48319MEE Rev1-A4-Print:9225 47507 MEE pump - Jon 11/3/10 09:44 Page 82