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Sauce tomate
Ingrédients :
250 ml 350 ml
• ½-1 ½-1 Piment rouge, coupé en deux
avec quelques graines
• 150 g 225 g tomates cerise mûres, coupées
en deux
• 1 1½ Jus de citrons verts
• 20 g 30 g coriandre fraîche, ciselée
grossièrement pour rentrer
dans le Bol
• Pincée Pincée Sel marin
• Pincée Pincée Poivre fraîchement moulu
Préparation :
1 Placez la lame dans le Bol hachoir.
2 Mettez dans l’ordre tous les ingrédients dans le bol.
3 Assemblez le Couvercle de mixage du bol hachoir à l’Élément
principal. Mixez à l’aide du Bouton de contrôle de précision à
vitesse 7 pendant 10 secondes. Raclez les parois du bol avec
unes spatule si nécessaire, puis mixez de nouveau pendant 5 à 10
secondes de plus.
4 Versez dans un plat de service et laissez reposer pendant environ
une heure
avant de servir. Cela va permettre aux saveurs de se développer
et à la mousse de
disparaître.
Servez avec des chips tortillas.
Remarque : Il est possible de réaliser 350 ml de sauce dans le bol
si nécessaire.
Pesto
Ingrédients :
• 50 g de pignons de pin
• ½ gousse d’ail
• 25 g de parmesan râpé
• 30 g de basilic frais, uniquement les feuilles
• 50 ml d’huile d’olive extra-vierge
• Le jus d’un demi citron
• Sel et poivre fraîchement moulu
Préparation :
1 Placez la lame dans le Bol hachoir.
2 Mettez dans l’ordre tous les ingrédients dans le bol.
3 Assemblez le Couvercle de mixage du bol hachoir à l’Élément
principal. Mixez à l’aide du Bouton de contrôle de précision sur
vitesse 7 pendant 15 secondes. Raclez les parois du bol avec une
spatule si nécessaire, puis mixez de nouveau de 15 à 30
secondes de plus.
Remarque : Si le pesto est trop épais, vous pouvez ajouter un
peu de jus de citron et d’huile d’olive, à votre convenance.
Servez en accompagnement d’un plat de spaghetti ou mélangez
avec une purée de pommes de terre.
Remarque : Pour conserver du pesto frais, transvasez-le dans un
récipient hermétique et recouvrez-le d’un peu d’huile d’olive avant
de le placer au frais.
Purée de pommes de terre
Pour 4
Ingrédients :
• 1 kg de pommes de terre de type Maris Piper ou Désirée
pelées
• 1 c. à café de sel
• 30 ml – 125 ml de lait suivant la recette
Préparation :
1 Coupez les pommes de terre pelées en cubes de taille identique,
rincez-les à l’eau fraiche, puis égouttez.
2 Versez dans une grande casserole et couvrez d’eau froide.
Ajoutez le sel puis couvrez.
3 Portez à ébullition et laissez cuire de 20 à 25 minutes jusqu’à ce
qu’elles soient tendres. Égouttez puis recouvrez la casserole d’un
torchon propre pendant 5 minutes.
4 Ajoutez le lait à votre goût, 2 cuillères à soupe pour une purée
dense et jusqu’à 125 ml pour une purée plus onctueuse et
crémeuse.
5 Assemblez le Presse-purée et l’Entraînement à l’Élément principal,
écrasez les pommes de terre en appuyant sur le Bouton de
contrôle de précision à vitesse 3 pendant environ 25 secondes.
Purée de pommes de terre aux olives
Pour 4
Ingrédients :
• 1 kg de pommes de terre de type Maris Piper ou Désirée pelées
• 1 c. à café de sel
• Poivre noir
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 100 g d’olives noires dénoyautées dans leur marinade, bien
égouttées et séchées à l’aide d’un essuie-tout
Préparation :
1 Coupez les pommes de terre pelées en cubes de taille identique.
Rincez-les à l’eau fraîche puis égouttez.
2 Versez dans une grande casserole et couvrez d’eau froide.
Ajoutez le sel puis couvrez.
3 Portez à ébullition et laissez cuire de 20 à 25 minutes jusqu’à ce
qu’elles soient tendres. Égouttez puis couvrez la casserole avec
un torchon propre pendant 5 minutes.
4 Pendant la cuisson, mettez la Lame dentelée dans le Bol hachoir.
Ajoutez les olives et assemblez le Couvercle et l’Élément principal.
Hachez grossièrement les olives à l’aide du Bouton de contrôle de
précision à vitesse 8 en 2 ou 3 courtes impulsions, jusqu’à ce que
les olives soient grossièrement hachées. Cela devrait prendre 5 à
6 secondes.
5 Ajoutez l’huile et le poivre noir dans la casserole. Assemblez le
Presse-purée et l’Entraînement à l’Élément principal, écrasez les
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