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Salsa de tomate
Ingredientes:
250 ml 350 ml
• ½-1 ½-1 malagueta vermelha, cortada ao meio com
algumas sementes
• 150 g 225 g tomates cereja maduros, cortados ao
meio
• 1 1½ sumo de lima
• 20 g 30 g coentros frescos, grosseiramente cortados
para caberem no recipiente
• Pitada Pitada Sal marinho
• Pitada Pitada Pimenta acabada de moer
Método:
1 Coloque a lâmina no recipiente para picar.
2 Deite todos os ingredientes no recipiente pela ordem indicada
à esquerda.
3 Coloque a tampa de mistura do recipiente para picar e a unidade
principal. Pique os ingredientes utilizando o gatilho de controlo de
precisão na velocidade 7 durante 10 segundos. Se necessário,
raspe os lados do recipiente com uma espátula para o preparado
e pique novamente durante 5-10 segundos.
4 Deite numa taça para servir e deixe repousar durante cerca de
uma hora antes de servir. Isto permite que os aromas se
desenvolvam e a espuma desapareça.
Sirva com chips de tortilha.
Nota: Se desejar, é possível fazer uma quantidade de 350 ml no
recipiente para picar.
Pesto
Ingredientes:
• 50 g de pinhões
• ½ dente de alho
• 25 g de parmesão, ralado
• 30 g de manjericão fresco, só folhas
• 50 ml de azeite extra virgem
• Sumo de metade de um limão
• Sal e pimenta acabada de moer
Método:
1 Coloque a lâmina no recipiente para picar.
2 Deite todos os ingredientes no recipiente pela ordem indicada.
3 Coloque a tampa de mistura do recipiente para picar e a unidade
principal. Pique os ingredientes utilizando o gatilho de controlo de
precisão na velocidade 7 durante 15 segundos. Se necessário,
raspe os lados do recipiente com uma espátula para o preparado
e pique novamente durante 15-30 segundos.
Nota: A consistência do pesto pode ficar mais fina adicionando
um pouco de sumo de limão e azeite a gosto.
Sirva como acompanhamento de esparguete à bolonhesa ou
misturado com puré de batata.
Nota: Para conservar pesto fresco, coloque-o num recipiente
hermético e cubra com um pouco de azeite antes de refrigerar
Puré de batata
Serves: 4
Ingredientes:
• 1 kg de batatas Maris Piper ou Desiree, peladas
• 1 colher de chá de sal
• 30ml – 125 ml de leite, consoante a receita
Método:
1 Corte as batatas peladas em bocados uniformes, enxagúe em
água fria e escorra.
2 Coloque numa caçarola grande e cubra com água fria.
Acrescente o sal e ponha a tampa.
3 Deixe ferver e cozinhar durante 20-25 minutos até ficarem
macias. Escorra e tape a caçarola com um pano de cozinha
limpo durante 5 minutos.
4 Adicione o leite, consoante o gosto pessoal. Utilize 2 colheres de
sopa de leite para obter um puré firme ou até 125 ml de leite para
obter um puré mais suave e cremoso.
5 Encaixe o espremedor de batatas e a caixa de transmissão na
unidade principal. Triture as batatas utilizando o gatilho de
controlo de precisão na velocidade 3 durante cerca de 25
segundos.
Claras de ovo
Ingredientes:
• 4 claras de ovo
Método:
1 Coloque as claras de ovo numa tigela grande e limpa.
2 Encaixe o batedor e a caixa de transmissão na unidade principal.
3 Bata as claras utilizando o gatilho de controlo de precisão na
velocidade 7 durante 1 a 1½ minutos, até ficarem em castelo.
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