Morphy Richards TOTAL CONTROL 402052 Manual Download

Page: 93 / 144

Tomatsås

Ingredienser:

250 ml 350 ml

•        ½-1              ½-1           röd chili, halverad med några få kärnor
•        150 g          225 g        mogna körsbärstomater i halvor
•        1                  1½             saften från 2 limefrukter
•        20 g             30 g           färsk koriander, grovt hackad inuti skålen
•        nypa            nypa          Havssalt
•        nypa            nypa          Nymalen peppar

Beskrivning:

1       Sätt fast knivarna i hackskålen.
2       Lägg samtliga ingredienser i skålen i den ordning de anges.
3       Sätt fast hackskålens mixerlock och huvudenheten. Mixa på

hastighet 7 i 10 sekunder. Skrapa skålen med en spatel om så
behövs och blanda igen i 5-10 sekunder.

4 Häll upp i en serveringsskål och låt stå i ungefär en timme

före servering. Detta gör att smakerna utvecklas ytterligare och
skummet försvinner.

Servera med tortilla-chips.
Obs! Det är möjligt att göra 350 ml i skålen om så

önskas.

Pesto

Ingredienser:

•        50 g pinjenötter
•        ½ vitlöksklyfta
•        25 g riven Parmesanost
•        30 g färsk basilika, bara bladen
•        50 ml extra jungfrulig olivolja
•        Juicen från en halv citron
•        Salt och nymalen peppar

Beskrivning:

1       Sätt fast knivarna i hackskålen.
2      Lägg alla ingredienserna i skålen enligt den ordning de anges.
3       Sätt fast hackskålens mixerlock och huvudenheten. Mixa i

hastighet 7 i 15 sekunder. Skrapa skålen med en spatel om så
behövs och mixa igen i 15-30 sekunder.

Obs! Konsistensen på peston kan tunnas ut genom att tillsätta

lite citronsaft och olivolja efter egen smak.

Servera som tillbehör till spagetti bolognese eller i potatismos.
Obs! Förvara färsk pesto i en lufttät burk och täck ytan med lite

olivolja innan du sätter in den i kylskåpet.

Potatismos

Portioner: 4

Ingredienser:

•        1 kg potatis, skalad
•        1 tsk salt
•        30 ml – 125 ml mjölk enligt recept

Beskrivning:

1 Skär den skalade potatisen i jämna bitar, skölj i kallt vatten och låt

vattnet rinna av.

2 Lägg dem i en stor kastrull och täck med kallt vatten. Tillsätt salt

och sätt på locket.

3 Låt koka upp och därefter koka i 20-25 minuter tills de är mjuka.

Häll av vattnet och sätt på locket igen i ca 5 minuter.

4 Tillsätt mjölk efter egen smak, 2 msk för lite tjockare mos och upp

till 125 ml för lite lösare, krämigare mos.

5 Sätt fast potatisstöten och motorenheten på huvudenheten, mosa

potatisen med hastighet 3 i ca 25 sekunder.

Äggvitor

Ingredienser:

• 4 äggviitor

Beskrivning:

1       Lägg äggvitorna i en stor skål.
2       Sätt fast ballongvispen och motorenheten på huvudenheten.
3      Vispa på hastighet 7 i

ca 1 till 1½ minuter, tills det blir mjuka toppar.

Chokladmousse

Portioner: 4

Ingredienser:

•        230 g mörk choklad
•        4 ägg, separerade
•        2 msk konjak eller rom (kan uteslutas)
•        Riven choklad till servering
•        Vispad grädde till servering

Beskrivning:

1 Bryt chokladen i bitar och lägg i en skål över en kastrull med

sjudande vatten och låt chokladen smälta, rör om
då och då.

2 Ta bort från värmen och låt svalna innan äggvitorna slås i

tillsammans med konjak eller rom (valfritt).

3 Sätt fast ballongvispen på huvudenehten och vispa äggvitorna på

hastighet 7 i ca 1½ minut tills de är hårda. Lägg försiktigt i
chokladblandningen med en
matsked.

4 Sleva upp i 4 formar och låt stå i kylen i 2-3 timmar tills den har

stelnat.

5 Vispa grädden med ballongvispen på hastighet 7. Dekorera

moussen med en virvel av grädde och strö över lite riven choklad.

FP402052MEE Rev3.qxp_Morphy Richards Instruction Book 07/08/2015 14:07 Page 93