Bei Stromausfall :
Der Brotbackautomat hat eine
Schutzfunktion, die die Programmierung 7 Minuten
speichert, falls der laufende Zyklus durch einen
Stromausfall oder eine falsche Bedienung unterbro-
chen wird. Der Zyklus setzt dort wieder ein, wo er ste-
hen geblieben ist. Bei längeren Unterbrechungen
geht die Programmierung verloren.
Wenn Sie zwei Programme hintereinander starten
möchten,
warten Sie 1 Stunde, bevor Sie den zwei-
ten Backzyklus aufnehmen.
Stürzen des Brotes :
es kann vorkommen, dass die
Mischhaken beim Stürzen des Brotes in demselben
stecken bleiben. Benutzen Sie in diesem Fall das
Zubehörteil „Haken“ wie folgt:
> legen Sie das gestürzte, noch warme Brot auf
die Seite und halten Sie es mit der durch einen
Topfhandschuh geschützten Hand fest,
> führen Sie den Haken in die Achse des
Mischhakens ein (Zeichnung 1),
> ziehen Sie vorsichtig daran,
um den Mischhaken
herauszuziehen (Zeichnung 2),
> wiederholen Sie den Vorgang mit
dem zweiten Mischhaken,
> stellen Sie das Brot wieder gerade
hin und lassen Sie es auf einem
Rost abkühlen.
P
RAKTISCHE TIPPS
31
Mit der Timer-Funktion können Sie den
Brotbackvorgang bis zu 15 Stunden im Voraus pro-
grammieren, damit das Brot fertig ist, wann Sie es
brauchen. Das zeitlich verschobene Programm ist
für die Programme 5, 6, 9, 10, 11 ,12 ,13 ,14 nicht
verfügbar.
Dieses Stadium wird nach der Auswahl
des Programms, der Einstellung der Krustenfarbe
und der Brotgröße aktiv. Im Anzeigefeld steht die
Programmzeit. Sie berechnen die Zeitdifferenz zwi-
schen dem Zeitpunkt, an dem Sie das Programm
starten und die Zeit, zu der das Brot fertig sein soll.
Die Maschine fügt die Dauer der Programmzyklen
automatisch ein. Die errechnete Zeit anhand der
und
anzeigen(
zum Wert heraufsetzen,
zum Wert herabsetzen). Durch kurzes Drücken stellt
sich der Timer in 10 Minuten-Schritten weiter und es
ertönt ein kurzer Signalton. Durch langes Drücken
stellt sich der Timer kontinuierlich in 10 Minuten-
Schritten weiter. Beispiel: Es ist 20h00 und Sie möch-
ten ein frisches Brot für den nächsten Morgen 7h00.
Sie programmieren mit der
und
11h00.
Drücken Sie auf
. Es ertönt ein Signalton und das
Hinweislicht
neben
leuchtet und der
Doppelpunkt
des Timers blinkt. Der Countdown
beginnt. Die Betriebskontrollleuchte ist an. Wenn Sie
die Programmierung verändern möchten, drücken
Sie länger auf
, bis ein Signalton zu hören ist. Die
Standardzeit wird im Anzeigefenster angezeigt.
Wiederholen Sie die Programmierung.
Manche Zutaten sind verderblich. Aus diesem Grunde
darf das zeitlich verschobene Programm nicht für
Rezepte mit folgenden Zutaten verwendet werden: fri-
sche Milch, Eier, Joghurt, Käse, frisches Obst.
F
ETT UND
Ö
LE
:
Fette machen den Teig weicher und
geschmacksintensiver. Die Brote halten sich besser
und über längere Zeit. Zuviel Fett verzögert allerdings
den Gehprozess. Wenn Sie Butter verwenden, schnei-
den Sie sie in kleine Stückchen und verteilen diese
gleichmäßig auf der Teigmischung, oder Sie verwen-
den weiche Butter. Keine warme Butter hinzufügen.
Das Fett soll die Hefe nicht berühren, denn Fett verhin-
dert, dass die Hefe Feuchtigkeit aufnimmt.
E
IER
:
Eier machen den Teig gehaltvoller, verbessern
die Farbe der Kruste und lassen die Kruste besser auf-
gehen. Wenn Sie Eier verwenden, reduzieren Sie die
Flüssigkeitsmenge dementsprechend. Geben Sie das
Ei in den Messbecher und vervollständigen Sie die
Flüssigkeit bis zur angegebenen Menge im Rezept.
Die Eiangaben in den Rezepten gelten für mittel-
große Eier von 50 g Stückgewicht. Bei größeren Eiern
vergrößern Sie etwas die Mehlmenge, und bei kleinen
Eiern reduzieren Sie sie dementsprechend.
M
ILCH
:
Sie können Frischmilch wie Milchpulver ver-
wenden. Bei Milchpulver nehmen Sie die ursprünglich
angegebene Wassermenge. Sie können Frischmilch
zusammen
mit
Wasser
verwenden:
die
Gesamtflüssigkeitsmenge muss der Angabe im
Rezept entsprechen. Milch wirkt emulgierend und gibt
der Brotkruste eine gleichmäßigere und damit schö-
nere Struktur.
W
ASSER
:
Wasser macht die Hefe wieder feucht und
lässt sie aufgehen. Wasser befeuchtet ebenfalls die
Stärke des Mehls und ermöglicht die Bildung der
Kruste. Wasser kann ganz oder teilweise durch Milch
oder Milchpulver ausgetauscht werden. Flüssigkeiten
mit Raumtemperatur verwenden.
ZEITVERSETZTE PROGRAMMIERUNG (TIMER-FUNKTION)
DIE ZUTATEN
1
2
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 09:59 Page31
