Guacamole
3 grote avocado’s, 2 teentjes knoflook, 6 pepertjes (geen hete!), 1/2 ui, 3
takjes koriander, 1 scheutje citroensap, zout en peper naar smaak
Hak de knoflook, koriander en pepers fijn.
Verwijder de schil van de avocado’s, en snij ze in stukjes in de kom.
20 sec mixen om een homogene puree te krijgen. Voeg zout en peper
naar smaak toe.
Anchoiade
15 ansjovisfilets op olie, 2 teentjes knoflook, 3 hardgekookte eierdooiers
Olijfolie
Hak de knoflookteentjes fijn. Voeg de ansjovis toe en mix dit geheel weer.
Doe de eierdooiers erbij met 3 eetlepels olijfolie. Mix dit om een mooie
crème te krijgen.
Pannenkoekbeslag
Voor 0,6 l beslag:
100 g bloem, 2 eieren, 1 snufje zout, 1/4 l melk, 1 eetlepel olie, smaakma-
ker naar keuze.
Doe alle ingrediënten in de kom en mix het geheel totdat u een
homogeen mengsel krijgt (ongeveer 15 à 20 seconden).
GEBRUIK VAN DE OPKLOPSCHIJF
Slagroom
20 cl vloeibare room UHT 35% vetstoffen. 20 g losse suiker of
20 g poedersuiker en 1 zakje vanillesuiker.
Tip om uitstekende stevige slagroom te maken:
haal de koude room voor
gebruik uit de koelkast.
Zet de schijf op z’n plaats in de kom. Doe de ingrediënten in de kom,
plaats het kapje en de motorblok. Zet het apparaat 15 seconden in
werking in de continu-stand om een smeuïge crème te krijgen, en 30
seconden voor opgeklopte slagroom.
Opgelet :
controleer na 30 seconden hoe uw bereiding er uit ziet; als u te
lang mixt krijgt u boter.
RECEPTEN
9
Muititrio multi ok.qxd:Muititrio multilangues 19/09/05 16/12/09 11:29 Page 9
