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Correggete molto lentamente (massimo 1 cucchiaio per volta) e verificate prima di
intervenire di nuovo.
•
Un errore diffuso è quello di pensare che aggiungendo del lievito il pane si alzerà di
più.
Al contrario, troppo lievito rende fragile la struttura dell'impasto che si alzerà troppo e
si affloscerà durante la cottura. Potete giudicare lo stato dell'impasto subito prima della
cottura saggiandolo con la punta delle dita: l'impasto deve offrire una leggera resistenza e
l'impronta delle dita deve scomparire lentamente.
• Durante la manipolazione della pasta, non bisogna lavorarla troppo a lungo perché
rischiereste di non ottenere il risultato atteso dopo la cottura.
2. UTILIZZO DELLA VOSTRA MACCHINA PER IL PANE
• In caso di interruzione della corrente elettrica:
se durante il ciclo il programma smette
di funzionare a causa della mancanza di energia elettrica o di un errore da parte vostra, la
macchina mantiene la programmazione memorizzata per 7 minuti. Il ciclo riprenderà da
dove si era fermato. Trascorso questo tempo, la programmazione è cancellata.
• Se volete avviare due programmi uno di seguito all'altro,
aspettate 1 ora prima di
iniziare la preparazione successiva. Altrimenti appare il seguente codice di errore E01.
• Per il programma baguette dopo le tappe di impasto e lievitazione della pasta, dovete
utilizzare la pasta nell’ora che segue i segnali sonori. Oltre questo tempo, la macchina si
resetta e il programma baguette è perso.
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PREPARAZIONE E REALIZZAZIONE DELLE BAGUETTE
Per questa realizzazione, avete bisogno di tutti gli accessori dedicati a questa
funzione: 1 supporto cottura per baguette (5), 2 piastre antiaderenti per cottura
baguette (6), 1 lametta (7) e 1 pennello (10).
IMPASTO E LIEVITAZIONE DELLA PASTA
• Attaccate alla corrente la macchina per il pane.
• Dopo il segnale sonoro, appare in modo predefinito il programma 1
- FIG.8
.
• Selezionate il livello di doratura.
• Se preparate 2 baguette invece di 4, il risultato sarà più cotto.
• Premete il tasto
. Si accende la spia di funzionamento e i 2 punti del timer lampeggiano.
Il ciclo impasto della pasta inizia, seguito dalla lievitazione della pasta
- FIG.17
.
Osservazioni:
• Le 2 tappe: impasto e lievitazione della pasta si effettuano automaticamente e durano in
totale 1,21 ore (26 min. di impasto seguiti da 55 min. per la lievitazione della pasta).
• Durante la tappa di impasto, è normale che alcuni punti non siano ben mescolati.
• Quando la preparazione è terminata la macchina per il pane si mette in stand-by. Parecchi
segnali sonori vi segnalano che l’impasto e la lievitazione della pasta sono terminate e la
spia di funzionamento lampeggia
- FIG.18
.
• La pasta deve essere utilizzata nell’ora che segue i segnali sonori. Oltre questo tempo,
la macchina si resetta e il programma baguette è perso. In questo caso, vi
raccomandiamo di utilizzare il programma 3 per la cottura delle baguette da sole.
REALIZZAZIONE E COTTURA DELLE BAGUETTE
Per aiutarvi nella realizzazione delle tappe; consultate la guida di lavorazione fornita. Vi
stiamo mostrando gli utilizzi della macchina del pane, ma dopo alcuni utilizzi, sarete in
grado di creare il vostro personali ricette. Qualsiasi cosa facciate, il risultato è garantito.
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