115
114
HR
Primjer: podešavanje količine tekućine.
Iznimka: tijesto za kolač mora ostati dosta tekuće.
Previše tekuće
U redu
Previše suho
Upozorenja za uporabu bezglutenskih programa
• Mješavine više vrsta brašna moraju biti prosijane s kvascem kako bi se
spriječilo stvaranje grudica.
• Kada pokrenete program, potrebno je potpomoći proces miješenja:
sastružite dolje bilo kakve neizmiješane sastojke sa strane prema sredini
posude pomoću pomoću nemetalne lopatice.
• Bezglutenski kruh se ne može toliko dići kao tradicionalni kruh. On će
biti gušće konzistencije i svjetlije boje od normalnog kruha.
• Sve prethodno izmiješane smjese ne daju iste rezultate: recept će
možda trebati prilagoditi. Stoga se preporučuje da izvršite neke probe
(pogledajte primjer ispod).
2. Koristite sastojke prije njihovog posljednjeg datuma trajanja te ih
držite na hladnom i suhom mjestu.
3. Brašno se mora izvagati točno kuhinjskom vagom. Koristite aktivni
suhi pekarski kvasac (u vrećicama).
4. Izbjegavajte otvaranje poklopca za vrijeme upotrebe (osim ako nije
drugačije navedeno).
5. Slijedite točan redoslijed sastojaka i količine navedene u receptima.
Najprije dodajte tekuće a zatim krute sastojke. Kvasac ne smije doći
u dodir s tekućinom ili sa solju. Previše kvasca slabi strukturu
tijesta, te će se puno dizati a nakon toga će se tijekom pečenja
slegnuti.
Općeniti redoslijed kojeg se treba pridržavati:
–
Tekućine (rastopljeni maslac, ulje, jaja, voda, mlijeko)
–
Sol
–
Šećer
–
Prva polovica brašna
–
Mlijeko u prahu
–
Posebni kruti sastojci
–
Druga polovica brašna
–
Kvasac
6. Tijekom nestanka struje kraćeg od 7 minuta,
uređaj će memorirati svoj status i nastaviti s
radom nakon povratka napajanja.
7. Ako želite da jedan ciklus pečenja kruha slijedi
izravno nakon drugoga, pričekajte oko 1 sat
između dva ciklusa kako bi se omogućilo da se
uređaj ohladi i kako bi se spriječilo bilo kakav
mogući negativan učinak na izradu kruha.
8. Može se desiti da unutar kruha ostane
zaglavljena lopatica za gnječenje. U tom slučaju je nježno izvucite.
Da biste to učinili, umetnite kuku za podizanje lopatice za miješenje, a
zatim je podignite kako biste je izvukli.
L
