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1. Pétrissage
Permet de former la structure de la pâte et donc sa capacité à bien lever.
Au cours de ce cycle, vous avez la possibilité d’ajouter des ingrédients : fruits secs, olives, etc…
Un signal sonore vous indique à quel moment intervenir.
2. Repos
Permet à la pâte de se détendre pour améliorer la qualité du pétrissage.
3. Levée
Temps pendant lequel la levure agit pour faire lever le pain et développer son arôme.
4. Cuisson
Transforme la pâte en mie et permet le dorage et le croustillant de la croûte.
5. Maintien au chaud
Permet de garder le pain chaud pendant 1 heure après la cuisson. Il est toutefois
recommandé de démouler le pain dès la fin de la cuisson.
L’afficheur reste à 0:00 pendant l’heure de maintien au chaud. En fin de cycle l’appareil s’arrête
automatiquement après l’émission de plusieurs signaux sonores.
FONCTIONNEMENT DE LA MACHINE A PAIN
Sélection du dorage
Trois choix sont possibles : clair / moyen / foncé. Si vous souhaitez modifier le réglage par
défaut, appuyez sur la touche
jusqu’à ce que le témoin visuel s’allume en face du réglage
choisi. Certains programmes ne permettent pas la sélection du dorage.
Départ / Arrêt
Appuyez sur la touche
pour mettre l’appareil en marche. Le décompte du temps commence.
Pour arrêter le programme ou annuler la programmation différée,
appuyez 3 secondes sur la
touche .
Sélection d’un programme
La touche menu
vous permet de choisir le programme désiré. Chaque fois que vous appuyez
sur la touche
, le numéro dans le panneau d’affichage passe au programme suivant.
1.
Pain basique.
Ce programme permet de réaliser une recette de pain blanc type
pain de mie.
2.
Pain français.
Ce programme permet de réaliser une recette de pain blanc
traditionnel français avec une croûte plus épaisse.
3.
Pain sucré.
Ce programme est adapté aux recettes de type brioche qui contiennent
plus de matière grasse et de sucre. Si vous utilisez des préparations prêtes à
l’emploi, ne dépassez pas 750 g de pâte au total.
4.
Pain rapide.
Ce programme permet la réalisation plus rapide de pains blancs. Les
pains réalisés avec ce programme ont une texture plus dense que les pains des
autres programmes.
5.
Pain complet.
Ce programme est à sélectionner lorsqu’on utilise de la farine
complète.
6.
Pain sans gluten.
L’utilisation d’un mélange prêt à l’emploi est recommandée.
Seul le réglage 1000 g est accessible pour ce programme (voir avertissements pour
l’utilisation des programmes sans gluten).
7.
Pain au seigle.
Ce programme est à sélectionner lorsqu’on utilise une grande
quantité de farine de seigle ou d’autres céréales de ce type (ex. sarrasin, épeautre).
8.
Cuisson seule.
Ce programme permet de cuire de 10 min à 70 min. Il peut être
sélectionné seul et être utilisé :
a) après le programme Pâtes levées,
b) pour réchauffer ou rendre croustillants des pains déjà cuits et refroidis,
c) pour finir une cuisson en cas de panne de courant prolongée pendant un cycle
de pain.
9.
Pâtes Levées.
Ce programme permet la réalisation de recettes type pâte à pizza,
pâte à pain et pâte à gaufre liégoise. Ce programme ne cuit pas.
10.
Gâteau.
Permet la confection de gâteaux avec de la levure chimique. Seul le
réglage 750 g est accessible pour ce programme.
11.
Porridge.
Permet la réalisation de recettes type porridge et riz au lait.
12.
Confiture.
Permet la réalisation de confitures maison.
Lorsque vous êtes en
programmes 11 et 12, faites attention au jet de vapeur et aux projections
chaudes à l’ouverture du couvercle.
Sélection du poids du pain
Appuyez sur la touche
pour régler le poids choisi - 500 g, 750 g ou 1000 g. Le témoin visuel
s’allume en face du réglage choisi. Le poids est donné à titre indicatif. Certains programmes ne
permettent pas la sélection du poids. Se référer au tableau des cycles en fin de mode d’emploi.
UTILISEZ VOTRE MACHINE A PAIN
