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2. Usare ingredienti con data di scadenza non ravvicinata e conservati in un luogo fresco e
asciutto.
3. La farina deve essere pesata con precisione utilizzando una bilancia da cucina.
Usare il
lievito secco per pane
(in bustine).
4. Non aprire il coperchio durante l’uso (salvo diversamente specificato).
5. Seguire l’ordine esatto degli ingredienti e le quantità indicate nelle ricette. Prima i liquidi,
poi i solidi.
Il lievito non deve entrare a contatto con i liquidi né con il sale. Troppo
lievito indebolisce la struttura dell’impasto, che crescerà molto per poi sgonfiarsi
durante la cottura.
Ordine generale da seguire:
– Liquidi (burro morbido, olio, uova, acqua, latte)
– Sale
– Zucchero
– Metà farina
– Latte in polvere
– Ingredienti solidi specifici
– Restante metà di farina
– Lievito (se non presente nel dosatore)
6. In caso di interruzione di corrente per 7 minuti, la macchina
riprende a funzionare non appena torna la corrente.
7. Per avviare due programmi uno di seguito all'altro, attendere
circa 1 ora tra i due cicli per lasciare raffreddare la macchina
e non compromettere la riuscita del pane.
8. Quando si toglie il pane, la pala impastatrice potrebbe
rimanere incastrata all’interno. In tal caso, utilizzare il gancio
per estrarla con delicatezza.
Inserire il gancio nel foro della pala impastatrice, quindi
sollevare per estrarla.
9. Per spegnere la macchina del pane, premere il pulsante
per 3 secondi.
10. Per togliere il segnale acustico, premere il pulsante
per 3 secondi.
Avvertenze per l’uso dei programmi senza glutine
Per realizzare pane o torte senza glutine si devono utilizzare i programmi 1, 2 e 3. Per ogni
programma è disponibile un peso singolo.
Il pane e le torte senza glutine sono idonei per le persone intolleranti al glutine (affette
da celiachia); il glutine è presente in diversi cereali (grano, orzo, segale, avena, kamut,
farro ecc.).
È importante evitare la contaminazione crociata con farine contenenti glutine. Pulire con
particolare cautela il cestello, la pala impastatrice e tutti gli utensili utilizzati per fare
pane e torte senza glutine. Controllare anche che il lievito utilizzato sia privo di glutine.
Le ricette senza glutine sono state ideate per l’uso di preparati (chiamati anche mix pronti)
per pane senza glutine a marchio Schär o Valpiform.
• Le farine miscelate devono essere setacciate con il lievito per impedire la formazione di grumi.
• Dopo aver avviato il programma, è necessario controllare la fase dell’impasto: togliere gli
ingredienti non miscelati dalle pareti del cestello con una spatola non metallica e farli scivolare
al centro.
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