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12. Hefeteig.
Das Programm Hefeteig backt
nicht. Diese Einstellung knetet den Teig
und lässt ihn ruhen, damit er aufgehen
kann, z.B. für Pizzateig.
13. Kuchen.
Zur Zubereitung von Torten und Ku-
chen mit Backpulver. Für dieses Programm
steht nur das Gewicht 1000 g Verfügung.
14. Marmelade.
Das Marmeladen-Programm be-
reitet automatisch Marmeladen zu.
15. Nudelteig.
Das Programm 15 knetet nur
und ist für Teige bestimmt, die nicht auf-
gehen sollen.
Einstellung der Brotgröße
Die Brotgröße steht standardmäßig auf 1000 g.
Es handelt sich um eine Grundeinstellung. Ein-
zelheiten entnehmen Sie den jeweiligen Rezep-
ten. Die Programme 9, 11, 12, 13, 14, 15 haben
keine Einstellung der Brotgröße. Drücken Sie
die Taste
, um das gewünschte Produkt auf
500 g, 750 g oder 1000 g einzustellen. Die
Kontrollleuchte leuchtet neben der ausgewähl-
ten Größe auf.
Einstellung der Krustenfarbe
Bräunungsgrad der Kruste ist standardmäßig
auf MITTELBRAUN eingestellt. Die Programme
12, 14, 15 haben keine Einstellung des Bräu-
nungsgrads. Drei Bräunungsgrade stehen zur
Auswahl: HELL / MITTEL / DUNKEL. Zum Ändern
der Standardeinstellung drücken Sie auf die
Taste
, bis die Kontrollleuchte neben der
ausgewählten Krustenfarbe leuchtet.
Start / Stopp
Den Brotbackautomaten mit einem Druck von
die Taste
einschalten. Der Countdown be-
ginnt. Um das Programm zu stoppen oder eine
zeitversetzte Programmierung (Timer-Funktion)
zu löschen, drücken Sie 3 Sekunden auf die
Taste
.
PROGRAMM-ZYKLEN
Die Kontrolleuchten über dem relevanten
Symbol leuchten auf, um anzuzeigen, wel-
ches Stadium des Zyklus der Brotbackauto-
mat erreicht hat. Auf dem Schema (Seite
124-125) ist der Ablauf der verschiedenen
Zyklen je nach eingestelltem Programm ab-
zulesen.
Kneten
Verleiht dem Teig Struktur, damit er gut
aufgeht.
Während dieses Zyklus können Sie für die Pro-
gramme 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 10, 12, 13 wei-
tere Zutaten, z.B. Trockenfrüchte, Oliven, usw.
zufügen. Sie werden durch einen Signalton da-
rauf hingewiesen. Siehe Tabelle mit der Zusam-
menfassung der Vorbereitungszeiten (Seite
124-125) und Spalte „Extra“. Diese Spalte
nennt die Zeit, die im Anzeigefenster steht,
wenn der Signalton zu hören ist. Um genauer
zu wissen, nach welcher Zeit dieses Signal er-
tönt, genügt es, die Zeitangabe in der Spalte
„Extra“ von der Gesamtbackzeit abzuziehen.
Beispiel: „Extra“ = 2:51 und „Gesamtzeit“ =
3:13, die Zutaten können nach 22 Minuten zu-
gefügt werden.
Ruhen
Der Teig entspannt sich und verbessert
damit die Güte des Knetvorgangs.
Gehen
In dieser Zeit wirkt die Hefe, der Teig geht
auf und entwickelt sein Aroma.
Backen
Der Teig bekommt eine knusprige und gold-
braune Kruste.
Warmhalten
Zum Warmhalten nach dem Backzyklus. Es
ist jedoch ratsam, das Brot gleich nach dem
Backen zu entfernen.
Bei den Programmen 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9,
10, 13 können Sie das Backgut im Gerät lassen.
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