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verkauft, oder aber Sie kaufen die Hefe direkt
und frisch bei Ihrem Bäcker. Als Frischhefe
oder sofort verwendbare Trockenform wird
die Hefe direkt mit den übrigen Zutaten
in die Form Ihrer Maschine gegeben und
eingearbeitet. Vergessen Sie jedoch nicht, die
frische Hefe vor dem Beigeben zwischen Ihren
Fingern zu zerbröseln, um sie gleichmäßig
auf den gesamten Teig zu verteilen. Die
übrigen Zutaten müssen eine Temperatur
um die 35°C haben, da die Hefe sowohl bei
niedrigen als auch bei höheren Temperaturen
an Aktivität verliert. Beachten Sie auch die
vorgeschriebenen Mengen und denken Sie
daran, die Hefemengen zu erhöhen, wenn
Sie mit frischer Hefe arbeiten (siehe die
nachstehende Äquivalenztabelle).
Weitere Zutaten (Trockenfrüchte, Oliven,
usw.):
Sie können die Rezepte abwandeln und
Zutaten Ihrer Wahl dazugeben. Bitte beachten
Sie dabei:
> den Signalton, der Sie auf den richtigen
Zeitpunkt der Zugabe hinweist, vor allem bei
empfindlichen Zutaten,
> festere Körner (wie Leinsamen oder Sesam)
können zu Beginn des Knetprozesses
hinzugefügt werden und vereinfachen damit
den Gebrauch des Brotbackautomaten (z.B.
bei Verwendung des Timers),
> sehr feuchte Zutaten (Oliven) gut abtropfen,
> fette Zutaten leicht mit Mehl bestäuben,
damit sie sich besser im Teig verteilen,
> die Zutaten in nicht zu großen Mengen
dazugeben, die Teigentwicklung könnte
dadurch gestört werden,
> beachten Sie die Mengenangaben in den
Rezepten, um ein Überquellen des Teiges zu
vermeiden.
REINIGUNG UND PFLEGE
• Ziehen Sie den Netzstecker des Gerätes und
lassen Sie das Gerät abkühlen.
• Reinigen Sie alle Elemente, das Gerät und
das Innere der Backform mit einem feuchten
Schwamm und trocknen Sie diese sorgfältig
ab -
L
.
• Reinigen Sie die Backform sowie den
Knethaken mit heißem Wasser und
Geschirrspülmittel. Wenn sich der Teig am
Knethaken nicht lösen lässt, weichen Sie ihn
5 bis 10 Minuten in Wasser ein.
• Reinigen Sie bei Bedarf den Deckel mit
einem Schwamm und heißem Wasser.
•
Die Bestandteile nicht
in der Spülmaschine
reinigen.
• Weder haushaltsübliche Reinigungsmittel,
Metallschwämme noch Brennspiritus
verwenden. Nur mit einem weichen und
feuchten Tuch reinigen.
• Das Gerätegehäuse oder den Deckel niemals
in Wasser tauchen.
Umrechnungstabelle Menge/Gewicht zwischen
Trockenhefe und frischer Hefe:
Trockenhefe (in TL.)
1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5
Frische Hefe (in g)
9 13 18 22 25 31 36 40 45
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