Mr. Freeze EIM-404, Instruction Manual

12

ORANGE SORBET 

 
2 CUPS SUGAR 

 ZEST OF 4 ORANGES 

2 CUPS (250ML) FRESH ORANGE JUICE 

  JUICE FROM 2 WHOLE LEMONS  

3 CUPS WATER 
 
1. In a saucepan mix together the sugar, water and orange zest. Heat gently, stirring constantly until 
the sugar has dissolved. Bring to a boil for approx. 5 to 8 minutes - until you have syrup and remove 
from heat. 
 
2. Let syrup cool completely, about 3 to 5 hours. When cool, stir in the orange and lemon juices then 
transfer the complete mixture into ice cream maker and freeze according to the instructions. 
 
 
STRAWBERRY SORBET  

 
2 CUPS SUGAR 

                   JUICE OF 2 LEMONS 

4 CUPS WATER 

                2 PACKETS OF GELATIN POWDER 

4 LBS FRESH STRAWBERRIES   

                   (PLAIN, NO FLAVOR) 

 
1. In a saucepan mix together the sugar and water. Heat gently, stirring constantly until the sugar has 
dissolved. Bring to a boil for approx. 5 to 8 minutes - until you have syrup and remove from heat and 
let cool completely, about 3 to 5 hours. 
 
2. Mash or purée the strawberries and strain (if desired) to remove the seeds.  
 
3. Melt the gelatin powder by mixing it with 4 to6 tablespoons of water over a boiling pan and stir it. 
Then add the strawberry purée mixture and the lemon juice into the syrup mixture. When completely 
cool, transfer the complete mixture into ice cream maker and freeze according to the instructions. 

APPLE SORBET  

7 CUPS APPLEJUICE 

3 ½ CUPS CANNED APPLE PUREE 

4 EGG WHITES 

1. Take the apple purée and mix with the apple juice. Pour into a baking tray (metal) and freeze. Once 

frozen, transfer the mixture to a food blender or processor and blend until smooth.  

2. Whisk the egg whites until stiff and then fold them into the blended apple mixture. Transfer the 

complete mixture into ice cream maker and freeze according to the instructions. 

SORBET RECIPES