RO
MY4014 - Manual de utilizare
10
Făina de porumb și făina de ovăz sunt măcinate separat din porumb și ovăz.
Acestea sunt ingrediente suplimentare pentru prepararea pâinii brute, utilizate
pentru îmbunătățirea gustului și texturii.
7. Zahăr
Zahărul este un ingredient foarte important pentru a intensifica gustul dulce
și culoarea pâinii. Este de asemenea considerat hrănitor în pâinea cu drojdie.
Zahărul alb este foarte utilizat. Zahărul brun sau zahărul pudră pot fi adăugate
prin solicitări speciale.
8. Drojdie
Drojdia va produce dioxid de carbon, iar acesta face ca pâinea să crească și
va înmuia fibrele din interior. Drojdia cu creștere rapidă necesită carbohidrați în
zahăr și făină ca nutrienți.
1 linguriță de drojdie uscată activă =3/4 lingurițe drojdie instant
1.5 lingurițe de drojdie uscată activă =1 linguriță drojdie instant
2 lingurițe de drojdie uscată activă =1.5 lingurițe drojdie instant
Drojdia trebuie să fie depozitată în frigider, deoarece temperaturile ridicate vor
distruge ciupercile din aceasta. Înainte de utilizare, verificați data fabricației și
durata de depozitare a drojdiei. Depozitați-o înapoi în frigider cât mai repede cu
putință după fiecare utilizare. De obicei, pâinea nu crește din cauza unei drojdii
de proastă calitate.
Modurile de mai jos vor verifica dacă drojdia este proaspătă și activă.
(1) Turnați 1/2 cană de apă caldă (45-50°C) într-o cană gradată.
(2) Adăugați 1 linguriță de zahăr alb în cană și amestecați, apoi presărați 2 linguri
de drojdie peste apă.
(3) Așezați cana gradată într-un loc călduros timp de 10 minute. Nu amestecați
apa.
(4) Spuma trebuie să fie de până la o cană. Altfel, drojdia nu mai poate fi utilizată.
9. Sare
Sarea este necesară pentru a îmbunătăți gustul pâinii și culoarea crustei. În
același timp, sarea poate împiedica drojdia să crească. Nu utilizați prea multă
sare. Pâinea va fi mai mare dacă nu utilizați sare.
10. Ouă
Ouăle pot îmbunătăți textura pâinii, o pot face mai hrănitoare sau mai mare.
Ouăle trebuie să fie adăugate după ce au fost bine bătute.
11. Grăsimi, unt și ulei vegetal
Grăsimea poate face ca pâinea să fie mai moale, prelungind astfel perioada de
păstrare. Untul trebuie să fie topit sau tăiat mărunt înainte de a fi utilizat.
12. Praf de copt
Praful de copt este utilizat pentru prăjituri. Deoarece nu necesită timp de creștere
și pentru că produce aer, aerul va forma bule pentru a înmuia textura pâinii
utilizând principiul chimic.
13. Bicarbonat
Este similar prafului de copt. Poate fi de asemenea utilizat în combinație cu
Summary of Contents for MY4014
Page 1: ...Manual de utilizare Mașină de pâine MY4014 ...
Page 22: ...User manual Bread maker MY4014 ...
Page 40: ......