SL - 61
Zato hrano, ki jo želite zamrzniti, dodajte
majhne količine začimb ali pa jo dodajte
želeno začimbo, potem ko se hrana
odmrzne.
• Čas skladiščenja hrane je odvisen od
vrste uporabljenega olja. Primerna olja so
margarina, telečja maščoba, olivno olje in
maslo. Neprimerna olja sta arašidovo olje
in svinjska maščoba.
• Hrano v tekoči obliki je treba zamrzniti v
plastičnih skodelicah, druga živila pa v
plastični foliji ali vrečkah.
Spodnja tabela je hiter vodnik, ki vam prikazuje najučinkovitejši način shranjevanja
večjih skupin hrane v vašem zamrzovalnem prostoru.
Meso in ribe
Priprava
Najdaljši čas skladiščenja
(meseci)
Zrezek
Zavit v folijo
6 - 8
Meso jagnjetine
Zavit v folijo
6 - 8
Telečja pečenka
Zavit v folijo
6 - 8
Telečje kocke
V majhnih kosih
6 - 8
Jagnječje kocke
V kosih
4–8
Mleto meso
V embalažah brez uporabe začimb
1–3
Drobovina (koščki)
V kosih
1–3
Bolonjska klobasa /
salama
Pakirajte, tudi če ima membrano
Piščanec in puran
Zavit v folijo
4–6
Goska in raca
Zavit v folijo
4–6
Jelen, zajec, divja svinja
V 2,5 kg porcijah ali v obliki filetov
6 - 8
Sladkovodne ribe (losos,
krap, ščuka, som)
Po čiščenju črevesja in lusk ribe operemo in
osušimo. Po potrebi odstranite rep in glavo.
2
Pusta riba (morski
brancin, robec, morski
list)
4
Mastne ribe (Tuna,
Skuša, Modra riba,
sardel)
2–4
Školjke
Čist in v vrečki
4–6
Kaviar
V lastni embalaži, znotraj aluminijaste ali plastične
posode
2 - 3
Polži
V slani vodi, znotraj aluminijaste ali plastične posode
3
OPOMBA:
Zamrznjeno meso je treba po odtajanju skuhati kot sveže meso. Če meso po odmrzovanju ni
kuhano, ga ne smemo ponovno zamrzniti.