18
RU
www.napoleon.com
N415-0553E NOV 26.19
Таблица приготовления пищи на древесных углях
Блюдо
Прямой
/
непрямой
жар
Время
приготовления
Полезные рекомендации
Стейк
толщина - 1 дюйм (2,54
см)
Прямой жар
6-8 минут – средняя
прожарка
При выборе мяса для гриля
спрашивайте мраморное мясо с
особым распределением жира.
Жир применяется для смягчения
мяса во время приготовления и
помогает сохранять мясо сочным.
Гамбургер
толщина - 1/2 дюйма (1,27
см)
Прямой жар
6-8 минут – средняя
прожарка
Приготовление гамбургеров
на заказ стало легче благодаря
изменению толщины котлет. Для
добавления мясу экзотического
оттенка подбросьте опилок
орешника на древесные угли.
Кусочки куриного мяса
Прямой жар примерно
по 2 минуты с каждой
стороны.
Непрямой жар -
оставшиеся 18 – 20 минут
20-25 минут
Нарезайте мясо с очищенной
от кожи стороны на 3/4 от
общего обхвата ноги, для более
равномерного распределения
мяса на гриле. Это позволяет
готовить быстрее и более
равномерно. Для добавления
мясу фирменного вкуса
подбросьте опилок мескита на
древесные угли.
Свиная отбивная
Прямой жар
10-15 минут
Отрежьте лишний жир перед
приготовлением. Чтобы мясо
получилось более мягким,
выбирайте куски потолще.
Свиные ребрышки
Прямой жар -примерно на
5 минут
Непрямой жар –
оставшееся время
1,5 - 2 часа
часто переворачивать
Выбирайте более мясистые и
нежирные ребрышки. Жарьте
на гриле, пока мясо не будет с
легкостью отделяться от костей.
Отбивные из молодой
баранины
Прямой жар
25 - 30 минут
Отрежьте лишний жир перед
приготовлением. Чтобы мясо
получилось более мягким,
выбирайте куски потолще.
Хот-доги
Прямой жар
4 - 6 минут
Выбирайте сосиски больших
размеров. Перед приготовлением
очистите от кожуры.
Руководство по приготовлению пищи на древесных углях.
Приготовление пищи на древесных углях – проверенный временем метод. Тлеющие брикеты
испускают инфракрасное излучение на приготавливаемую пищу, практически не подсушивая
её. Все соки или масла, стекающие с приготавливающейся пищи, падают на угли и мгновенно
испаряются, придавая пище незабываемый аромат. Факт налицо - гриль на древесных углях
Napoleon обеспечивает приготовление наиболее сочных, вкусных стейков, гамбургеров и других
блюд. Информация, касающаяся советов и времени приготовления, расположена в таблице
приготовления пищи на древесных углях.
Таблица приготовления пищи, приведенная ниже, дает только общие рекомендации. На время
приготовления влияют такие факторы, как высота над уровнем моря, температура окружающего
воздуха, скорость и направление ветра, желаемое состояние готовности пищи. Пользуйтесь
термощупом для проверки готовности пищи.
Summary of Contents for NK18K-LEG-1
Page 12: ...12 EN www napoleon com N415 0553E NOV 26 19 Notes ...
Page 24: ...24 RU www napoleon com N415 0553E NOV 26 19 Notes ...
Page 36: ...36 CZ www napoleon com N415 0553E NOV 26 19 Notes ...
Page 48: ...48 SK www napoleon com N415 0553E NOV 26 19 Notes ...
Page 60: ...60 HR www napoleon com N415 0553E NOV 26 19 ...
Page 72: ...72 SI www napoleon com N415 0553E NOV 26 19 ...
Page 76: ...76 www napoleon com N415 0553E NOV 26 19 3 8 10mm x2 x2 x2 x3 x3 ...
Page 79: ...79 www napoleon com N415 0553E NOV 26 19 1 2 13mm x2 ...
Page 81: ...81 www napoleon com N415 0553E NOV 26 19 ...
Page 82: ...82 www napoleon com N415 0553E NOV 26 19 3 8 10mm x2 x2 x2 ...
Page 87: ...87 www napoleon com N415 0553E NOV 26 19 Notes ...