NEFF B45E74.3GB, Instruction Manual

13

Baking

In this section, you will find information on

■

Baking on one level

■

Baking on two or more levels

■

The baking table

■

The baking table for ready-made products

■

Tips and tricks for baking

Note: 

Do not use shelf height 2 when baking with

3

CircoTherm®. The air circulation is impaired and this will have 

a negative effect on your baking.
We recommend that you use dark-coloured metal baking tins.
Tinplate and glass dishes increase the baking time required 

and the cake will not brown evenly. 
If you wish to bake using tinplate tins and

%

 Top/bottom heat, 

you should use shelf position 1.
Always slide the universal pan in carefully as far as it will go 

and make sure that the sloping edge is facing the appliance 

door.

Baking on one level

If you are baking on one level with

3

 CircoTherm®, always 

place a round tin in the centre of the wire rack (figure A) and 

always place a loaf tin diagonally (figure B).

If you are baking on one level with

3

CircoTherm®, always 

place two round baking tins diagonally to each other on the 

wire rack (figure C).

Baking on two or more levels

If you are baking on more than one level, only use the 

3

CircoTherm® operating mode.

Bear in mind that your items may brown at different rates on 

each level. The items on the top level will brown more quickly 

and can be taken out earlier.

Two baking tins on two levels

When baking with two round baking tins or two baking trays, 

slide a wire rack in at shelf position 1 and a wire rack in at shelf 

position 3.
Place the lower baking tin to the left (figure A) and the upper 

baking tin to the right (figure B) on the wire rack.

Four baking tins on two levels

When baking with four round baking tins, slide a wire rack in at 

shelf position 1 and a wire rack in at shelf position 3.
Always place baking tins on the wire rack (figure C).

Baking table

The details given in the table are guidelines and apply to dark 

baking tins. The values may vary depending on the type and 

amount of the dough/mixture and on the baking tin. 
We recommend that you set the lower of the specified 

temperatures the first time. Lower temperatures will generally 

allow more even browning.
If you are baking according to your own recipe, use similar 

recipes in the table as a guide.
Observe the notes in the table about preheating.

$

%

&

&

$

%

&

&

Meal

Setting

Level

Temperature in °C

Time in minutes

Victoria sponge cake

3

1

160 - 170*

25 - 30

%

2

160 - 170*

20 - 30

3

1 + 3

150 - 160*

25 - 35

Scones

3

1

180 - 200*

10 - 15

%

3

210 - 220*

8 - 10

3

1 + 3

180 - 200*

10 - 15

Small cakes

3

1

160 - 170*

20 - 30

%

3

150 - 160*

25 - 35

3

1 + 3

150 - 160*

25 - 35

* Preheat oven
** Preheat the oven to 130 °C