background image

20

Yoghurt

You can also use the appliance to make home-made yoghurt: 

The heat of the

\

 cooking compartment light is used for this.

1.

Remove accessories and hook-in racks, telescopic shelves 

or separate fitting systems.

2.

Heat 1 litre of long-life milk (3.5 % fat) or fresh pasteurised 

milk to 40 °C 

or 

Bring 1 litre of fresh milk to the boil once and allow to cool 

down to 40 °C.

3.

Add 150 g of set yoghurt to the warm milk, stir in and fill the 

jars or bowls evenly. Do not pour more than 200 ml into any 

single container.

4.

Cover the filled containers with a suitable lid or cling film.

5.

Preheat the oven at 100 °C for 15 minutes using the full-

surface grill.

6.

Then set the operating mode selector to the

\

 cooking 

compartment light.

7.

Evenly space the containers over the cooking compartment 

floor, then close the appliance door.

8.

After 8 hours, switch off the

\

 cooking compartment light 

and place the containers in the refrigerator for at least 

12 hours.

Low-temperature cooking

In this section, you will find information on

Low-temperature cooking

/

Tips and tricks

Low-temperature cooking is a method of cooking slowly at low 

temperatures, and is also known as slow cooking.
Low-temperature cooking is ideal for all prime cuts of meat (e.g. 

tender portions of beef, veal, pork, lamb and poultry) that are to 

be cooked medium/medium rare or "à point". The meat will 

remain succulent and tender.

Using Low-temperature cooking

Notes

Only use fresh, clean meat

The meat will always look pink on the inside after Low-

temperature cooking. This does not mean that the cooking 

time was too short

Only use boned meat

Do not use defrosted meat

You can also use seasoned or marinated meat

Always use shelf height 1 for Low-temperature cooking

Do not cover the meat while it is cooking in the cooking 

compartment

Do not turn pieces of meat during the low-temperature 

cooking process

The size, thickness and type of meat will have a significant 

influence on the searing and low-temperature cooking times

The properties of the pan and the heat output of the hotplate 

can influence the searing time

Do not use the Low-temperature cooking mode together with 

the Preselection mode clock function

Only switch the Low-temperature cooking mode on when the 

cooking compartment has completely cooled down (room 

temperature).
If 

 or 

œ

 and 

üüü

 appear alternately in the temperature display 

when the Low-temperature cooking mode is switched on, the 

cooking compartment has not cooled down completely.
Wait until the cooking compartment has cooled down and 

switch Low-temperature cooking on again.

1.

Place a glass or porcelain plate on a wire rack and insert at 

shelf height 1 to warm the plate.

Fish

Trout

2 pieces, approx. 

500 g each

Universal pan

1

180 - 200

40 - 50

Fish filets

Approx. 100 g each

Wire rack + glass roasting dish 

with lid

1

180 - 190

30 - 40

Casserole

Diced meat (beef, pork or lamb)

Wire rack + glass roasting dish 

with lid

1

160 - 170

120 - 150

Braising steaks

Wire rack + glass roasting dish 

with lid

1

140 - 150

120 - 150

Meat

Beef

Slow roast joint, 

approx. 1 kg

Universal pan + insert grid

1

140 - 150

55 + 40

Roast joint

Universal pan + insert grid

1

180 - 190

40 + 40

Lamb

Leg

Universal pan + insert grid

1

170 - 180

35 + 25

Pork

Roast joint

Universal pan + insert grid

1

180 - 190

40 + 35

Dishes using CircoTherm® eco 

Accessories

Level

Temperature in °C Cooking time in 

minutes

Summary of Contents for B45E74.3GB

Page 1: ......

Page 2: ......

Page 3: ......

Page 4: ......

Page 5: ......

Page 6: ......

Page 7: ......

Page 8: ......

Page 9: ......

Page 10: ......

Page 11: ......

Page 12: ......

Page 13: ......

Page 14: ......

Page 15: ......

Page 16: ......

Page 17: ......

Page 18: ......

Page 19: ......

Page 20: ......

Page 21: ......

Page 22: ......

Page 23: ......

Page 24: ......

Page 25: ......

Page 26: ......

Page 27: ......

Page 28: ......

Page 29: ......

Page 30: ......

Page 31: ......

Page 32: ......

Reviews: