NEFF E12M22 3 Series, Instruction Manual

13

Grilling

In this section, you will find information on

■

Grilling in general

■

Circo-roasting

4

■

Radiant grilling

(

Caution!

Material damage due to effect of heat: The temperature 

generated in the cooking compartment is very high. Keep the 

appliance door closed when using the grill. Never grill with the 

appliance door open.
Always use the wire rack and the universal pan when grilling. 

Slide in the wire rack at the shelf position specified in the 

grilling table. To prevent the cooking compartment from 

becoming dirty, slide in the universal pan one level lower. 

Always place the food to be grilled in the centre of the wire rack
If you are grilling more than one piece of meat, make sure that 

they are the same sort of meat and that they are of similar 

thickness and weight.

Circo-roasting

The

4

 Circo-roasting operating mode is ideal for poultry or 

meat (e.g. roast pork with crackling) that is to be crispy.

Turn large items of food after approximately half to two-thirds of 

the grilling time.
Pierce duck and goose skin under the wings and legs to allow 

the fat to escape. 
Depending on the type of food you are cooking, the cooking 

compartment may become very dirty when you cook food using 

Circo-roasting. You should therefore clean the cooking 

compartment after every use so that the dirt does not bake on. 
The information in the table are guidelines and apply to the 

enamelled universal pan with wire rack. The values may vary 

depending on the type and amount of food to be grilled.
You should set the lower of the specified temperatures the first 

time. Lower temperatures will generally allow more even 

browning. 
At the end of the cooking time, switch the grill off and leave the 

food to stand for approximately 10 minutes in the cooking 

compartment with the door closed. The recommended standing 

time is not included in the grilling times specified.
The values are for food placed in a cold oven and for meat 

taken directly from the refrigerator.

Radiant grilling

Brush the items to be grilled with a little oil to taste.
Turn the items after half to two-thirds of the grilling time.
The details in the table are only guide values. The values may 

vary depending on the type and amount of food to be grilled. 

They are for food placed in a cold oven and for meat taken 

directly from the refrigerator.

Note: 

Always use the universal pan in the standard position 

(not the other way up).

Grilled food

Shelf height

Temperature in °C

Grilling time in minutes

Sirloin, medium (1.5 kg)

2

220 - 240

40 

­

 50

Leg of lamb, boned, medium

2

170 - 190

120 - 150

Pork

Joint of pork with rind

2

170 - 190

140 - 160

Pork knuckle

2

180 - 200

120 - 150

Poultry (unstuffed)

Chicken halves (1 or 2 halves)

2

210 

­

 230

40 

­

 50

Chicken, whole (1 or 2 chickens)

2

200 

­

 220

60 

­

 80

Duck, whole (2 - 3 kg)

2

180 - 200

90 - 120

Duck breast

3

230 - 250

30 - 45

Goose, whole (3 

­

 4 kg)

2

150 - 170

130 - 160

Goose breast

2

160 - 180

80 

­

 100

Goose leg

2

180 - 200

50 - 80

Grilled food

Shelf posi-

tion

Tempera-

ture in °C

Grilling time 

in minutes

Notes

Toast with topping

3

220

10 - 15

The shelf position should be adapted to the height of 

the topping

Vegetables

4

270

15 - 20

Sausages

4

250

10 - 14

Lightly score skins

Pork

Fillet steaks, medium-sized 

(3 cm thick)

4

270

12 - 15

Steak, well-done (2 cm thick)

4

270

15 - 20