Ontdooien
nl
95
Diepvrieswaren verpakken
De juiste verpakking en materiaalkeuze
bepalen in belangrijke mate het behoud
van de productkwaliteit en het
voorkomen van vriesbrand.
1.
Levensmiddelen in de verpakking
leggen.
2.
Lucht eruit drukken.
3.
Verpakking luchtdicht afsluiten om
te voorkomen dat de
levensmiddelen hun smaak verliezen
of uitdrogen.
4.
Vermeld op de pakjes inhoud en
invriesdatum.
Als verpakking geschikt:
■
kunststoffolie;
■
wrapfolie van polyethyleen (PE);
■
aluminiumfolie;
■
diepvriesdozen.
Geschikte afsluitingen:
■
rubber ringen;
■
kunststofclips;
■
koudebestendig plakband.
Ongeschikte verpakking:
■
(in)pakpapier;
■
perkamentpapier;
■
cellofaan;
■
vuilniszakken en plastic zakken.
Houdbaarheid van de diepvrieswaren
bij –18 °C
Ontdooien van diepvrieswaren
De ontdooimethode dient te worden
aangepast aan het levensmiddel en het
gebruiksdoel, om de productkwaliteit zo
goed mogelijk te behouden.
Ontdooimethoden:
■
in het koelvak (vooral geschikt voor
dierlijke levensmiddelen zoals vis,
vlees, kaas, kwark)
■
op kamertemperatuur (brood)
■
magnetron (levensmiddelen voor
directe consumptie of directe
toebereiding)
■
oven/fornuis (levensmiddelen voor
directe consumptie of directe
toebereiding)
Attentie!
Half of geheel ontdooide
diepvrieswaren niet opnieuw invriezen.
Pas nadat het is verwerkt tot een
panklaar gerecht (gekookt of
gebraden), kunt u het opnieuw
invriezen.
De maximale opslagtijd van het
diepvrieswaren niet meer volledig
benutten.
=
Ontdooien
Ontdooien
Koelvak
Wanneer de koelmachine loopt, vormen
zich dooiwaterdruppels of rijp op de
achterwand. Dit is normaal. U hoeft de
dooiwaterdruppels of de rijp niet af te
vegen. De achterwand wordt
automatisch ontdooid. Het dooiwater
loopt via het dooiwatergootje.
~
Afb.
/
Vanuit de dooiwatergoot stroomt het
dooiwater naar de verdampingsbak,
waar het verdampt.
Aanwijzing:
De dooiwatergoot en het
afvoergat schoonhouden, zodat het
dooiwater kan weglopen en
geurvorming wordt voorkomen.
Vis, worst, klaargemaakte
gerechten, brood en banket: tot 6 maanden
Vlees, gevogelte:
tot 8 maanden
Groente, fruit:
tot 12 maanden
