Scongelamento
it
67
1.
Introdurre l’alimento nella confezio-
ne.
2.
Fare uscire l’aria.
3.
Chiudere le confezioni a tenuta
d'aria, per evitare che gli alimenti
perdano il gusto o possano essic-
carsi.
4.
Scrivere sulla confezione il conte-
nuto e la data di congelamento.
10.5 Conservazione degli ali-
menti congelati a −18 °C
Alimento
Tempo di
conservazio-
ne
Pesce, insaccati di
carne, cibi cotti, pro-
dotti da forno
fino a 6 mesi
Carne, pollame
fino a 8 mesi
Frutta, verdura
fino a 12 me-
si
10.6 Metodi di scongelamen-
to per alimenti congelati
ATTENZIONE
Pericolo di danni alla salute!
Durante lo sbrinamento possono au-
mentare i batteri e i prodotti surgelati
possono deteriorarsi.
▶
Non ricongelare gli alimenti parzial-
mente o completamente deconge-
lati.
▶
Ricongelare solo dopo la cottura.
▶
Considerare una durata di conser-
vazione inferiore.
¡
Scongelare gli alimenti di origine
animale, come pesce, carne, for-
maggio e quark, nel frigorifero.
¡
Scongelare il pane a temperatura
ambiente.
¡
Preparare gli alimenti per il consu-
mo immediato nel microonde, nel
forno o sui fornelli.
11 Scongelamento
11.1 Scongelamento nel fri-
gorifero
A seconda della funzione, durante il
funzionamento si formano gocce
d'acqua o brina sulla parete posterio-
re del frigorifero. La parete posteriore
del frigorifero si sbrina automatica-
mente.
→
L'acqua di sbrinamento scorre attra-
verso l'apposito convogliatore nel fo-
ro di scarico verso la vaschetta di
evaporazione e non deve essere ri-
mossa.
Affinché l'acqua di sbrinamento pos-
sa defluire e per evitare la formazio-
ne di odori, osservare le seguenti in-
formazioni:
→
"Pulizia del convogliatore dell'ac-
qua di sbrinamento e del foro di sca-
rico", Pagina 69
.
11.2 Scongelamento nel vano
congelatore
Il congelatore non esegue lo sbrina-
mento automaticamente. Uno strato
di brina nel congelatore rallenta il
passaggio del freddo agli alimenti
congelati e aumenta il consumo di
energia elettrica.
Scongelamento del vano
congelatore
Sbrinare regolarmente il congelatore.
1.
Attivare la Funzione «super» circa
4 ore prima dello sbrinamento.
→
Gli alimenti raggiungono così tem-
perature molto basse e possono
essere conservati a temperatura
ambiente più a lungo.
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