NEFF N21H Series, Instruction Manual

35

Gerechten warmhouden

Plaats hete pannen nooit direct van de hete kookplaat op de 

glazen bodem van de warmtelade. De glazen bodem kan 

worden beschadigd.
Doe geen te grote hoeveelheid in het servies, zodat er niets kan 

overlopen.
Dek de gerechten af met een hittebestendige deksel of met 

aluminiumfolie.
Wij raden u aan de gerechten niet langer dan een uur warm te 

houden.

Geschikte gerechten:

 De volgende gerechten zijn geschikt: 

vlees, gevogelte, vis, sauzen, groente, garnering en soepen.

Hierbij gaat u als volgt te werk

1.

Servies in de lade plaatsen.

2.

Functiekeuzeknop op stand 3 zetten en het apparaat 

10 minuten voorverwarmen.

3.

Gerechten in het voorverwarmde servies doen.

4.

De warmtelade weer sluiten.
Het bedrijfsindicatielampje brandt. Het apparaat warmt op.

Uitschakelen

Schakelt u de functiekeuzeknop uit.Neem de gerechten met 

een keukenhandschoen of een pannenlap uit de lade.

Toepassingen

In de tabel vindt u verschillende toepassingen voor de warmtelade. Zet de functiekeuzeknop op de gewenste stand. Warm het 

servies voor wanneer dit in de tabel is aangegeven.

Langzaam garen

Langzaam garen is de ideale gaarmethode voor alle zachte 

stukken vlees die rosé moeten worden of waarbij de gaartijd 

zeer nauw luistert. Het vlees blijft heel sappig en wordt 

boterzacht. Uw voordeel: Omdat de tijden bij het langzaam 

garen aanzienlijk langer zijn, heeft u veel speelruimte bij de 

menuplanning. Langzaam gegaard vlees kan probleemloos 

worden warmgehouden.

Geschikt servies:

 Gebruik servies van glas, porselein of 

keramiek met deksel, bijv. een glazen braadpan.

Hierbij gaat u als volgt te werk

1.

De warmtelade met het servies op stand 4 voorverwarmen.

2.

Wat vet sterk verhitten in een pan. Het vlees krachtig 

aanbraden en direct in het voorverwarmde servies doen. Het 

deksel erop leggen.

3.

Het servies met het vlees weer in de warmtelade doen en 

nagaren. De functiekeuzeknop op stand 3 zetten.

Aanwijzingen voor langzaam garen

Gebruik alleen vers vlees. Verwijder zorgvuldig de vetranden en 

zenen. Vet ontwikkelt bij het langzaam garen een sterke eigen 

smaak.
Ook grotere stukken vlees hoeft u niet te keren.
U kunt het vlees direct na het langzaam garen in stukken 

snijden. Het hoeft niet te rusten.
Door de speciale bereidingsmethode ziet het vlees er van 

binnen altijd rosé uit. Dit betekent niet dat het rauw of minder 

gaar is.
Het zachtgebraden vlees is niet zo heet als vlees dat op de 

gebruikelijke manier is gebraden. Serveer de sauzen heel heet. 

Zet de borden tijdens de laatste 20-30 minuten ook in de 

warmtelade.
Wanneer u het langzaam gegaarde vlees warm wilt houden, 

schakel dan na het langzaam garen terug naar stand 2. Kleine 

stukken vlees kunt u maximaal 45 minuten warmhouden, grote 

stukken vlees maximaal twee uur.

Stand

Gerechten / servies

N.B.

1

Gevoelige diepvriesgerechten bijv. slagroomtaarten, boter, 

worst, kaas

langzaam ontdooien

1

Gistdeeg laten rijzen

Afdekken

2

Diepvries-gerechten bijv. vlees, gebak, brood

langzaam ontdooien

2

Eieren warmhouden bijv. gekookte of roereieren

Servies voorverwarmen, gerechten afdekken

2

Brood warmhouden bijv. toastbrood, broodjes

Servies voorverwarmen, gerechten afdekken

2

Drinkservies voorverwarmen

bijv. espressokoppen

2

Gevoelige gerechten bijv. langzaam gegaard vlees

Servies afdekken

3

Gerechten warmhouden

Servies voorverwarmen, gerechten afdekken

3

Drank warmhouden

Servies voorverwarmen, drank afdekken

3

Platte deeggerechten verwarmen zoals eierkoek, opgerolde 

pannenkoeken en taco's

Servies voorverwarmen, gerechten afdekken

3

Droog gebak verwarmen bijv. kruimelgebak en muffins

Servies voorverwarmen, gerechten afdekken

3

Chocoladerepen of chocoladecouverture smelten

Servies voorverwarmen, gerechten verkleinen

3

Gelatine oplossen

open, ca. 20 min.

4

Servies voorverwarmen

niet geschikt voor drinkservies