44
Ετοιμάστε
ρυζόγαλο
Σκεύος
:
Κατσαρόλα
Θερμοκρασία
γάλακτος
: 7 °C
Ζεστάνετε
το
γάλα
μέχρι
να
αρχίσει
να
ανεβαίνει
η
στάθμη
του
.
Αλλάξτε
την
ενδεικνυόμενη
βαθμίδα
μαγει
-
ρέματος
και
προσθέστε
το
ρύζι
,
τη
ζάχαρη
και
το
αλάτι
στο
γάλα
Συστατικά
: 190 g.
στρογγυλό
ρύζι
, 23 g.
ζάχαρη
,
750 ml.
γάλα
(3,5%
λιπαρά
)
και
μία
πρέζα
αλάτι
Ø 14,5 cm
8.
περίπου
6:30
Όχι
2
ανακα
-
τέψτε
μετά
από
περίπου
10:00
Ναι
Συστατικά
: 250 g.
στρογγυλό
ρύζι
, 30 g.
ζάχαρη
, 1
l.
γάλα
(3,5%
λιπαρά
)
και
μία
πρέζα
αλάτι
Ø 18 cm
Βραστό
ρύζι
*
Σκεύος
:
Κατσαρόλα
Θερμοκρασία
νερού
20 °C
Συστατικά
: 125 g
στρογγυλό
ρύζι
, 300 g
νερό
και
μία
πρέζα
αλάτι
Ø 14,5 cm
9
περίπου
2:30
Ναι
2
Ναι
Συστατικά
: 250 g
στρογγυλό
ρύζι
, 600 g
νερό
και
μία
πρέζα
αλάτι
Ø 18 cm
9
περίπου
2:30
Ναι
2.
Ναι
Τηγανιτό
φιλέτο
χοιρινού
Σκεύος
:
Τηγάνι
Ø 18 cm
9
1:30
Όχι
7
Όχι
Αρχική
θερμοκρασία
φιλέτου
: 7 °C
2
χοιρινά
φιλέτα
(
συνολικού
βάρους
περίπου
200 g,
πάχους
1 cm)
Τηγανιτές
κρέπες
**
Σκεύος
:
Τηγάνι
Ø 18 cm
9
1:30
Όχι
7
Όχι
55 ml
ζύμη
ανά
κρέπα
Τηγανιτές
πατάτες
βαθιάς
κατάψυξης
Σκεύος
:
Κατσαρόλα
Ø 18 cm
9
Μέχρι
η
θερμοκρα
-
σία
του
λαδιού
να
φτάσει
στους
180 °C
Όχι
9
Όχι
Συστατικά
: 1,8 kg
ηλιέλαιο
,
για
κάθε
τηγάνισμα
:
200 g
πατάτες
βαθιάς
κατάψυξης
(
π
.
χ
. McCain 123
Frites Original)
Προθέρμανση
Μαγείρεμα
Δοκιμασμένες
συνταγές
Εστία
Επίπεδο
ισχύος
Διάρκεια
(
Λεπτά
:
Δευτ
.)
Με
καπάκ
ι
Επίπεδο
ισχύος
Με
καπάκι
*
Συνταγή
σύμφωνα
με
το
πρότυπο
DIN 44550
***
Συνταγή
σύμφωνα
με
το
πρότυπο
DIN EN 60350-2
Summary of Contents for T..D.0..
Page 1: ......
Page 2: ......
Page 3: ......
Page 4: ......
Page 5: ......
Page 6: ......
Page 7: ......
Page 8: ......
Page 9: ......
Page 10: ......
Page 11: ......
Page 12: ......
Page 13: ......
Page 14: ......
Page 15: ......
Page 16: ......
Page 17: ......
Page 18: ......
Page 19: ......
Page 20: ......
Page 21: ......
Page 22: ......
Page 23: ......
Page 24: ......
Page 25: ......
Page 26: ......
Page 27: ......
Page 28: ......
Page 29: ......
Page 30: ......
Page 31: ......
Page 32: ......
Page 33: ......
Page 34: ......
Page 35: ......
Page 36: ......
Page 37: ......
Page 38: ......
Page 39: ......
Page 40: ......
Page 41: ......
Page 42: ......
Page 43: ......
Page 44: ......
Page 45: ......
Page 46: ......
Page 47: ......
Page 48: ......
