33
Επαγωγικό
Μαγείρεμα
Πλεονεκτήματα
του
Επαγωγικού
Μαγειρέματος
Το
Επαγωγικό
Μαγείρεμα
σημαίνει
μια
ριζική
αλλαγή
του
παραδοσιακού
τρόπου
θέρμανσης
,
η
θερμότητα
μεταδίδεται
απευθείας
στο
σκεύος
.
Για
αυτόν
τον
λόγο
,
έχει
διάφορα
πλεονεκτήματα
:
■
Εξοικονόμηση
χρόνου
κατά
τη
διάρκεια
του
μαγειρέματος
,
του
ψησίματος
και
του
τηγανίσματος
,
καθώς
θερμαίνει
απευθείας
το
σκεύος
.
■
Εξοικονόμηση
ενέργειας
.
■
Πιο
εύκολη
φροντίδα
και
καθαριότητα
.
Τα
τρόφιμα
που
έχουν
υπερχειλίσει
δεν
καίγονται
τόσο
γρήγορα
.
■
Έλεγχος
θερμότητας
και
ασφάλειας
:
η
βάση
εστιών
παρέχει
ή
διακόπτει
την
ενέργεια
αμέσως
μόλις
ενεργοποιήσετε
το
χειριστήριο
ελέγχου
.
Η
επαγωγική
εστία
δεν
παρέχει
θερμότητα
αν
απομακρύνετε
το
σκεύος
χωρίς
να
έχετε
αποσυνδέσει
προηγουμένως
το
χειριστήριο
.
Σκεύη
Τα
σιδηρομαγνητικά
σκεύη
είναι
κατάλληλα
μόνο
για
επαγωγικό
μαγείρεμα
,
μπορεί
να
είναι
από
:
■
επισμαλτωμένο
χάλυβα
■
χυτοσίδηρο
■
σκεύος
τραπεζιού
ειδικά
για
επαγωγικό
μαγείρεμα
από
ανοξείδωτο
χάλυβα
.
Για
να
καταλάβετε
αν
τα
σκεύη
είναι
κατάλληλα
,
ελέγξτε
αν
η
βάση
του
σκεύους
έλκεται
από
ένα
μαγνήτη
.
Υπάρχει
άλλο
είδος
σκευών
ειδικά
για
επαγωγικό
μαγείρεμα
,
των
οποίων
η
βάση
δεν
είναι
πλήρως
σιδηρομαγνητική
.
Μη
κατάλληλα
σκεύη
Ποτέ
μην
χρησιμοποιείτε
πλάκες
διάχυσης
ούτε
σκεύη
από
:
■
κανονικό
λεπτό
χάλυβα
■
γυαλί
■
πηλό
■
χαλκό
■
αλουμίνιο
Χαρακτηριστικά
της
βάσης
του
σκεύους
Τα
χαρακτηριστικά
της
βάσης
των
σκευών
μπορεί
να
επηρεάσουν
την
ομοιομορφία
στα
αποτελέσματα
του
μαγειρέματος
.
Σκεύη
κατασκευασμένα
από
υλικά
που
βοηθούν
στη
διάχυση
της
θερμότητας
,
όπως
τα
σκεύη
"sandwich"
από
ανοξείδωτο
χάλυβα
,
διανέμουν
τη
θερμότητα
ομοιόμορφα
,
εξοικονομώντας
χρόνο
και
ενέργεια
.
Απουσία
σκεύους
ή
μη
κατάλληλο
μέγεθος
Αν
δεν
τοποθετείται
ένα
σκεύος
πάνω
στην
εστία
,
ή
αυτό
δεν
είναι
από
κατάλληλο
υλικό
ή
μέγεθος
,
το
επίπεδο
μαγειρέματος
που
εμφανίζεται
στην
ένδειξη
της
εστίας
αναβοσβήνει
.
Τοποθετήστε
το
κατάλληλο
σκεύος
για
να
σταματήσει
να
αναβοσβήνει
.
Αν
αργήσετε
περισσότερα
από
90
δευτερόλεπτα
,
η
εστία
σβήνει
αυτόματα
.
Άδεια
σκεύη
ή
με
λεπτή
βάση
Μην
θερμαίνετε
άδεια
σκεύη
,
ούτε
να
χρησιμοποιείτε
σκεύη
με
λεπτή
βάση
.
Η
βάση
εστιών
διαθέτει
ένα
εσωτερικό
σύστημα
ασφαλείας
,
αλλά
ένα
άδειο
σκεύος
μπορεί
να
θερμανθεί
τόσο
γρήγορα
ώστε
η
λειτουργία
"
αυτόματη
απενεργοποίηση
"
δεν
έχει
χρόνο
να
ενεργοποιηθεί
και
μπορεί
να
φτάσει
πολύ
υψηλή
θερμοκρασία
.
Η
βάση
του
σκεύους
μπορεί
να
λιώσει
και
να
προκαλέσει
βλάβη
στο
γυαλί
της
βάσης
εστιών
.
Σ
'
αυτήν
την
περίπτωση
,
μην
αγγίζετε
το
σκεύος
και
σβήστε
την
εστία
.
Αν
δεν
λειτουργεί
,
εφόσον
έχει
κρυώσει
,
επικοινωνήστε
με
το
τεχνικό
σέρβις
.
Ανίχνευση
σκεύους
Κάθε
εστία
έχει
ένα
ελάχιστο
όριο
για
ανίχνευση
του
σκεύους
,
το
οποίο
διαφέρει
ανάλογα
με
το
υλικό
του
σκεύους
που
χρησιμοποιείται
.
Για
αυτόν
το
λόγο
,
πρέπει
να
χρησιμοποιείται
η
εστία
που
είναι
πιο
κατάλληλη
ως
προς
τη
διάμετρο
του
σκεύους
της
.
Όταν
χρησιμοποιούνται
μεγάλα
σκεύη
με
πιο
μικρή
διάμετρο
στη
σιδηρομαγνητική
ζώνη
,
θερμαίνε
-
ται
μόνο
η
σιδηρομαγνητική
ζώνη
και
έτσι
δεν
γίνεται
ομοιογενής
κατανομή
θερμότητας
.
Τα
σκεύη
με
ζώνη
από
αλουμίνιο
μέσα
στη
βάση
,
μειώνουν
τη
σιδη
-
ρομαγνητική
ζώνη
,
έτσι
η
παρεχό
-
μενη
ισχύς
μπορεί
να
είναι
μικρότερη
ή
να
παρουσιαστούν
προβλήματα
εντοπισμού
του
σκεύ
-
ους
ή
ακόμα
και
να
μην
ανιχνεύε
-
ται
.
Για
καλύτερα
αποτελέσματα
στο
μαγείρεμα
,
συνιστάται
η
διάμε
-
τρος
της
σιδηρομαγνητικής
ζώνης
του
σκεύους
να
ταιριάζει
με
το
μέγεθος
της
εστίας
.
Εφόσον
το
σκεύος
δεν
ανιχνεύεται
στην
εστία
,
δοκιμάστε
στην
εστία
με
την
αμέ
-
σως
μικρότερη
διάμετρο
.
Summary of Contents for T T 2 Series
Page 2: ...2 Ø cm T T 2 ...
