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comme par exemple en augmentant la
puissance de la ventilation mécanique
existante.
S'il se produit une extinction accidentelle
des flammes du brûleur, éteignez le bouton
de commande du brûleur et attendez au
moins 1 minute avant de le rallumer.
Quelques secondes après avoir éteint le
brûleur, un son est émis (coup sec). Il ne
s'agit pas d'une anomalie, ceci signifie que
la sécurité a été désactivée.
Conservez le brûleur le plus propre
possible. Si les bougies sont sales,
l'allumage sera défectueux. Nettoyez-les
régulièrement avec une petite brosse non
métallique. Attention, à ne pas cogner
violemment les bougies.
Conseils pour cuisiner
Récipients de préparation
Récipients appropriés
Récipient wok
Brûleur
Très fort - Fort
Moyen
Lent
Brûleur double flamme
Bouillir, cuire, rôtir, dorer,
paellas, cuisine asiatique
(Wok)
Réchauffer et maintenir au chaud : plats préparés, plats
cuisinés
Brûleur rapide
Escalope, steak, omelette,
fritures
Riz, béchamel, ragoût
Cuisson à la vapeur :
poisson, légumes
Brûleur Semi-rapide
Pommes de terre vapeur,
légumes frais, potages,
pâtes
Réchauffer/garder au chaud des plats cuisinés et
préparer des ragoûts délicats
Brûleur auxiliaire
Faire cuire : ragoûts, riz au
lait, caramel
Décongeler et cuire à feu
doux : légumes secs, fruits,
produits congelés
Faire fondre : beurre,
chocolat, gélatine.
Brûleur
Diamètre
minimum du
récipient
Diamètre
maximum du
récipient
Brûleur double
flamme
22 cm
Brûleur rapide
22 cm
26 cm
Brûleur semi-
rapide
14 cm
20 cm
Brûleur auxiliaire 12 cm
16 cm
Originaire de Chine, il s'agit
d'une sorte de poêle arrondie,
profonde à base plane ou
concave. Elle distribue la
chaleur intense de manière
uniforme pour vous permettre
de cuire les aliments plus
rapidement et avec moins
d'huile.
Quand vous utilisez un
récipient wok, suivez les
instructions du fabricant.
