fr
Utilisation
14
5 Utilisation
5.1 Allumer et éteindre la table de cuisson
Allumez et éteignez la table de cuisson au moyen de
l’interrupteur du foyer.
5.2 Régler les foyers
L’interrupteur du foyer permet de régler la puissance
de chauffe du foyer.
Position de
chauffe
1
puissance minimale
9
puissance maximale
Le symbole dans la zone d’affichage indique pour quel
foyer l’affichage est valable : p. ex. pour le foyer ar-
rière droit.
5.3 Recommandations de réglage de
cuisson
Vous trouverez ici un aperçu de différents plats avec
les positions de chauffe correspondantes.
Le temps de cuisson varie selon la nature, le poids,
l’épaisseur et la qualité des aliments. La position de mi-
jotage dépend de l'ustensile utilisé.
Conseils de préparation
¡
Pour le chauffage rapide, utiliser la position de
chauffe 9.
¡
Remuer de temps en temps les aliments épais fi-
lants.
¡
Les aliments devant être saisis à feu vif ou perdant
beaucoup d’humidité pendant la cuisson doivent
être préparés par petites portions.
¡
Conseils une cuisson économe en énergie.
→
Faire fondre
Plat
Position
de mijo-
tage
Durée de
mijotage
en mi-
nutes
Beurre, gélatine
1
-
Chauffer ou maintenir au chaud
Ragoût/potée, p. ex. potée aux
lentilles
1
-
1
Préparer le mets sans couvercle.
Lait
1
1-2
-
1
Préparer le mets sans couvercle.
Cuire à feu doux ou laisser mijoter
Quenelles
1, 2
3-4
20-30
Poisson
1, 2
3
10-15
Sauce blanche, p. ex. bécha-
mel
1
3-6
1
Porter à ébullition l'eau avec le couvercle fermé.
2
Laisser mijoter le mets sans couvercle.
Cuire à l’eau, à la vapeur, à l'étuvée
Riz avec le double de volume
d’eau
3
15-30
Pommes de terre en robe des
champs
3-4
25-30
Pommes de terre à l’anglaise
3-4
15-25
Pâtes, nouilles
1, 2
5
6-10
Potées, soupes
3-4
15-60
Légumes, frais ou surgelés
3-4
10-20
Plat en cocotte minute
3-4
-
1
Porter à ébullition l'eau avec le couvercle fermé.
2
Laisser mijoter le mets sans couvercle.
Braiser
Paupiettes
3-4
50-60
Rôti à braiser
3-4
60-100
Goulasch
3-4
50-60
Rôtir avec un fond d’huile
Rôtir les plats sans couvercle.
Escalope nature ou panée
6-7
6-10
Côtelette nature ou panée
1
6-7
8-12
Steak, 3 cm d’épaisseur
7-8
8-12
Poisson et filet de poisson, na-
ture ou pané
4-5
8-20
Poisson ou filet de poisson pa-
né et surgelé, p. ex. bâtonnets
de poisson
6-7
8-12
Poêlées surgelées
6-7
6-10
Crêpes
5-6
en conti-
nu
1
Retourner plusieurs fois les mets.
