NEFF U 1644 Series, Operating And Fitting Instructions Manual

Page 1: ...en Operating and Fitting Instructions fr Notice de montage et d utilisation en fr U 1644 ...

Page 2: ...ge for the text display 12 Preliminary cleaning 13 Initial burn in 13 Subsequent cleaning 13 Time of day 13 Inhaltsverzeichnis Electronic clock 14 The control panel 14 Clock functions 14 Time of day 15 Minute timer 15 Automatic timer 16 Special functions 17 Oven operating modes 18 Hot air functions 18 Conventional functions 19 Grill functions 20 Special functions 21 Operating the oven 23 Switching...

Page 3: ...ain oven 38 Cleaning and Care 40 Important cleaning basics 40 Catalytic oven surfaces 42 EasyClean main oven 43 Oven Cleaning mini oven 45 Inhaltsverzeichnis Removing installing the oven door 46 Heating elements 47 Shelf supports 47 Telescopic pull outs 48 Service and Repair information 49 Trouble shooting Guide 51 Assembly Instructions For the installer and kitchen expert Important installation n...

Page 4: ...aterials used for this purpose are environmentally friendly and can be recycled Please make a contribution to protecting the environment by disposing of the packaging appropriately Old appliances are not worthless rubbish Environmentally conscious recycling can reclaim valuable raw materials Before disposing of your old appliance please make sure that it is unusable or label it with a sticker stat...

Page 5: ...r infirm persons without supervision Young children should be supervised to ensure that they do not play with the appliance Hot oven Open the oven door carefully Hot steam may escape Never touch the internal surfaces of the oven or the heating elements There is a risk of burning Children must be kept at a safe distance from the appliance Never leave the appliance unattended when cooking with fat o...

Page 6: ... when extending the rails Use only heat resistant utensils for roasting or grilling Repairs Incorrectly done repairs are dangerous There is a risk of electrocution Repairs may only be carried out by after sales service technicians who have been fully trained by BSH If there is a fault switch off the oven fuse at the fuse box Call the after sales service 6 ...

Page 7: ...nto a hot oven This could damage the enamel Fruit juice When baking very moist fruit cakes do not put too much on the baking sheet Fruit juice dripping from the baking sheet leaves stains that cannot be removed It is recommended that you use the deeper universal pan Cooling with the oven door Only leave the oven to cool with the door closed Do not allow anything to become trapped in the oven door ...

Page 8: ...erating modes Hot air functions Circotherm Defrost Circotherm intensive Bread baking Grill functions Large area grill Small area grill Circo roasting Oven functions Conventional functions Top bottom heat Bottom heat Special functions Steam cooking for system steam cooker option available from specialist dealers Dough proving EasyClean main oven Oven Cleaning mini oven Light Function selector with ...

Page 9: ...the oven Main oven Your oven features 4 shelf position The shelf position are counted from bottom to top The numbers are marked in the oven When using hot air functions do not use shelf position 2 in order not to block air circulation The shelf supports and telescopic rails can be inserted at your preferred shelf position The simple plug in system provides you with flexible and quick handling when...

Page 10: ...all levels Illumination of the food from the front Your eyes will not be blinded by lamps when looking into the oven Door contact switch NeffLight is activated deactivated automatically when the oven door is opened closed Saving energy In order to save energy you can deactivate NeffLight Turn the door contact switch to the right If you keep turning it to the right you re activate NeffLight ...

Page 11: ...if deep frozen food e g pizza was placed on the utensil The distortion will subside again during baking roasting or grilling Universal pan non stick Soufflé pan Baking tray aluminium Baking tray enamelled Baking tray non stick Wire shelf high low Wire shelf close mesh Roasting tray Upgrade set Single Telescope System steam cooker Pizza stone Universal pan Z 1232 X0 Z 1233 X0 Glass pan Z 1262 X0 Z ...

Page 12: ...eating s button pressed until Sprache Deutsch appears on the text display Example english 2 Turn the temperature selector until the language you want appears This language is activated after three seconds Before using your appliance for the first time Language for the text display You can choose one of seven languages for the the display text Temperature selector Function selector Function selecto...

Page 13: ...ime you must set the time on the electronic clock Heat the empty oven for approx 30 minutes Select top and bottom heat at a setting of 240 C Subsequent cleaning Clean the oven with a hot detergent solution Install the shelf supports and telescopic rails Time of day After connecting to the mains or after a power Setting the time failure the display 0 00 will blink Press the button and set the curre...

Page 14: ...d disengage depress gently Time of day Function selector Clock functions Minute timer Counts down minutes max 24 h Set cooking time Switches off automatically You set an cooking time for the current operating mode max 6 h after which the appliance switches off automatically Time preselection Switches on and off automatically You specify when the oven switches on automatically and after how long it...

Page 15: ...shes To stop the signal press the button Time of day Setting the time After connecting to the mains or after a power failure the display 0 00 will blink Press the button and set the current time with the rotary knob e g 15 00 hours To correct the time press the button until the symbol flashes Then set the time Note The time cannot be corrected if an automatic function or the timer has been set to ...

Page 16: ...tic mode 3 When the time has elapsed example 1 hour and 30 minutes a signal is emitted and the display flashes The oven switches off automatically To stop the signal press the button 4 Switch the oven off 5 To end automatic mode press the button again Time preselection If the food is to be baked or roasted later on both Automatic switch on the cooking time and OFF time must be set and switch off 1...

Page 17: ...want to cancel your settings turn the set time back to 0 00 and switch the oven off Note The minute timer and OFF time can be pre programmed up to a max 24 hours The settings can be displayed at any time by pressing the button Special functions Masking out the display 1 Press the button for 7 seconds After this time the display dims the time and the display continue running in the background 2 To ...

Page 18: ...asting is possible in the main oven on up to 3 shelf positions Baking and roasting is possible in the mini oven on one shelf position only low soiling of oven interior shorter preheating times low oven temperatures gentle defrosting see the Defrosting and cooking section for adjusting the defrost setting Circotherm intensive The Circotherm intensive adds the bottom heat to the circotherm Advantage...

Page 19: ...nd bottom of the oven cavity Baking and roasting is possible on one shelf position only Advantages Baking of cake with wet fillings pizza quiche Bottom heat With this setting only the heating element at the bottom of the oven cavity is activated Advantage Particularly useful with dishes and baked goods that require a distinctive bottom crust or browning Use just before the end of the baking or roa...

Page 20: ...oast the entire grilling surface heats up especially useful with large amounts of food Small area grill Advantages only the centre area of the grilling surface heats up especially useful with small amounts of food energy saving operation Circo roasting With circo roasting the air circulating fan and the grilling elements are activated alternataly The heat generated by the grilling element is evenl...

Page 21: ...equired shape exclusion of unfavourable external influences e g draughts yoghurt can be made EasyClean The oven cleaning function featured in your oven is main oven intended to help you keep your oven neat and tidy An amount of cleaning solution is vaporised automatically The combined effects of heat and steam soften the soil deposits on the oven wall enamel and facilitate their removal For more i...

Page 22: ...anels in the oven are no longer adequately cleaned during normal day to day operation they will be regenerated with this function They will then be fully functional again Light The oven light is switched on After 30 minutes the light automatically switches off again The oven does not heat up ...

Page 23: ...ed operating mode lights up on the text display The suggested temperature is displayed and the oven light switches on Changing the temperature You can increase or reduce the suggested temperature with the temperature selector in steps of 5 C Notes Steam cooking dough proving EasyClean main oven and oven cleaning mini oven The temperature is fixed and cannot be changed Indicator light The J on the ...

Page 24: ...en has been switched off the fan may continue running for a short time to cool the oven Residual heat display The current temperature range is indicated on the for the oven text display Residual heat high above 120 C Residual heat low 60 120 C Current oven temperature main oven Rapid heat up Switching on You can switch on rapid heat up for Circotherm hot air and bread baking setting Press the sbut...

Page 25: ...n C in C Top bottom heat 170 50 275 Bottom heat 200 50 225 Grill Suggested Temperature functions temperature range in C in C Large area grill 220 50 275 Small area grill 180 50 275 Circo roasting 170 50 250 Special Suggested Temperature functions temperature range in C in C Steam Fixed cooking setting Dough Fixed proving setting EasyClean Fixed main oven setting Oven Cleaning Fixed mini oven setti...

Page 26: ...uickly turn the function selector anticlockwise from 0 to Oven lighting and back again three times Controls locked goes out and you can use the oven as usual Function selector Safety features When the lock is switched on the oven can no longer be switched on inadvertently or by unauthorised persons e g playing children The lock can be used as a childproof lock Lock ...

Page 27: ...pliance is switched off 3 To deactivate the permanent lock rotate the function selector 6x anti clockwise in rapid succession from the 0 position to light and back again Permanent lock goes out and you can use the oven as usual Automatic safety off function Depending on the settings the oven is switched OFF automatically after thirty minutes to thirty hours and Automatic safety OFF appears on the ...

Page 28: ...ing Using baking sheets The slanted handle end of the baking sheet must always face the oven door To avoid damage insert slide in accessories carefully Always fully insert baking sheets into the oven Use only original baking sheets Using tinplate baking tins Circotherm Shelf position 1 Top bottom heat Shelf position 1 If the cake bottom gets too dark Check the shelf position Shorten the baking tim...

Page 29: ...e slightly longer Add less liquid to the dough When baked with circotherm Avoid blocking the air vents at the rear wall of the cake baked in round or oven cavity with the cake tins square tins gets too dark at the rear Very moist cake dough e g You can let the steam escape from the oven and fruit cake causes a lot of thereby reduce the forming of water droplets by steam to generate in the briefly ...

Page 30: ...cting in the universal pan make a tasty gravy Dissolve the drippings with hot water bring to a boil thicken with corn starch season to taste and if required pass it through a strainer No preheating is required Save energy by putting the roast into the oven while it is still cold Roasting in a covered pot Place the meat into the roasting pot or Dutch oven cover it with a matching lid and place it o...

Page 31: ...y in the universal pan without using the wire shelf Smaller cuts of meat can be roasted on aluminium foil To do so bend the edges of the foil upward as if to form a dish and place it on the wire shelf After the end of the selected roasting time and with the oven switched OFF leave the roast in the closed oven for approx 10 minutes The roast is not done on Use a lower roasting temperature the insid...

Page 32: ...ble Always use the wire shelf and the universal pan Always place food to be grilled in the centre of the wire shelf If the grill element heating element switches OFF automatically the overheating protection was activated The radiator will be reactivated after a short period of time Place the wire shelf into the universal pan and slide them together into the same shelf position ...

Page 33: ... to prevent burning in of the soil thorough cleaning of the oven is recommended after each use Whole poultry should be turned after approx two thirds of the cooking time has elapsed With duck and goose pierce the skin under the wings to allow excess fat to drain off After the end of the selected roasting time and with the oven switched OFF leave the roast in the closed oven for approx 10 minutes S...

Page 34: ...ezing has a pre cooking effect If frozen meat is placed in the oven the defrosting time must be added to the required cooking time Always defrost deep frozen poultry before cooking because the giblets must be removed For cooking deep frozen fish use the same temperatures as for fresh fish Deep frozen ready to eat meals in aluminium dishes may be placed into the oven several at a time Shelf positio...

Page 35: ...up deep frozen baked goods at 100 140 C Brush bread rolls or yeast pastry lightly with water to make the crust more appealing Defrost dry deep frozen yeast cakes at 160 170 C for 20 30 minutes Defrost moist deep frozen yeast cakes with fruit topping at 160 170 C for 30 50 minutes after wrapping in aluminium foil to prevent cake from drying out Defrost and toast deep frozen toast with topping at 16...

Page 36: ...all runs without heat being generated 3 The Defrost process is now regulated automatically Depending on size and type of bakeware defrost for 25 45 minutes After this time remove the pastry from the oven Let stand at room temperature for 30 40 minutes With smaller amounts pastries the defrosting time is reduced to 15 20 minutes and the subsequent standing time to 10 15 minutes Switching OFF Turn t...

Page 37: ...itted 1 Turn the function selector until Steam cooking appears on the text display After approx 3 seconds Steam cooking setting In operation is indicated on the text display 2 The steam cooking process is now regulated automatically Note When Steam cooking flashes on the text display the oven has not cooled down completely Switch the oven off Wait until the oven has cooled down to room temperature...

Page 38: ...t the dough proving Dough proving only the main oven Warning Never pour cold water into the oven while it is still hot Do not use the dough proving until the oven has cooled down completely room temperature Use normal tap water only not distilled water When making yoghurt do not put any water in the oven Switching ON 1 Carefully pour 50 millilitres of water 1 4 glass onto the floor of the oven cav...

Page 39: ...en in the table above are average values They can vary according to the type and amount of dough as well as the condition of the ingredients e g age and quality of the yeast Please read the enclosed cookery book for suggestions on how to make subsequent use of the dough Switching OFF Turn the function selector to the 0 position Before you start baking remove the water left inside the oven If any t...

Page 40: ... Do not use scouring sponges Use commercially available detergents applied to a soft moistened cloth or a chamois Enamel and glass Use hot detergent suds for cleaning Before cleaning the oven front you should detach the oven door seal Oven door pane The temperature of the pane inside the oven door is reduced by a heat reflecting coating The reduced temperature ensures that visibility through the o...

Page 41: ...he degree of soiling by frequent cleaning using the cooking system Do not clean the warm oven with any of the cleaning products specifically designed for this purpose When baking very moist cake use the universal pan For roasting use the appropriate utensils Dutch oven Clean the oven before soiling becomes too heavy Wash out the oven cavity with hot detergent suds Leave the door open until the int...

Page 42: ...will not affect its self cleaning properties Cleaning the oven floor the oven ceiling and the side walls Use hot soapy water or a vinegar solution It is best to use oven cleaner if the oven is very dirty Only use oven cleaner in a cold oven Note Enamel is baked on at very high temperatures This can cause some slight colour variation This is normal and does not affect the function Do not use coarse...

Page 43: ...n in the oven 2 Pour approx 400 ml of water mixed with a little dishwashing detergent into the floor pan of the oven cavity In the case of heavy soil build up you may wish to allow the cleaning solution to soak in for a while before you activate the cleaning function 3 Close the oven door 4 Turn the function selector until EasyClean appears on the text display After approx 3 seconds EasyClean In o...

Page 44: ...r water and dry with a soft cloth do not forget to wipe under the oven door seal Cleaning tips If the oven is heavily soiled the procedure may be repeated after the oven has cooled If the oven is heavily soiled with grease e g after roasting or grilling we would recommend rubbing any stubborn dirt with detergent before activating the oven cleaning function After cleaning leave the oven door in its...

Page 45: ... oven becomes very hot during automatic oven cleaning always keep children away Setting procedure 1 Rotate the function selector until Oven Cleaning is text displayed The indicator light comes on and In operation is text displayed The oven heats for 1 hour at 270 C When Oven Cleaning is complete a signal sounds and finished is displayed Switching off oven cleaning 2 Rotate the temperature selector...

Page 46: ... door 2 Move the catch levers on the right and left hand sides to the fully open position 3 Incline the oven door until you feel resistance Take hold of the left and right sides of the oven door with both hands close it a little and pull out Hanging the oven door 1 Set both hinges into their respective receptacles on the left and right and swing the oven door downward 2 Close the catch levers on t...

Page 47: ...the heating element and fold it down After cleaning Fold the heating element back up Pull the retaining clip forward and press it up until it clicks into place Shelf support Removing 1 Pull the shelf support out of its bearing bush 2 Remove the shelf support Clean the shelf support using washing up liquid and pan scrapers or brushes Attaching After cleaning re install the shelf support following t...

Page 48: ...nsert the telescopic pull out into the guide and press down until it locks into position Always insert the telescopic pull outs all the way Do not close the oven door until all telescopic pull outs have been inserted Attention The telescopic pull outs become hot when the oven is on Risk of burns when the telescopic pull outs are pulled out Note Mini oven Only 1 pair of telescopic rails may be inst...

Page 49: ...e event of a customer service request please have the following information handy E Number FD Replacing the oven light Caution Unplug the appliance or remove the fuse By actuating the miniature circuit breaker or by unscrewing the fuses in the fuse box in your house 1 To prevent damage place a dish towel into the cold oven 2 Unscrew the lamp cover by turning it counter clockwise 3 Replace the lamp...

Page 50: ...n door Halogen bulbs become very hot when switched on Even some time after they have been switched off there is a risk of burns 1 Take the auxiliary tool insert it into the slot and prise out the cover 2 Pull out the halogen bulb with the other auxiliary tool 3 Replace the halogen bulb Attention Plug in bulbholder Take hold of the halogen bulb with a clean cloth Halogen bulb type G4 12 volts 20 wa...

Page 51: ...uids or thin viscous The appliance has not Level the appliance using the leveling dough are distributed at a been placed or installed feet or check the installation visibly uneven thickness plumb and level if the oven suddenly stop The electronic clock is Set electronic clock to operation functioning set to an automatic without automatic timer timing cycle 1 Press the button 2 Reset ON time to 0 0...

Page 52: ...st grill to Small grill and back again five the oven does not heat up unauthorised use times demo mode Demo OFF must appear on the display if electronically control Energy pulses Reset the relevant functions functions fail e g lightning flash when the indicator lamp for Temperature inside oven Prior to using the oven cleaning oven functions does not light up cavity is still too high function the o...

Page 53: ... e g in the case of cakes during baking or roasting wipe up the with very moist topping condensation water after operation fruit or roasts if the panes of the oven Normal soiling Remove the oven door and place it door are dirty on the inside after facing down on a clean and soft some time of use surface Take hold of the door glass next to the hinges disengage and raise slightly Remove the door gla...

Page 54: ...unit s nameplate is located at on the sidewall of the unit Electrical safety of the appliance can be ensured only if the equipment earth in the building installation has been installed according to regulations A separator must be installed in the household circuit A suitable separator is a switch that has a The connection diagramm is contact gap of more than 3 mm and interrupts all located on the ...

Page 55: ...the required installation dimensions have been maintained In units featuring telescoping extensions these may not move by themselves In units featuring EasyClean after filling 0 4 l of cleaning solution into the recess in the oven floor the liquid must not spill toward the front Furniture programmes Cooker conversion cabinets from virtually all lines of kitchen furniture are suitable for installin...

Page 56: ... nettoyage 67 Premier chauffage 67 Nettoyage ultérieur 67 Heure du jour 67 Inhaltsverzeichnis Horloge électronique 68 Le bandeau de commande 68 Fonctions de l horloge 68 Heure du jour 69 Minuterie 69 Minuterie automatique 70 Fonctions en option 71 Modes de service du four 72 Fonctions Air pulsé 72 Fonctions conventionelles 73 Fonctions gril 74 Fonctions spéciales 75 Utilisation du four 77 Enclench...

Page 57: ...n 94 Remarques importantes 94 Revêtements catalytiques du four 96 Système de nettoyage Hydrolyse grand four 97 Nettoyage du four petit four 99 Inhaltsverzeichnis Retirer la porte du four 100 Eléments chauffants 101 Grille suspendue 101 Dispositifs télescopiques 102 Pannes et réparations 103 Que faire en cas de panne 105 Instructions de montage Notice destinée à l installateur et au revendeur Remar...

Page 58: ...ont compatibles avec l environnement et recyclables Aidez à éliminer l emballage dans le respect de l environnement Les appareils usagés ne sont pas des déchets dénués de valeur Une mise au rebut respectueuse de l environnement permet d en récupérer de précieuses matières premières Avant de mettre l ancien appareil au rebut rendez le inutilisable et collez dessus une étiquette portant la mention s...

Page 59: ...r chaud Ouvrir prudemment la porte du four De la vapeur chaude peut s échapper Ne jamais toucher les surfaces intérieures chaudes du four ni les résistances chauffantes Risque de brûlures Eloignez impérativement les enfants Ne vous éloignez pas de l appareil pendant la ciosson de graisse ou d huile Si la graisse et l huile surchauffant ils risquent de s enflammer Ne jamais conserver des objets inf...

Page 60: ...dispositif télescopique est en position sortie Pour les rôtis ou les grillades veuillez n utiliser que des ustensiles résistant à la chaleur Réparations Les réparations inexpertes sont dangereuses Risque d électrocution Seul un technicien de service après vente formé par nos soins est habilité à effectuer des réparations Si l appareil est défectueux débranchez le fusible dans le boîtier à fusibles...

Page 61: ...ur chaud Ceci endommagerait l émail Jus de fruit En présence de gâteaux aux fruits très juteux ne garnissez pas trop la plaque Le jus de druits qui goutte de la plaque laisse des taches définitives Utilisez de préférence la lèchefrite à bords hauts Refroidissement avec la Ne laissez refroidir le four qu en état fermé Ne porte du four ouverte coincez rien dans la porte du four Même si vous n ouvrez...

Page 62: ...he l éclairage du four à l exception de la fonction Nettoyage du four Vous pouvez rajouter le chauffage rapide s à la chaleur tournante et à la chaleur de cuisson du pain Sélecteur de mode de cuisson avec réglage de la température proposeé Sélecteur de mode de cuisson avec réglage de la température proposeé Chauffage rapide pour la Chaleur tournante et la Chaleur de cuisson du pain Chauffage rapid...

Page 63: ...rand four Votre four présente 4 niveaux d enfournement Les niveaux d enfournement se comptent du bas vers le haut Ces niveaux sont marqués contre le four Lors de la cuisson avec chaleur tournante ne pas utiliser le niveau d enfournement 2 car cela gênerait le brassage de l air Vous pouvez insérer les grilles suspendues et les rails télescopiques à la hauteur d enfournement voulue Ce système facile...

Page 64: ... avant des produits en cours de cuisson Lorsque vous regardez dans le four aucune ampoule pour vous aveugler dans le champ de vision Commutateur à contact intégré dans la porte Lorsque vous ouvrez puis refermez la porte la NeffLight s éteint puis s allume automatiquement Economies d énergie Pour économiser de l énergie vous pouvez désactiver la NeffLight Tournez le commutateur à contact à droite P...

Page 65: ...tement anti adhérent Moule à soufflé Plaque à pâtisserie en alu Plaque à pâtisserie en émail Plaque à pâtisserie à revêtement anti adhérent Grille à pâtisserie de rôtissage à bords recourbés Grille à pâtisserie de rôtissage en treillis serré Plaque de rôtissage Kit montable ultérieurement Dispositif télescopique individuel Ensemble de cuisson à la vapeur Pierre à cuire le pain Lèchefrite Z 1232 X0...

Page 66: ...tenez la touche du chauffage rapide s appuyée jusqu à ce que la mention Sprache Deutsch langue allemand s affiche Exemple français 2 Tournez le thermostat jusqu à que la langue voulue s affiche La langue choisie s active 3 secondes plus tard 66 Avant la première utilisation Langue d affichage du texte Vous pouvez faire afficher les textes en sept langues différentes Sélecteur de mode de cuisson Th...

Page 67: ...ure actuelle Faites chauffer le four vide pendant 30 minutes environ Pour ce faire réglez la température sur 240 C et le chauffage de voûte et de sole Nettoyage ultérieur Nettoyer le four avec une solution d eau chaude additionnée d eau de vaisselle Montez la grille suspendue et les rails télescopiques Heure du jour 0 00 clignotent à l afficheur une fois réalisé le Réglage branchement électrique d...

Page 68: ...inuterie Minuterie comptant à rebours sur 24 h max Période de service Coupure automatique Pendant un mode de service réglez une durée 6 h max au bout de laquelle l appareil doit automatiquement s éteindre Mode Présélection Allumage et extinction automatiques Vous définissez quand le four doit s allumer automatiquement et au bout de combien de temps il doit s éteindre à nouveau 24 heures maximum He...

Page 69: ... du jour 0 00 clignotent à l afficheur une fois réalisé le Réglage branchement électrique de l appareil ou apès une panne de courant Appuyez sur la touche puis réglez l heure actuelle à l aide du bouton rotatif exemple 15 00 heures Pour corriger l heure actuelle appuyez sur la touche jusqu à ce que le symbole clignote Ensuite réglez l heure Remarque si vous avez réglé une fonction automatique ou l...

Page 70: ...heure et 30 minutes un signal sonore retentit et le symbole clignote Le four s éteint automatiquement Pour couper prématurément le signal sonore appuyez sur la touche 4 Eteignez le four 5 Pour arrêter la marche automatique appuyez une nouvelle fois sur la touche Mode Présélection de La cuisson de la pâtisserie ou du rôti commence à l heure une heure ultérieure choisie par vous et dure le Allumage ...

Page 71: ...four Remarques La minuterie et la fin de la période de service peuvent être programmées au maximum 24 heures à l avance Vous pouvez à tout moment lire les réglages en appuyant sur la touche appropriée Fonctions en option Masquage de l affichage 1 Appuyez pendant 7 secondes sur la touche Au bout de ce temps la mention s assombrit mais l horloge et les activités qui étaient affichées continuent de f...

Page 72: ...x à la fois La cuisson et le rôtissage ne sont possibles qu à un niveau d enfournement à la fois Salissement réduit du four Délais courts de démarrage de la cuisson Faibles températures dans le four Décongélation en douceur pour sélectionner la position de décongélation voir la section intitulée Décongélation et mijotage Position Pizza Sur cette position la chaleur de sole vient s ajouter à la cha...

Page 73: ...on et le rôtissage ne sont possibles qu à un niveau d enfournement à la fois Avantages Cuisson de gâteaux à garniture humide des pizzas et des quiches Chaleur de sole Si la fonction chaleur de sole uniquement a été choisie seul s allume le serpentin situé sur la sole du four Avantages Convient particulièrement aux aliments et pâtisseries dont la face inférieure doit dorer ou former une croûte Util...

Page 74: ...es et les toasts Toute la surface du gril s échauffe Convient particulièrement bien en présence de grandes quantités Gril petite surface Avantages Seule la surface médiane du gril s échauffe Convient particulièrement bien en présence de petites quantités Economies d énergie Gril air pulsé La fonction gril air pulsé allume et éteint alternativement le serpentin du gril et le ventilateur La chaleur ...

Page 75: ... d excellentes conditions pour poursuivre sa transformation et lui donner une forme Absence de facteurs extérieurs courants d air par ex susceptibles de porker préjudice à la levée de la pâte Confection de yaourts Nettoyage hydrolyse Pour vous simplifier le nettoyage le four a été grand four équipé d un accessoire de nettoyage Un système de vaporisation de solution nettoyante chaude à commande aut...

Page 76: ...es pièces autonettoyantes présentes dans le four cessent de se nettoyer suffisamment cette fonction permet de les régénérer Ensuite elles redeviennent entièrement fonctionnelles Éclairage du four L éclairage du four s enclenche Au bout de 30 minutes il s éteint de lui même Le four ne chauffe pas ...

Page 77: ...e souhaité s affiche sous forme de texte L appareil propose une température laquelle s affiche et l éclairage du four s allume Modifier la température A l aide du sélecteur de mode de cuisson vous pouvez augmenter ou baisser la température proposée par pas de 5 C Remarques Position cuisson vapeur Position etuve Nettoyage hydrolyse et Nettoyage du four La température de l appareil est réglée sur un...

Page 78: ...effacent Après l extinction de l appareil il se peut que le ventilateur continue de tourner un certain temps pour refroidir le four Indicateur de chaleur résiduelle du four La plage de températures actuelle s affiche Chaleur résiduelle élevée plus de 120 C Chaleur résiduelle réduite 60 120 C Température actuelle du four grand four Chauffage rapide Enclenchement Vous pouvez ajouter le chauffage rap...

Page 79: ...lles en C en C Chaleur voute sole 170 50 275 Chaleur de sole 200 50 225 Fonctions Température Plage de gril proposée température en C en C Gril grande surface 220 50 275 Gril petite surface 180 50 275 Gril air pulsé 170 50 250 Fonctions Température Plage de spéciales proposée température en C en C Position cuis Réglage son vapeur fixe Position Réglage etuve fixe Nettoyage Réglage hydrolyse fixe Ne...

Page 80: ...auche rapidement de la position 0 sur celle de l éclairage du four puis revenez en position de départ La mention Verrouillage s éteint et vous pouvez utiliser le four comme à l habitude Sélecteur de mode de cuisson Équipements de sécurité Lorsque le verrouillage est actif impossible d allumer le four par inadvertance ou que d autres personnes non autorisées le fassent par ex les enfants en s amusa...

Page 81: ... permanent se réactive 30 secondes après l extinction de l appareil 3 Pour désactiver le verrouillage permanent tournez le sélecteur 6 fois de suite vers la gauche de la position 0 sur celle de l éclairage du four puis revenez sur zéro La mention Verrouillage permanent s éteint et vous pouvez utiliser le four comme à l habitude Coupure automatique Selon le réglage le four s éteint automatiquement ...

Page 82: ...ur un peu plus bas Cuisson sur plaques L inclinaison de la plaque doit toujours regarder vers la porte du four Enfournez doucement ces piéces pour éviter de les endommager Enfournez toujours les plaques jusqu à la butée N utilisez s v p que des plaques d origine Cuisson dans des moules CircoTherm Air pulsé Niveau 1 en fer blanc Chaleur de voûte de sole Niveau 1 Le fond du gâteau a trop bruni Vérif...

Page 83: ...ond des gâteaux moulés Ne pas poser le moule directement devant les ou en pain brunit trop avec orifices de sortie d air situés sur la paroi arrière du la chaleur tournante four Si le gâteau est très fondant Ouvrez brièvement et prudemment la porte du four gâteau aux fruits par ex 1 à 2 fois plus souvent si la durée de cuisson est il dégage beaucoup de assez longue pour permettre à la vapeur de va...

Page 84: ...amelles de lard Le jus de cuisson s accumule dans la plaque et donne une sauce savoureuse Décollez ce jus avec de l eau chaude faites le cuire liez le avec de l amidon assaisonnez le puis passez le au tamis si nécessaire Introduisez le rôti dans le four froid préchauffage inutile économie d énergie Rôtissage en récipient couvert Posez la viande dans un récipient approprié coiffez le d un couvercle...

Page 85: ...es grosses pièces de viande sans grille directement sur la lèchefrite Vous pouvez faire cuire les pièces de viande plus petites sur feuillle d aluminium Donner à la feuille la forme d un moule à bords relevés puis la poser sur la grille Une fois le temps de cuisson écoulé laissez le rôti encore 10 minutes environ dans le four éteint et fermé Viande pas cuite à l intérieur Réduisez un peu la tempér...

Page 86: ...es de grillade sont réglables Enfournez toujours ensemble la grille et la plaque universelle Posez toujours les aliments à griller au milieu de la grille Le serpentin de grillade s éteint automatiquement sur ordre du thermostat anti surchauffe Il se rallumera peu de temps après Posez la grille dans la plaque universelle et enfournez à la même hauteur ...

Page 87: ...tte raison nettoyez le après chaque utilisation pour éviter que les résidus ne cuisent et s incrustent contre les parois Retournez la volaille aux 2 3 de la cuisson environ Percez la peau du canard ou de l oie sous les ailes pour que la graisse puisse s écouler Une fois le temps de cuisson écoulé laissez le rôti encore 10 minutes environ dans le four éteint et fermé Gril à Cette fonction convient ...

Page 88: ...écuisson Si vous mettez de la viande surgelée dans le four rajouter au temps de cuisson le temps nécessaire à la décongélation Toujours décongeler la volaille surgelée avant de la faire cuire car il faut en enlever les abats Cuire le poisson surgelé aux mêmes températures que le poisson frais Les plats précuisinés surgelés présentés en barquettes d aluminium peuvent être enfournés simultanément en...

Page 89: ...rature comprise entre 100 et 140 C Appliquer une mince pellicule d eau sur le pain les petits pains ou les gâteaux à la levure pour que la croûte acquière meilleure allure Décongeler les gâteaux secs surgelés sur plaque à 160 170 C pendant 20 à 30 minutes Décongeler les gâteaux humides surgelés sur plaque garnis de fruits à 170 C pendant 30 à 50 minutes Pour ce faire emballer le gateau dans de l a...

Page 90: ...ongélation en service s affiche Le ventilateur sur la paroi arrière du four tourne sans chauffage 3 A partir de maintenant la régulation de la decongelation a lieu automatiquement Faites décongeler le gâteau pendant 25 à 45 minutes suivant sa taille Ensuite sortez le du four et laissez le décongeler 30 à 40 minutes supplémentaires En présence de petites quantités portions ramenez la durée de décon...

Page 91: ...pas admis 1 Tournez le sélecteur de fonctions jusqu à ce que la mention Position cuisson vapeur s affiche Au bout de 3 secondes environ la mention Position cuisson vapeur en service s affiche 2 A partir de maintenant la régulation de la cuisson à la vapeur a lieu automatiquement Remarque Si la mention Position cuisson vapeur clignote ceci signifie que le four ne s est pas encore entièrement refroi...

Page 92: ...e fermentation Position étuve grand four Attention Ne versez jamais d eau froide dans le four très chaud Utilisez la position étuve uniquement après que le four a complètement refroidi une fois revenu à la température ambiante N utilisez que de l eau du robinet normale N utilisez pas d eau distillée Lorsque vous préparez des yaourts ne versez pas d eau dans le four Enclenchement 1 Versez précautio...

Page 93: ...es valeurs indicatives Elles peuvent varier selon la nature et la quantité de la pâte suivant la nature des autres ingrédients par ex selon la fraîcheur et la qualité de la levure Pour savoir comment poursuivre la préparation de la pâte veuillez consulter le livre de recettes Coupure Amenez le sélecteur de mode de cuisson sur la position 0 Avant de cuire la pâte retirez l eau restée dans la cuvett...

Page 94: ...abituelle dans le commerce sur un chiffon doux humide ou sur une peau de chamois pour fenêtres Email et verre Pour les nettoyer utiliser de l eau chaude additionnée d un peu de liquide pour la vaisselle Décrocher le joint de la porte pour nettoyer la partie de la façade du four située derrière la porte du four Bandeau de la porte du four Pour abaisser la température le bandeau intérieur en verre l...

Page 95: ... une utilisation avec CircoTherm le four se salit moins qu avec les autres modes de service N effectuez aucun nettoyage à chaud avec des produits nettoyants spécialement prévus pour les fours Utilisez la plaque universelle pour cuire les gâteaux très humides Pour cuire le rôti utiliser un ustensile approprié casserole à rôtir Si le four s est peu sali le laver encore chaud avec une solution d eau ...

Page 96: ...Utilisez de eau chaude additionnée de produit à voûte et des parois vaissele ou de l eau au vinaigre latérales du four En cas d encrassement important utilisez de préférence du produit de nettoyage pour four Utilisez du produit de nettoyage pour four uniquement lorsque le four est froid A propos L émail est cuit à des températures très élevées Ceci peut engendrer des différences de teintes Ce phén...

Page 97: ...tte de sole versez env 0 4 litres d eau additionnée d un peu de liquide pour la vaisselle Si l encrassement est tenace laissez agir pendant quelques minutes avant d allumer le four 3 Fermer la porte du four 4 Tournez le sélecteur de fonctions jusqu à ce que la mention Nettoyage hydrolyse s affiche Au bout de 3 secondes environ la mention Nettoyage hydrolyse en service s affiche La fonction de nett...

Page 98: ... avec de l eau propre puis sécher le four avec un chiffon doux essuyez également s v p sous le joint de la porte du four Remarques Si l encrassement est intense répéter les opérations de nettoyage une fois que le four a refroidi Si la graisse a fortement sali le four après le rôtissage ou les grillades nous vous recommandons avant d enclencher le dispositif d aide au nettoyage de verser du produit...

Page 99: ...t très chaud Éloignez systématiquement les enfants Réglages 1 Tournez le sélecteur de fonctions jusqu à ce que la mention Nettoyage du four s affiche Le voyant s allume et la mention en service s affiche Le four chauffe 1 heure à 270 C Une fois le nettoyage du four terminé un signal sonore retentit et la mention terminé s affiche Éteindre le four 2 Ramenez le sélecteur de fonctions sur la position...

Page 100: ...ment les taquets de verrouillage situés respectivement à droite et à gauche du four 3 Inclinez la porte du four jusqu à ce que vous sentiez une résistance Saisissez la porte des deux côtés fermez la un peu plus puis extrayez la Accrochage 1 Introduire les deux charnières dans leurs fixations droite et gauche puis faire basculer la porte du four vers le bas 2 Rabattre les taquets de verrouillage ga...

Page 101: ... inverse du démontage Abaisser la résis Afin de mieux pouvoir nettoyer la voûte du four vous tance chauffante pouvez faire pivoter la résistance du gril vers le bas Attention la résistance doit avoir refroidi 1 Poussez l étrier de retenue vers le haut jusqu à qu il encrante de façon audible 2 Tenez la résistance fermement et rabattez la vers le bas Après le nettoyage Faites basculer la résistance ...

Page 102: ...ière puis appuyez sur le dispositif jusqu à ce qu il encrante Poussez toujours les dispositifs de sortie télescopique jusqu à la butée Ne refermez la porte du four qu une fois tous les dispositifs complètement rentrés Attention pendant que le four marche les dispositifs de sortie télescopique deviennent très chauds Soyez particulièrement prudent lorsqu ils font saillie hors du four car vous risque...

Page 103: ...de besoin du S A V veuillez indiquer les n de réf E et FD N E FD Remplacement de la lampe du four Attention mettez le four hors tension soit en coupant le disjoncteur affecté au four soit en dévissant les fusibles correspondants dans le boîtier à fusibles disjoncteurs 1 Pour éviter tout dégât poser un torchon à vaisselle dans le four froid 2 Dévisser le capot de la lampe en le faisant tourner à ga...

Page 104: ... devez décrocher la porte du four Lorsqu elles sont allumées les ampoules halogènes deviennent brûlantes Vous risquez de vous brûler même si elles sont éteintes depuis un certain temps 1 Prenez l outil de montage positionnez le sur la fente puis faites sauter le cache lampe 2 A l aide de l autre outil d aide sortez l ampoule halogène de sa douille 3 Remplacez l ampoule halogène Attention douille à...

Page 105: ... ne s étalent que d un encastré exactement à côté l horizontale le four ne fonctionne Horloge électronique a Réglez l horloge electronique pour la plus subitement été programmée pour faire fonctionner sans minuterie arrêter la cuisson à automatique heure fixe 1 Appuyer sur la touche 2 Ramenez la durée de la période de service sur 0 00 le four ne fonctionne La minuterie automatique Réglez l horloge...

Page 106: ...e la position Grand gril mais que le chauffage du utilisation par des sur la position Petit Gril puis ramenez four ne s allume pas personnes non le en position de départ autorisées La mention Démonstration désactivée doit s afficher une des fonctions Impulsions électriques Réglez à nouveau les fonctions commandées électroniquement dues par ex à la foudre correspondantes tombe en panne après enclen...

Page 107: ...e contient beau four refroidi essuyez l eau qui s est coup d eau fruits par condensée ex ou avec les gros rôtis après une utilisation Ces salissures sont un Décrochez la porte du four puis prolongée le côté intérieur des phénomène normal déposez la avec la face extérieure sur bandeaux de la porte du four un support mou et propre s est sali Saisissez le bandeau en verre de la porte à côté des charn...

Page 108: ...au de l arête latérale du four La plaque portant le numéro de série se trouve sur la partie latérale de l appareil La sécurité électrique de l appareil n est garantie que si le conducteur de protection a été installé de façon conforme Prévoir un dispositif de coupure côté secteur Valent comme tel les commutateurs dont Le schéma de branchement l ouverture entre contacts dépasse 3 mm et qui se trouv...

Page 109: ...t que les cotes d encastrement sont bien respectées Dans le cas des appareils dotés d une rallonge téléscopique il convient de veiller à ce que les rails de la rallonge ne puissent bouger Sur les appareils offrant la fonction Nettoyage hydrolyse le liquide ne doit pas couler vers l avant après que vous en avez versé 0 4 litres sur le fond du four Gamme de meubles La cuisinière peut être installée ...

Page 110: ...110 Notes ...

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Page 116: ...9000 135 207 Printed in Germany 0306 Es ...