22
PLUS
5
PLUS
7
PLUS
10
PLUS
12
PLUS
15
PLUS
18
PLUS
20
PLUS
7F
PLUS
12F
646 x 422 x 406 646 x 422 x 560 646 x 422 x 806
646 x 422 x 956 646 x 422 x 1206 646 x 422 x 1436 686 x 870 x 1870 716 x 548 x 611 716 x 548 x 1066
n°5
n°7
n°10
n°12
n°15
n°18
-
n°12
-
n°9
n°13
n°19
n°23
n°29
n°35
-
n°23
-
n°10
n°14
n°20
n°24
n°30
n°36
-
n°14
n°24
n°10
n°14
n°20
n°24
n°30
n°36
-
n°14
n°24
-
-
-
-
-
-
n° 20
-
-
-
-
-
-
-
-
n° 20
-
-
-
-
-
-
-
-
-
n° 7
n°12
-
-
-
-
-
-
-
n°15
n°25
23 kg
30 kg
43 kg
51 kg
63 kg
70 kg
85 kg
59 kg
92 kg
16 kg
21 kg
30 kg
36 kg
47 kg
54 kg
60 kg
42 kg
74 kg
daS gerät richtig laden
Die Lebensmittel sollten in einer Schicht in Behälter
gelegt werden:
■
unbedeckt: Es wird empfohlen, die Bleche nicht
mit Deckeln oder Isolierfolien zu bedecken, welche
die Verarbeitungszeiten beeinträchtigen könnten.
■
für Lebensmittel geeignet;
■
beständig gegen die Temperaturen, die durch
Schockkühlung (+3°C) oder Tiefkühlung (-18°C) er-
reicht werden;
■
mit niedrigen Seitenrändern: Bleche mit einer
geringeren Tiefe und auf jeden Fall nicht mehr
als 40 mm, behindern nicht den Luftstrom, der
das Produkt eindringt. Der Mindestabstand von
einem Blech zum anderen beträgt 2 cm.
Für eine optimale Leistung dürfen die in der Tabel-
le angegebenen Tragfähigkeiten nicht überschritten
werden:
FASSUNGSVERMÖGEN
Innere Abmessungen (mm)
An
zahl der Bleche/
Grillrost
e GN 1/1 | H.40 - H.65
GN 1/1 | H.20
EN 60 x 40 cm
Grillroste GN 1/1
1 Wagen GN 1/1
1 Wagen 60 x 40 cm
GN 2/1 | H.40 - H.65
GN 2/1 | H.20
Schnellkühlungsleis-
tung (+90˚C, +3˚C)
Tiefkühlungsleistung
(+90˚C, -18˚C)
how to load the equipment
correctly
The dishes should be arranged, in a single layer, in
containers that are:
■
uncovered: avoid covering the trays with lids or
insulating film which could affect the processing
time.
■
suitable for food use;
■
resistant to temperatures reached by blast chill-
ing cycles (+3°C) or shock freezing cycles (-18°C);
■
made with low edges: shallow trays no deeper
than 40 mm do not hinder the flow of air that
reaches the product. The minimum space to
keep between one tray and the other is 2 cm.
For optimal performance, do not exceed the load ca-
pacities shown in the table:
CAPACITY
Internal dimensions (mm)
Number o
f tr
ay
s/grills
GN 1/1 | h.40 - h.65
GN 1/1 | h.20
EN 60x40 cm
GN 1/1 grills
1 trolley GN 1/1
1 trolley 60x40 cm
GN 2/1 | h.40 - h.65
GN 2/1 | h.20
Blast-chilling yield
(+90˚C, +3˚C)
Shock-freezing yield
(+90˚C, -18˚C)
Summary of Contents for nortech 433 Series
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Page 53: ...53 SONDERZYKLEN SPECIAL CYCLES...
Page 56: ...56 Zellen ZYKLEN Zellen ZYKLEN CABINET CYCLES...
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Page 67: ...67 PERS NLICHE ANMERKUNGEN NOTES...
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