REMARQUE: Les renseignements contenus dans notre guide ne remplacent pas
les soins habituels du bébé. Consultez toujours votre pédiatre concernant la
sécurité alimentaire, la nutrition et l'alimentation de votre enfant.
Intolérance alimentaire.
L'intolérance alimentaire est parfois confondue avec une allergie
alimentaire car elle peut manifester des symptômes similaires, tels
que des vomissements, des douleurs abdominales et une diarrhée.
Alors que les allergies alimentaires
sont des réactions immunitaires
aux protéines présentes dans des aliments comme le lait, les noix et le
poisson,
les intolérances alimentaires
sont une réaction à l’incapacité
du corps à digérer un certain type d’aliments.
Les gens sont plus susceptibles d'être intolérants au
lactose
présent
dans les produits laitiers. Selon les National Institutes of Health, la
plupart des gens sont intolérants au lactose : 95 % des Asiatiques, 60 à
80 % des Afro-Américains, 80 à 100 % des Amérindiens et 50 à 80 % des
Latinos
[10]
.
Bien que l'intolérance alimentaire et ses symptômes ne soient pas
aussi dangereux que les allergies alimentaires, il est important de
passer en revue tous les symptômes avec votre pédiatre et de fournir
à votre enfant les soins médicaux dont il a besoin.
• Les nourrissons courent
un plus grand risque
de maladies d'origine
alimentaire que les enfants
plus âgés et les adultes en
bonne santé. Il est essentiel
de respecter les pratiques de
sécurité alimentaire
.• La propreté est extrêmement
importante lorsque vous
préparez des aliments
pour bébé faits maison.
Utilisez toujours des mains
propres, des ustensiles
de cuisine propres, des
surfaces de préparation
propres, des chaudrons/
casseroles propres, etc. lors
de la préparation et de la
préparation des aliments
faits maison pour bébé.
• Assurez-vous que les
aliments cuits à la vapeur ou
chauffés ont complètement
refroidi et que les peaux,
les noyaux, les pépins ou les
tiges ont été retirés avant
de les ajouter dans la tasse
courte ou le bol.
Pour plus de conseils en matière
de sécurité alimentaire, veuillez
consulter la publication de
la FDA sur la sécurité
alimentaire pour les futures
mamans
[11].
Ce qu’il faut éviter.
Risques
d'étouffement
• légumes crus et
durs
• gros morceaux
de fruits
• aliments
collants ou durs
(maïs éclaté,
guimauves,
bonbons durs,
etc.)
• noix entières,
petites et
grosses
REMARQUE: Selon l'Académie américaine de pédiatrie, « Essayez d'éviter
d'introduire le jus jusqu'à ce que l'enfant soit un bambin. Si du jus est introduit,
attendez 6 à 9 mois et limitez votre consommation à 4 à 6 oz. Évitez d'introduire
des boissons sucrées." [11]
Bactéries et
spores nuisibles
•
Les produits
laitiers non
pasteurisés
ne sont pas
traités pour tuer
les bactéries
nocives et sont
donc dangereux
pour le système
immunitaire
immature.
•
Le miel contient
des spores
pouvant causer
le botulisme
dans un
système digestif
immature.
Les conserves
qui sont ...
• obsolètes
• sans étiquette
• bosselées,
rouillées, renflées
ou qui fuient
Ingrédients
ajoutés
• sel ou sucre
105
104