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l’eau froide jusqu’à 1 ou 2 cm du bord.
2. Immergez le bout d’un thermomètre sonde-
référence parfaitement calibré dans l’eau et
remuez vigoureusement le mélange jusqu’à
ce que la température affichée se stabilise.
3. Continuez de remuer à l’aide d’un bâtonnet
mélangeur ou d’une paille et mesurez la
température du mélange avec le ther-
momètre de référence et le thermomètre
infrarouge. Pour obtenir des résultats précis
avec le thermomètre infrarouge, mesurez la
surface du mélange d’eau glacée à une dis-
tance de 7 à 8 cm
(Figure 10)
. La sonde
doit mesurer la température interne à une
profondeur minimale de 12 mm.
Les valeurs mesurées par le thermomètre
infrarouge devraient se trouver à ±1°C de
celles affichées par le thermomètre de
référence.
Les valeurs mesurées par la sonde devraient
se trouver à ±0,5°C de celles affichées par le
thermomètre de référence.
Etalonnage par le chaud
1. Utilisez la même procédure que pour
l’étalonnage par le froid, en remplaçant
l’eau froide par de l’eau chaude (> 60°C).
2. Renouvelez les étapes 2 et 3 décrites
ci-dessus.
0ºC
(32ºF)
Figure 10
