Dersom boksen oppbevares i frostboksen holder vakuumtrykket opp til 1
måned. Råvaren kan selvfølgelig oppbevares lengre tid i frostboksen, selv om
boksen ikke er under trykk. Sjekk status på vakuumtrykket i henhold til tidligere
anvisning.
Marinering under vakuumtrykk
Marineringsprosessen forkortes om den gjøres under vakuumtrykk, fordi
vakuumtrykket åpner porene i kjøttet/fisken og absorberer dermed marinaden
fortere. Dette betyr at marineringen kun tar noen minutter istedenfor flere
timer.
Marinering i vakuumboks
For en enda mer effektiv marineringsprosess, mariner fisk/kjøtt i en
vakuumboks som beskrevet under:
1. Sett apparatet på et slett underlag og sett støpslet i kontakten.
2. Sjekk at vakuumboksen, lokket og pakningene er rene og tørre.
3. Legg råvarene i vakuumboksen men ikke overskrid maks nivået. Sett
lokket på vakuumboksen.
4. Åpne lokket på apparatet. Trykk fast den enden av vakuumslangen med
størst kobling på apparatets slange tilkobling (7). Den andre enden trykkes
ned i hullet på boksens lokk.
5. Trykk med hånden på lokket i begynnelsen for å unngå å få luft mellom
vakuumboksen og lokket. Husk at boksen komprimerer noe under
vakuumprosessen og dette kan medføre at man hører en knitrende lyd.
Dette er normalt og påvirker ikke resultatet.
6. Trykk på VAKUUM SEAL knappen og vakuumforseglingen starter med en
gang.
7. Når boksen er under trykk indikeres dette ved at knappen ”Pressure
indicator” er trykket ned.
8. Apparatet stopper automatisk når vakuumtrykket er oppnådd.
9. La det marinerte kjøttet/fisken stå i boksen i 30 sekunder under
vakuumtrykk.
10. Trykk på venstre frigjøringsknapp (6) i ca. 5 sekunder for å slippe luft inn i
boksen.
11. Gjenta så punkt 7-10 over, 4 ganger for best resultat.
12. Etter 4. gangen skal kjøtte/fisken marineres under trykk i ca. 20 minutter.
Dette gjør at marinaden trekker inn i kjøttet.
13. For å åpne lokket på vakuumboksen, trykkes det på ”Vacuum release”
knappen på lokket for å lette på trykket og deretter kan lokket på
vakuumboksen tas bort.
14. Vakuumboksen kan rengjøres og vaskes i oppvaskmaskin (ikke lokket)
etter bruk. Bruk aldri oppløsningsmidler ved rengjøring. Les mer under
”Rengjøring og vedlikehold” i bruksanvisningen til Food Sealer.
34
35
7962_KK_UVN_0914.indd 34
2014-11-06 09:41:15
Summary of Contents for 7949
Page 1: ...7962_KK_UVN_0914 indd 1 2014 11 06 09 41 06...
Page 3: ...Modell 7949 OBH Nordica Food Sealer Supreme 3 7962_KK_UVN_0914 indd 3 2014 11 06 09 41 07...
Page 6: ...Modell 7952 OBH Nordica Food Sealer Handy 6 7962_KK_UVN_0914 indd 6 2014 11 06 09 41 14...
Page 66: ...7962_KK_UVN_0914 indd 66 2014 11 06 09 41 16...
Page 67: ...7962_KK_UVN_0914 indd 67 2014 11 06 09 41 16...
Page 68: ...SE KK 7962 UVN 061114 7962_KK_UVN_0914 indd 68 2014 11 06 09 41 18...