Jos astiaa säilytetään pakastimessa, tyhjiöpaine säilyy astiassa enintään yhden
kuukauden ajan. Raaka-ainetta voidaan luonnollisesti säilyttää pakastimessa
myös tätä pidempään, vaikka astiassa ei ole enää painetta. Tarkista
tyhjiöpaineen tila edellä annetun ohjeen mukaan.
Tyhjiöpaineen avulla tapahtuva marinointi
Tyhjiöpaineeseen perustuva marinointiprosessi on tavanomaista nopeampi,
koska tyhjiöpaine avaa lihan ja kalan huokoset. Tämän ansiosta marinadi
imeytyy elintarvikkeeseen nopeammin. Siksi marinointi vie vain muutaman
minuutin tuntien sijaan.
Marinointi tyhjiöastiassa
Marinointiprosessi tehostuu entisestään, jos liha tai kala marinoidaan
tyhjiöastiassa seuraavassa kuvatulla tavalla:
1. Varmista, että laite on ladattu tyhjiöpakkauslaitteen käyttöohjeen kohdassa
Laitteen lataaminen annettujen ohjeiden mukaisesti.
2. Varmista, että tyhjiöastia, sen kansi ja tiivisteet ovat puhtaita ja kuivia.
3. Kaada marinadi sekä liha tai kala tyhjiöastiaan. Varmista, ettet ylitä astiaan
merkittyä enimmäistäyttömäärää. Kiinnitä tyhjiöastian kansi.
4. Irrota ulompi kotelo (2) kiertämällä sitä niin, että laitteessa oleva merkki
osoittaa avoimen riippulukon kuvaketta kohti.
5. Paina sisempi tyhjiöintisuutin (3) astian venttiiliä vasten ja varmista, että
suuttimen ja venttiilin välinen liitos on tiivis.
6. Paina kantta kädellä tyhjiöintiprosessin alussa, jotta tyhjiöastian ja
kannen välistä ei pääse vuotamaan ilmaa. Huomaa, että astiaan syntyy
tyhjiöinnin aikana jonkin verran painetta, minkä seurauksena astia saattaa
natista. Tämä on aivan normaalia, eikä sillä ole vaikutusta tyhjiöinnin
lopputulokseen.
7. Paina virtakytkintä, jolloin tyhjiöinti käynnistyy.
8. Pidä virtakytkintä 1 minuutin ajan sisään painettuna tyhjiöinnin
suorittamiseksi.
9. Kun astiassa on painetta, Pressure indicator -painike on pohjassa.
10. Anna marinoidun lihan tai kalan levätä astiassa tyhjiöpaineen alaisena 30
sekunnin ajan.
11. Paina kannessa olevaa Vacuum release -painiketta päästääksesi astiaan
ilmaa.
12. Toista edellä kohdissa 5–10 selostetut toimenpiteet neljä kertaa
parhaaseen lopputulokseen pääsemiseksi.
13. Anna neljännen kerran jälkeen lihan tai kalan marinoitua tyhjiöpaineessa
noin 20 minuutin ajan. Näin marinadi pääsee imeytymään lihaan
helpommin.
14. Tyhjiöastian (kantta lukuun ottamatta) voi käytön jälkeen pestä
astianpesukoneessa. Älä koskaan käytä puhdistukseen liuottimia.
Lisätietoja saat tyhjiöpakkauslaitteen käyttöohjeen kohdasta Puhdistus ja
hoito.
52
53
7962_KK_UVN_0914.indd 52
2014-11-06 09:41:15
Summary of Contents for 7952
Page 1: ...7962_KK_UVN_0914 indd 1 2014 11 06 09 41 06 ...
Page 3: ...Modell 7949 OBH Nordica Food Sealer Supreme 3 7962_KK_UVN_0914 indd 3 2014 11 06 09 41 07 ...
Page 6: ...Modell 7952 OBH Nordica Food Sealer Handy 6 7962_KK_UVN_0914 indd 6 2014 11 06 09 41 14 ...
Page 66: ...7962_KK_UVN_0914 indd 66 2014 11 06 09 41 16 ...
Page 67: ...7962_KK_UVN_0914 indd 67 2014 11 06 09 41 16 ...
Page 68: ...SE KK 7962 UVN 061114 7962_KK_UVN_0914 indd 68 2014 11 06 09 41 18 ...