vakuumbeholder uten å fryses først, kan beholderen ta skade og sprekke når
den ligger i fryseren.
Generelle regler ved håndtering av mat
• Vask alltid hender, overflater og andre redskaper som skal brukes til
håndtering og vakuumpakking.
• Så snart du har pakket ferskvarer, bør de umiddelbart legges i kjøleskapet
eller fryseren. Ferskvarer skal ikke oppbevares i romtemperatur.
• Råvarer som er oppvarmet eller tinet, bør konsumeres med det samme.
• Hermetikkmat og fabrikkvakuumpakket mat som åpnes, kan vakuumpakkes
på nytt. Følg instruksjonene i bruksanvisningen, og oppbevar råvarene i
henhold til anbefalingene.
• Ikke spis tinte råvarer som har vært oppbevart i romtemperatur i mer enn 5
timer.
• Fordel vakuumpakkene utover i kjøleskapet eller fryseren, slik at de kjøles
raskere ned.
• Husk at vakuumpakking ikke er det samme som konservering.
Anbefaling for oppbevaring
Type råvare
Oppbevaring Anbefalt
oppbevarings-
tilbehør
Holdbarhet ved
vakuumpakking
Holdbarhet uten
vakuumpakking
Kjøtt og fisk
Storfekjøtt
Fryser
Vakuumpose
2–3 år
6 måneder
Svinekjøtt
Fryser
Vakuumpose
2–3 år
6 måneder
Lam
Fryser
Vakuumpose
2–3 år
6 måneder
Fugl
Fryser
Vakuumpose
2–3 år
6 måneder
Kjøttdeig
Fryser
Vakuumpose
1 år
4 måneder
Fisk
Fryser
Vakuumpose
2 år
6 måneder
Ost
Cheddar
Kjøleskap
Vakuumpose/
vakuumbeholder
4–8 måneder
1–2 år
Parmesan
Kjøleskap
Vakuumpose/
vakuumbeholder
4–8 måneder
1–2 år
Grønnsaker
Asparges
Fryser
Vakuumpose
2–3 år
8 måneder
Brokkoli
Fryser
Vakuumpose
2–3 år
8 måneder
Kål
Fryser
Vakuumpose
2–3 år
8 måneder
Mais
Fryser
Vakuumpose
2–3 år
8 måneder
Erter
Fryser
Vakuumpose
2–3 år
8 måneder
Salat/spinat
Kjøleskap
Vakuumbeholder
2 uker
3–6 dager
Frukt
Aprikos
Fryser
Vakuumpose
1–3 år
6–12 måneder
Plommer
Fryser
Vakuumpose
1–3 år
6–12 måneder
Fersken
Fryser
Vakuumpose
1–3 år
6–12 måneder
56
7945_KK_UVN_0415.indd 56
2016-06-23 09:15:32
Summary of Contents for Chef
Page 1: ...7945_KK_UVN_0415 indd 1 2016 06 23 09 15 24...
Page 3: ...3 7945_KK_UVN_0415 indd 3 2016 06 23 09 15 27...
Page 106: ...106 7945_KK_UVN_0415 indd 106 2016 06 23 09 15 34...
Page 107: ...107 7945_KK_UVN_0415 indd 107 2016 06 23 09 15 34...
Page 108: ...SE UL 7945 UVN 230616 7945_KK_UVN_0415 indd 108 2016 06 23 09 15 37...