OBH Nordica hercules 6682, User Manual

Page 1: ...n Type 6682 Stainless steel bowl 5 5 L Die cast aluminium base Adjustable height of attachments 1200 watt Stepless speed control Splashguard hercules kitchen machine 6682_IM_190511 indd 1 19 05 2011 13 27 01 ...

Page 2: ...rugsanvisning dansk side 3 13 Bruksanvisning svenska sida 14 23 Bruksanvisning norsk side 24 34 Käyttöohjeet suomi sivu 35 45 Instruction manual english page 46 56 6682_IM_190511 indd 2 19 05 2011 13 27 01 ...

Page 3: ...ftageligt dæksel til koblingsstykke for kødhakker 6 Udløserknap til dæksel samt kødhakker 7 Dæksel til koblingsstykke for blender 8 Udløserknap til dæksel 9 Skål 10 Låg 11 Holder til skål 12 Køkkenmaskinens tilbehør omfatter Rørespade til mørdej kagedej kartoffelmos kagefyld glasur etc Piskeris til piskning af f eks æg piskefløde pandekage og lagkagedej soufflé Dejkrog til gærdeje Sådan bruges køk...

Page 4: ...ide Sørg altid for at der er ingredienser i skålen inden køkkenmaskinen startes Følg opskriften i henhold til instruktionerne Efter mixning æltning af ingredienserne sættes hastighedsvælgeren på 0 hvorefter stikket tages ud af stikkontakten Låget på skålen fjernes Tryk herefter udløserhåndtaget ned og sæt mixerhovedet i lodret position og fjern tilbehøret Skålen fjernes fra skålholderen ved at dre...

Page 5: ...økkenmaskinen for at skrabe dejen af siderne med en dejskraber Mørdej er en af de tykkeste dejtyper man kan dog gøre det lettere at mixe denne type dej ved at Tilføje smør eller margarine der har stuetemperatur Tilføje ingredienserne en ad gangen og blande ingredienserne godt hver gang der tilføjes ny ingrediens Tilføje en kop mel ad gangen Hvis maskinen har svært ved at røre dejen skal hastighede...

Page 6: ...Fløde 250 ml 10 minutter 5 6 Æggehvider 12 stk 3 minutter Dejkrog Mel 1250 g 10 minutter 5 6 Salt 15 g Gær 20 g Sukker 10 g Vand 1 l Fedtstof 20 g Rørespade Mel 100 g 5 minutter 1 4 Sukker 100 g Margarine 100 g Æg 2 stk Svinekød 2000 g 3 minutter Justering af piskeris dejkrog og rørespade Afstanden fra tilbehørsdelene til bundens skål er fra fabrikken indstillet til standardhøjde Om ønsket kan den...

Page 7: ...en person der er ansvarlig for deres sikkerhed 6 Børn bør være under opsyn for at sikre at de ikke leger med apparatet Børn er ikke altid i stand til at opfatte og vurdere mulige risici Lær børn en ansvarsbevidst omgang med el apparater 7 Sørg for at ledningen ikke hænger frit ned fra bordkanten 8 Sæt aldrig apparatet på eller i nærheden af kogeplader åben ild eller lignende 9 Apparatet bør kun an...

Page 8: ...klamation skal apparatet indleveres hvor det er købt OBH Nordica Denmark A S Ole Lippmanns Vej 1 2630 Taastrup Tlf 43 350 350 www obhnordica dk Tekniske data OBH Nordica 6682 220 240 volt vekselstrøm 1200 watt 6 hastighedsindstillinger Tilbehør Rørespade Dejkrog Piskeris Ret til løbende ændringer og forbedringer forbeholdes 6682_IM_190511 indd 8 19 05 2011 13 27 09 ...

Page 9: ...n forvarmet ovn ved 190 C i ca 30 min Baguette 750 g vand 250 g fuldkornsmel 250 g durum mel 500 g hvedemel 30 g salt 20 g gær 30 g honning Ingredienser efter eget valg som f eks krydderier iblødsatte kerner solsikkekerner oliven rosiner bær Læg alle ingredienser i skålen og ælt dejen ca 6 min på mellemste hastighed Dejen skal forblive blød Lad dejen hvile i skålen i 3 x 45 min hvor den æltes let ...

Page 10: ...odt igennem Del dejen i to brød som hæver på bagepladen i ca 45 min Bag herefter brødene i ca 45 min v 185 C Teboller ca 28 stk 7 dl vand 1 kg hvedemel 30 g salt 20 g gær 100 g durum mel 20 g honning Læg alle ingredienser i skålen og ælt dejen ca 6 min på mellemste hastighed Dejen skal forblive blød Lad dejen hvile i skålen i 3 x 45 min hvor den æltes let imellem hævningerne Hæld dejen ud på borde...

Page 11: ... g hvedemel 2 tsk bagepulver 150 g nødder efter eget valg 250 g rørsukker 2 æg 1 dl lys sirup 5 dl letmælk 1 dl flydende fedtstof 200 g mørk chokolade 1 stor banan Pisk æg sirup mel og fedtstof godt sammen startende på lav hastighed og tilsæt mel rør sukker og bagepulver sammen med de fintmalede nødder Tilsæt hakket chokolade og most banan ved at vende det i dejen Dejen fordeles i muffinforme og b...

Page 12: ...00 C i ca 5 8 min eller de store figurer i 10 15 min Italienske farsboller 500 g mager hakket skinkekød 2 skiver franskbrød uden skorpe dl bouillon 1 æg 2 spsk revet granaost 1 tsk tørret rosmaring 1 fed knust hvidløg 2 spsk frisk hakket persille tsk salt tsk peber 2 spsk olivenolie Smuldr brødet i røreskålen og hæld bouillonen over Lad det trække i 15 min Tilsæt det hak kede kød og bland det hele...

Page 13: ...1 dl havregryn 2 dl mælk 1 bøtte feta i tern 2 fed hvidløg Bacon i skiver 1 tsk provence krydderi Salt og peber I røreskålen blandes det hakkede kød godt med æg hvidløg og krydderier ved lav til mellem hastighed Når farsen er godt blandet vendes fetaosten forsigtigt i Hæld blandingen i et smurt ildfast fad og formes det til et brød Dæk farsen med bacon skriver og bag det i ovnen 1 times tid ved 22...

Page 14: ...ng av tillbehörsdelar ej illustrarad 4 Spak för frigörning av mixerhuvud 5 Löstagbart lock till kopplingsdel vid användning tillbehör kötthackare 6 Knapp för öppning av locket till kopplingsdel för kötthackare 7 Lock till kopplingsdel för blender 8 Frigörarknapp till lock 9 Skål 10 Lock 11 Hållare för skål 12 Köksmaskinens tillbehör omfattar visp degkrok rörspade Användning Diska skål och alla til...

Page 15: ...inen startas Följiövrigtreceptetsinstruktioner Närblandningen vispningenärklarvridshastighetsväljaren till 0 och kontakten dras ur Ta bort locket från skålen och tryck spaken neråt och ställ mixerhuvudet i lodrät position och ta bort tillbehöret Skålen tas bort från skålhållaren genom att vrida skålen moturs Notera vid blandning av tunga degar får maskinen endast köras i 10 minuter åt gången däref...

Page 16: ... med en degskrapa Mördeg är en av de tyngsta degtyperna men man kan dock göra det lättare att blanda denna typ av deg genom att Tillsätta smör eller margarin som är rumstempererat Tillsätta ingredienserna en åt gången och blanda noga mellan varje ingrediens Tillsätta en dl mjöl åt gången Om maskinen har svårt att röra degen ska hastigheten ökas Om ett fel skulle uppstå och något skulle fastna i ti...

Page 17: ...pade Mjöl 100 g 5 minuter 1 4 Socker 100 g Smör 100 g Ägg 2 stk Färs 2000 g 3 minuter Justering av visp degkrok och rörspade Avståndet från tillbehörsdelen till skålens botten är inställd till standardhöjd vid leverans från fabrik Om så önskas kan avståndet justeras 1 Stäng av apparaten och dra ut kontakten 2 Lyft mixerhuvudet och sätt dit det önskade tillbehöret 3 Håll fast tillbehörsdelen med en...

Page 18: ...nte leker med apparaten Barn är inte alltid kapabla att förstå och värdera potentiella risker Lär barn ansvarsfull hantering av elektriska apparater 7 Se till att sladden inte hänger fritt ned från bänkytan 8 Apparaten bör endast användas under uppsyn 9 Hantera apparaten med varsamhet då kniven är väldigt vass Rör inte vid kniven under användning Se till att varken fingrar eller redskap kommer i k...

Page 19: ... 08 445 79 00 www obhnordica se Tekniska data OBH Nordica 6682 220 240V växelström 1200 watt 6 hastighetsinställningar Tillbehör Rörspade Degkrok Visp Rätt till löpande ändringar och förbättringar förbehålles 6682_IM_190511 indd 19 19 05 2011 13 27 17 ...

Page 20: ...ön nötter oliver etc Lägg alla ingredienser i skålen och knåda degen ca 6 min på medelhastighet Degen ska förbli mjuk Låt degen vila i skålen i 3 x 45 min och knåda degen mellan jäsningarna Häll ut degen på bordet och vänd den i durumvetemjöl Dela degen i passande storlekar och lägg bröden på bakplåten Sätt plåten i en förvärmd ugn på 250 inte varmluft och sänk temperaturen till 220 Grädda brödet ...

Page 21: ...rmluft och sänk värmen till 220 C Grädda brödet i 15 20 min beroende på storleken på kakorna Håll ett öga på brödet de är färdiga när de blivit gyllenbruna Svenska kanelbullar ca 22 st 25 g jäst 75 g margarin 2 dl mjölk dl socker 2 tsk salt 7 dl vetemjöl Fyllning 50 g smör 2 msk socker 1 msk kanel Skär smöret i tunna skivor och lägg i skålen Tillsätt det mesta av mjölet socker och salt Värm mjölke...

Page 22: ...ägsta hastighet och öka hastigheten Häll smeten i en bakform och grädda den i ca 12 min kakan blir bäst om den är något kladdig i mitten Servera kakan med grädde bär och en kvist citronmeliss Lussekatter ca 35 st 50 g jäst 100 g smör 5 dl mjölk 250 g Arlaköket Kesella kvarg lätt 2 påsar saffran 1 g 1 1 2 dl socker 1 2 tsk salt 17 dl mjöl Garnering russin Pensling 1 ägg Smula jästen i en degbunke S...

Page 23: ...tek dem i en stekpanna ca 10 min Ruska stekpannan då och då så att de behåller sin runda form Färsbröd med feta och bacon 500 g nötfärs 1 ägg 1 dl havregryn 2 dl mjölk 1 ask fetaost i tärningar 2 stora vitlöksklyftor 1 pkt bacon 1 tsk provancekryddor Salt och peppar Bland färs och ägg i skålen tillsammans med ägg vitlök och kryddor på medelhastighet När färsen är väl blandad vändes fetaosten försi...

Page 24: ...for utløsing av mikserhode 5 Avtagbart deksel for kobling til kjøtthakker 6 Utløserknapp for deksel og kjøtthakker 7 Deksel til koblingstykke for blender 8 Utløserknapp til deksel 9 Bolle 10 Lokk 11 Holder til bolle 12 Kjøkkenmaskinens deler er Rørespade til mørdeig kakedeig potetmos kakefyll glasur etc Visp til pisking av f eks egg krem pannekakedeig souflé Eltekrok til gjærdeig Slik brukes kjøkk...

Page 25: ...ør maskinen starter Følg for øvrig oppskriften i henhold til instruksjonen Etter miksing elting av ingrediensene settes hastighetsvelgeren på 0 støpslet tas ut av kontakten og lokket fjernes Trykk utløserknappen ned og sett mikserhode i loddrett posisjon og fjern delen Bollen fjernes fra holderen med å dreie den mot klokken Merk Ved miksing av tunge deigtyper o l må maskinen kun brukes i 10 minutt...

Page 26: ...t lettere med å mikse denne type deig med og Tilsette smør eller margarin som har stuetemperatur Tilsette ingrediensene en om gangen og blande ingrediensene godt mellom hver gang det tilsettes nye ingredienser Tilsett en kopp mel om gangen Hvis maskinen har vanskelig med å røre deigen skal hastigheten settes opp Hvi det med en feil skulle sette seg noe fast i delene eller motoren stopper skal appa...

Page 27: ... justeres 1 Slå av maskinen og dra støpslet ut av kontakten 2 Løft opp mikserhode og sett på ønsket del 3 Hold delen fast med den ene hånden mens skruen løsnes ved hjelp av en skiftnøkkel Se tegning under 4 Senk mikserhode og juster høyden med å dreie på selve delen Ideelt skal den nesten kunne røre bunnen av bollen 5 Løft mikserhode og skru fast skruen mens delen holdes fast med den ene hånden Re...

Page 28: ...vat forbruk 10 Se alltid etter apparat ledningen og støpslet for skader før bruk Hvis ledningen er skadet skal den byttes av fabrikken hans serviceverksted eller av en tilsvarende autorisert person for å unngå at det oppstår noen fare 11 Det anbefales at el installasjonen ekstrabeskyttes i henhold til sterkstrømsreglementet med jordfeilbryter HFI rele brytestrøm maks 30 mA Kontakt evt en autoriser...

Page 29: ...e data OBH Nordica 6682 220 240 volt vekselstrøm 1200 watt 6 hastighetsinnstillinger Deler Rørespade Visp Eltekrok Rett til løpende endringer og forbedringer forbeholdes 6682_IM_190511 indd 29 19 05 2011 13 27 26 ...

Page 30: ... ca 30 min Baguette 750 g vanv 250 g fullkornmel 250 g durum mel 500 g hvetemel 30 g salt 20 g gjær 30 g honning Ingredienser etter eget valg som f eks krydder fuktede kjerner solsikkekjerner oliven rosiner bær Legg alle ingredienser i bollen og elt deigen ca 6 min på mellomste hastighet Deigen skal være bløt La deigen hvile i bollen i 3 x 45 min hvor den eltes lett mellom hevingene Hell deigen ut...

Page 31: ...igen til to brød som heves på bakeplaten i ca 45 min Stek deretter brødene i ca 45 min v 185 C Teboller ca 28 stk 700 g vann 1 kg hvetemel 30 g salt 20 g gjær 100 g durum mel 20 g honning Ha alle ingredienser i bollen og elt deigen ca 6 min på mellomste hastighet Deigen skal være myk La deigen hvile i bollen 3 x 45 min hvor den eltes lett mellom hevingene Hell deigen ut på bordet og kna den i duru...

Page 32: ...ittflaten opp på en bakeplate tildekket med bakepapir La kakene heve under en hånduk i ca 30 min Pensle kakene med egg og strø sukker over evt perlesukker og stek dem midt i ovnen 6 8 min Muffins med banan og sjokolade ca 26 stk 500 g hvetemel 2 ts bakepulver 150 g nøtter etter eget ønske 250 g rørsukker 2 egg 1 dl lys sirup 5 dl lettmelk 1 dl flytende fettstoff 200 g mørk sjokolade 1 stor banan P...

Page 33: ...til den er blank og smidig og slipper fra bollens kanter Tilsett evnt mere mel La det heve under klede i ca 40 minutter Kna deigen på bordet sammen med melet og lag ca 35 boller eller fantasifigurer Legg de på en smurt bakeplate Garner de med rosiner La de heve overtrukket med et klede i ca 30 minutter Sett ovn på 225 Pensles med sammenpisket egg Stekes midt i ovnen 5 8 minutter Store figurer på 2...

Page 34: ... mellomrom Farsebrød med feta og bacon 500 gr hakket kalvekjøtt 1 egg 1 dl havregryn 2 dl melk 1 glass feta i terninger 2 fedd hvitløk Bacon i skiver 1 ts provence krydder Salt og pepper I bollen blandes det hakkede kjøttet godt med egg hvitløk og krydderier på lav til mellomste hastighet Når farsen er godt blandet vendes fetaosten forsiktig i Hell blandingen i et smurt ildfast form og forme farse...

Page 35: ... Lihamyllyn kiinnitysaukon kannen sekä lihamyllyn vapautuspainike 7 Tehosekoittimen kiinnitysaukon kansi 8 Tehosekoittimen kiinnitysaukon kannen vapautuspainike 9 Kulho 10 Kulhon kansi 11 Kulhon istukka 12 Yleiskoneen vakiovarusteet ovat Sekoitin muro ja kakkutaikinat perunasose kakkutäytteet kuorrutteet yms Vispilä esimerkiksi kananmunien kerman ohukais täytekakku ja kohokastaikinan vatkaamiseen ...

Page 36: ...n reseptissä mainittuja ohjeita Kun ainekset on sekoitettu tai taikina alustettu nopeudenvalitsin asetetaan 0 asentoon ja pistotulppa irrotetaan pistorasiasta Irrota kulhon kansi Paina kiinnitysvarren vapautinta ja nosta kiinnitysvarsi pystyasentoon Irrota käyttämäsi osa Irrota kulho istukasta kiertämällä sitä vastapäivään Tärkeää Raskaita taikinoita tai vastaavia sekoitettaessa konetta saa käyttä...

Page 37: ...ittaminen helpottuu kuitenkin kun voi tai margariini lisätään taikinaan huoneenlämpöisenä ainekset lisätään yksi kerrallaan ja niitä sekoitetaan kunnolla joka kerta ennen uuden aineksen lisäämistä kerrallaan lisätään enintään kupillinen jauhoja Jos laite ei jaksa sekoittaa taikinaa nopeutta on syytä nostaa Jos pyörivään varusteeseen juuttuu vahingossa jotakin tai jos moottori pysähtyy laite sammut...

Page 38: ...Rasva 20 g Sekoitin Jauhot 100 g 5 minuuttia 1 4 Sokeri 100 g Margariini 100 g Kananmunat 2 kpl Sianliha 2 000 g 3 minuuttia Vispilän taikinakoukun ja sekoittimen korkeussäätö Vakiovarusteiden etäisyys kulhon pohjaan on säädetty tehtaalla vakiokorkeuteen Tätä etäisyyttä voi halutessaan säätää seuraavasti 1 Kytke laite pois päältä ja irrota pistotulppa pistorasiasta 2 Nosta kiinnitysvartta ja kiinn...

Page 39: ...ilön valvonnassa tai ohjeiden mukaisesti 6 Valvo etteivät lapset leiki laitteella Lapset eivät välttämättä ymmärrä tai osaa arvioida mahdollisia vaaroja Opeta lasta käyttämään sähkölaitteita vastuullisesti 7 Varmista ettei liitosjohto riipu vapaana pöydältä 8 Älä sijoita laitetta keittolevylle tai keittolevyn avotulen tai muun lämmönlähteen läheisyyteen 9 Laitteen käyttöä on aina valvottava 10 Tar...

Page 40: ...teyteen Toimita laite tällöin liikkeeseen josta se on ostettu OBH Nordica Finland Oy Äyritie 12 C 01510 Vantaa Puh 09 894 6150 www obhnordica fi Tekniset tiedot OBH Nordica 6682 220 240 V n verkkovirta 1200 W 6 nopeudensäätöä Vakiovarusteet Sekoitin Taikinakoukku Vispilä Oikeudet muutoksiin pidätetään 6682_IM_190511 indd 40 19 05 2011 13 27 34 ...

Page 41: ...noin 30 minuuttia Patonki 750 g vettä 250 g täysjyväjauhoja 250 g durumjauhoja 500 g vehnäjauhoja 30 g suolaa 20 g hiivaa 30 g hunajaa lisäksi oman valinnan mukaan mausteita kuten esimerkiksi yrttejä liotettuja siemeniä auringonkukan siemeniä oliiveja rusinoita tai marjoja Kaikki ainekset laitetaan kulhoon ja taikinaa sekoitetaan noin 6 minuuttia keskinopeudella Taikinan tulee jäädä löysäksi ja se...

Page 42: ...etaan jälleen hyvin ja jaetaan kahdeksi leiväksi jotka saavat nousta pellillä noin 45 minuuttia Tämän jälkeen leipiä paistetaan noin 45 minuuttia 185 C lämpötilassa Teeleipä n 28 kpl 700 g vettä 1 kg vehnäjauhoja 30 g suolaa 20 g hiivaa 100 g durumjauhoja 20 g hunajaa Kaikki ainekset laitetaan kulhoon ja taikinaa sekoitetaan noin 6 minuuttia keskinopeudella Taikinan tulee jäädä löysäksi Se jätetää...

Page 43: ...a päällystetylle pellille ja annetaan nousta liinan alla noin 30 minuuttia Pullat voidellaan munalla ja päälle sirotellaan sokeria esim raesokeria ja paistetaan uunin keskitasolla 6 8 minuuttia Banaanisuklaamuffinsit n 26 kpl 500 g vehnäjauhoja 2 tl leivinjauhetta 150 g pähkinöitä oman maun mukaan 250 g ruokosokeria 2 kananmunaa 1 dl vaaleaa siirappia 5 dl kevytmaitoa 1 dl juoksevaa rasvaa 200 g t...

Page 44: ...ää ja notkeaa ja irtoaa astian reunoista Lisää tarvittaessa jauhoja Peitä taikina ja anna nousta noin 40 minuuttia Vaivaa taikinaa jauhotetulla alustalla ja leivo siitä noin 35 hevosta tai satuhahmoa Siirrä hahmot uunipelleille Koristele rusinoilla Peitä ja anna nousta noin 30 minuuttia Lämmitä uuni 225 asteiseksi Voitele vatkatulla munalla Paista uunin keskitasolla 5 8 minuuttia Isot hahmot paist...

Page 45: ...laan grillauksen aikana Feta ja pekonimureke 500 g pilkottua vasikanlihaa 1 kananmuna 1 dl kauraryynejä 2 dl maitoa 1 purkillinen fetakuutioita 2 valkosipulin kynttä pekonisiivuja 1 tl Provencen yrttiseosta suolaa ja pippuria Pilkottu liha kananmuna valkosipuli ja yrtit sekoitetaan kulhossa alhaisella tai keskinopeudella Kun taikina on sekoittunut hyvin fetajuusto lisätään varovasti mukaan Seos ka...

Page 46: ...ead 5 Removable cover for coupling to meat grinder 6 Release button for cover and meat grinder 7 Cover for coupling to blender 8 Release button for cover 9 Bowl 10 Bracket for bowl 11 The kitchen machine comprises the following accessories Spatula for shortcrust pastry cake pastry mashed potatoes cake stuffing glazing etc Whisk for whipping e g egg whipped cream pancake and layer cake pastry souff...

Page 47: ... be sure to have ingredients in the bowl before switching on the kitchen machine Follow recipe instructions When you are finished with the mixing kneading set the speed switch to 0 and disconnect the plug from the power socket Remove the lid from the bowl Press the release button and place the mixer head in a vertical position and remove the accessory Remove the bowl from the bracket by turning th...

Page 48: ...vel 6 for high speed To obtain the best results mixtures should be processed for the amount of time stated on the package Mixtures containing large amounts of liquid must be processed at low speed to avoid splashing Increase speed when the mixture has thickened For mixing thin types of dough choose the medium speed Switch off the kitchen machine regularly to clean the sides by using a rubber spatu...

Page 49: ...eep an eye on the egg whites to avoid whipping them for too long Whipped cream Pour cold cream into the cooled bowl Put the bowl into the bowl bracket and whip Avoid splashing by gradually increasing the speed to the wanted rate Amount Speed 1 cup 5 6 litre 4 5 Cream is whipped fast so keep an eye during whipping Accessory Ingredients Max Cooking time Speed Whisk Cream 250 ml 10 minutes 5 6 Egg wh...

Page 50: ...nd before cleaning and maintenance 4 The appliance should never be immersed into water or other liquids 5 This appliance is not intended to be operated by persons including children with limited physical sensory or mental ability or with little experience with or knowledge of the appliance unless supervised or instructed in using the appliance by a person who is responsible for their safety 6 Chil...

Page 51: ...nt Warranty Claim according to valid law Machine stamped receipt shall be enclosed if one wishes to make a complaint The appliance shall be returned to the store where it was purchased OBH Nordica Denmark A S Ole Lippmanns Vej 1 DK 2630 Taastrup Tel 43 350 350 www obhnordica dk Technical data OBH Nordica 6682 220 240 volt AC 1200 watt 6 settings of speed Accessories Spatula Dough hook Whisk These ...

Page 52: ...proximately 30 min French baguette 750 g water 250 g wholemeal flour 250 g durum flour 500 g wheat flour 30 g salt 20 g yeast 30 g honey Ingredients of your choice e g spices soaked kernels sunflower kernels olives raisins berries Put all ingredients in the bowl and knead the dough for approximately 6 min at medium speed The dough must stay soft Allow the dough to rest in the bowl for 3 x 45 min k...

Page 53: ...well once more Part the dough into two separate breads and leave them to swell on the baking sheet for approximately 45 min Finally bake the breads at 185 C for approximately 45 min Tea buns Approx 22 pcs 700 g water 1 kg wheat flour 30 g salt 20 g yeast 100 g durum flour 20 g honey Put all ingredients in the bowl and knead for approximately 6 min at medium speed The dough must remain soft Allow t...

Page 54: ...p on a baking sheet covered with baking paper Allow the buns to swell under a kitchen towel for approximately 30 min Brush the buns with egg and sprinkle with sugar e g pearl sugar and bake them in the middle of the oven for 6 8 minutes Banana and chocolate muffins Approx 26 pcs 500 g wheat flour 2 tsp baking powder 150 g nuts of your own choice 250 g cane sugar 2 eggs 1 dl light syrup 5 dl light ...

Page 55: ...ary Let the dough rise for approx 40 min Mix the dough again and mould it into the traditional Lucia shaped buns Place the buns on a baking sheet and add raisins as topping Let the buns rise again underneath a damp cloth for about 30 min after which the buns are glazed with egg and baked in the oven at 200 C for about 5 8 min and for the larger buns for 10 15 min Italian mince buns 500 g lean pork...

Page 56: ...ad with feta cheese and bacon 500 g veal mince 1 egg 1 dl oatmeal 2 dl milk 1 jar of diced feta cheese 2 garlic cloves Sliced bacon 1 tsp Provence herbs Salt and pepper Mix mince with egg garlic and spices in the bowl at low to medium speed Add feta cheese carefully when the mince is well mixed Pour the mixture into well greased ovenproof tray and mould it into bread shape Cover the mince bread wi...

Page 57: ...6682_IM_190511 indd 57 19 05 2011 13 27 44 ...

Page 58: ...58 6682_IM_190511 indd 58 19 05 2011 13 27 44 ...

Page 59: ...59 6682_IM_190511 indd 59 19 05 2011 13 27 44 ...

Page 60: ...DK LBØ 6682 190511 6682_IM_190511 indd 60 19 05 2011 13 27 50 ...