ES - 36 -
Preparación
Período de
almacenamient
o (meses)
Condiciones de
alm acenam iento
2-3
Sólo leche
hom ogeneizada
En lonchas
6-8
Pueden dejars e en
s us envas es
originales durante un
breve tiempo de
almacenamiento
Deben tam bién
envolvers e en película
de plás tico para s u
almacenamiento a
largo plazo
En s u propio envas e
6
Clara de huevo
10-12
En un recipiente
cerrado
Mezcla de
huevo (clara-
yema)
Mezclar bien y agregar una
pizc a de s al o azúcar para
evitar que es pese
dem as iado
10
En un recipiente
cerrado
Yema de
huevo
Mezclar bien y agregar una
pizc a de s al o azúcar para
evitar que es pese
dem as iado
8-10
En un recipiente
cerrado
H
u
e
v
o
s*
Productos
lácteos y
pastelería
Leche
Queso (que no
sea queso
blanco)
Mantequilla,
* No se deben congelar con las cáscaras. La clara y la yema de huevo deben congelarse
por separado o bien mezcladas.
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