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CONGELATION ET CONSERVATION DES ALIMENTS DANS LE
CONGELATEUR
Utilisez le compartiment de congélation
•
Pour conserver des aliments congelés.
•
Pour préparer des glaçons.
•
Pour congeler des aliments.
Remarque :
Vérifiez que la porte de l'appareil a été correctement fermée.
Acheter des aliments surgelés
•
L’emballage ne doit pas être endommagé.
•
Respectez la « date de péremption / date limite de consommation / à utiliser de préférence avant ».
•
Si possible, transportez les aliments congelés dans un sac isolant et mettez-les rapidement dans le
congélateur.
Stocker des aliments surgelés
Stockez-les à une température inférieure ou égale à -
18 °C. Évitez d’ouvrir la porte du congélateur quand cela
n’es
t pas nécessaire.
Congeler des aliments frais
Congelez uniquement des aliments frais et en bon état.
Pour préserver au mieux la valeur nutritionnelle, la saveur et la couleur des légumes, il faut les blanchir avant de les
congeler.
Il n’est pas nécessaire de blanchir les aubergines, les poivrons, les courgettes et les asperges.
Remarque :
Les aliments à congeler ne doivent pas entrer en contact avec les aliments déjà congelés.
•
Les aliments suivants sont appropriés à la congélation :
Gâteaux et pâtisseries, poissons et fruits de mer, viande, gibier, volaille, légumes, fruits, fines herbes,
œufs sans leur coquille, produits laitiers (par exemple le fromage et le beurre), plats préparés et
restes cuisinés (par exemple les soupes), ragoûts, poissons et viandes cuites, plats de pomme de
terre, soufflés et desserts.
•
Les aliments suivants ne conviennent pas à la congélation :
Certains types de légume généralement consommés crus (par exemple les radis et les laitues), les œufs
dans leur co
quille, le raisin, les pommes entières, les pêches et les poires, les œufs durs, le yaourt, le lait
caillé, la crème aigre et la mayonnaise.
Emballer les aliments congelés
Pour éviter que les aliments perdent leur saveur ou se dessèchent, conservez-les dans des emballages
hermétiques.
1.
Placez les aliments dans l’emballage.
2.
Expulsez l’air.
3.
Fermez l’emballage hermétiquement.
4.
Étiquetez l’emballage avec les contenus et les dates de congélation.
Emballages appropriés :
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