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REMARQUE :
Emballez toujours la viande crue, le poulet et le poisson et stockez-
les sur la clayette la plus basse du refrigerateur pour evier les
echanges de bacteries entre les aliments.
Ne stockez pas de gaz ou de liquide inflammable.
Partie compartiment basse température
• Fermez les aliments dans des récipients à couvercle, dans des
emballages plastique ou des sacs en plastique afin d’éviter le
dessèchement et le mélange des odeurs.
• Stockez les aliments par petites portions.
REMARQUE :
• Emballez les aliments en portions adaptées à vos besoins.
• Les portions de fruits et de légumes ne doivent pas dépasser 1 kg,
celles de viande peuvent atteindre 2,5 kg.
• Les petites portions congèlent plus rapidement et permettent de
mieux préserver la qualité des aliments lors de la décongélation et
de la préparation des plats.
• Il est important de conditionner les aliments dans des sacs ou
récipients hermétiques avant de les congeler pour éviter qu’ils
perdent leur goût ou se déshydratent.
• Emballez les aliments, expulsez l’air et fermez hermétiquement le
sac ou le récipient.
Emballages appropriés :
Sacs en plastique, film étirable, papier d’aluminium et barquettes
pour congélation.
Emballages inappropriés :
Papier d’emballage, sulfurisé ou cellophane, sacs poubelles ou
sachets ayant déjà été utilisés.
Dispositifs d’étanchéité appropriés :
• Elastiques, agrafes en plastique, cordelettes, liens pour sacs
congélation ou dispositif similaire.
• Les films et sacs plastiques peuvent être scellés à l’aide d’un fer ou
d’une presse spéciale.
