PF 33 MT - PF 46 MT
F - 19
Fonctionnement
FIG. 3
180
160
140
120
100
80
60
180
160
1
0
0,1
2
3
4
5
6
140
120
100
80
60
S
1
5.3.a -
REGLAGE DE LA TEmPERATURE
Normalement, la température optimale à établir pour
le plaque supérieur, qui tend à se refroidir moins que
le plaque inférieur, est de 10°C environ inférieure à
la température établie pour le plaque inférieur.
Pour des charges de travail élevées, il est se règle dʼé
-
tablir une température des plaques plus élevée parce
que, étant la période dʼinactivité de la machine brève,
elle pourrait ne pas être suffisant à assurer un chauffage
correct des plaques. Dans ce cas, la pâte tend à attacher
à la surface des plaques.
Les plaques doivent être chauffés à une température
inférieure à 130°C. Au-dessous de cette température,
la pâte tend à se coller aux plaques.
Les plaques doivent être chauffés à une température
qui ne dépasse pas les 170°C. Au-dessus de cette
température, la pâte tend à cuire.
ATTENTION
Les températures optimales pour les deux plaques
doivent être déterminées après avoir effectué des
essais, puisquʼelles dépendent fortement du type de
pétrissage que lʼon souhaite travailler (température,
état de levage, grammage, etc...).
Pas utilizer pate froide ou surgélee.
5.3.b -
ARRET DE LA mAChINE EN URGENCE (Fig.3)
• En cas d'URGENCE, appuyer sur le bouton « 1 ».
5.3.c -
ARRÊT DE LA mAChINE (Fig. 3)
Pour éteindre la machine, mettre l'interrupteur (1) sur « 0
». Désactiver l'interrupteur situé en amont de la machine.
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