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• Après qu’on a enfoncé la fiche dans la prise de courant, la machine est prête à être utilisée, mais contrôler
préalablement que tous les organes et les composants de la machine fonctionnent correctement.
AVERTISSEMENT:
En phase de travail, afin d’obtenir un produit ayant une consistance et un taux d’humidité
corrects, il faut au contraire éviter les courants d’air qui provoqueraient le séchage précoce du produit et sa
détérioration.
MONTAGE DE LA FILIERE ET DEBUT DE LA PRODUCTION
Avant d’effectuer l’installation et la production, assurez-vous que la machine est hors tension.
• Prélever la filière (Fig. 5A) désirée du récipient rempli d’eau où elle avait été placée après la dernière
utilisation.
• Bien la rincer sous l’eau chaude courante, de manière à ce qu’elle soit à la bonne température. L’essuyer à
l’aide d’un chiffon doux.
• Dévisser la douille de blocage (fig. 5B et 6A) et nettoyer soigneusement la partie interne, y compris le filet
• Enlever le bouchon en plastique (Fig. 5c et 6B).
• Monter la filière (Fig. 7A).
• Serrer la douille à la main et vérifier que les différentes pièces sont à leur place, c’est-àdire qu’elles n’ont
pas été déplacées axialement à cause d’épaisseurs créées par du produit qui s’est glissé à l’intérieur.
• Pour commencer la production, placer le sélecteur en position (Fig. 3D) et appuyer sur le bouton-
poussoir de démarrage (Fig. 3B).
• Normalement, le premier produit se présente à la sortie de la machine sous un aspect non acceptable.
C’est pour cela qu’il doit être éliminé.
• Peu de temps après (2 mn. environ) le produit sortant devient acceptable, sa couleur varie du blanchâtre
au jaune et il a plus de consistance. On peut couper la pâte à la longueur désirée à la main ou à l’aide d’un
couteau. On découpe normalement les pâtes à long format (type spaghettis, tagliatelles, etc.) à la main,
tandis-que les pâtes à petit format (type macaronis, etc.) sont coupées au couteau.
A la fin du travail:
• Arrêter la machine en mettant le sélecteur sur la position “0” (Fig. 3C) puis le tourner sur la position de
pétrissage (Fig. 3A) pendant 10 à 15 secondes de manière à éliminer la pression sur la filière, due au
produit.
• Remettre enfin le sélecteur sur le “0” (Fig. 3C).
• Procéder ensuite au démontage et au lavage des pièces mobiles, ainsi qu’au nettoyage de la machine.
VERIFICATION DE L’INSTALLATION
Vérifier donc:
• Qu’en position “0” (Fig. 3C) tous les organes de la machine sont immobiles.
• En position “filière” (Fig. 3D) le malaxeur tourne dans le sens inverse des aiguilles d’une montre et la vis de
sélection doit tourner dans le sens inverse.
• En position “malaxeur” (Fig. 3A)les organes doivent tourner dans le sens inverse.
N.B.:
Tout actionnement est commandé volontairement par l’intermédiaire du bouton-poussoir de démarrage,
quand le capot de protection de la cuve est renfermé
(Fig. 10F).
Instructions Français
