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DOSES POUR OBTENIR UNE BONNE PATE
Verser dans la cuve la quantité de farine désirée en tenant compte du fait que pour chaque kg. de farine il faut
7 oeufs:
Farine en kg.
Nombre d’oeufs
Pâte produite en g.
0.5
3
650
1
7
1.350
1, 2*
9
1.650
* Contenance maximum de la cuve.
• Poids supposé d’un oeuf: 50 g.
• Pour chaque oeuf en moins ajouter 50 g. d’eau.
• Fermer le capot et mettre le sélecteur en position (Fig. 3A).
• Appuyer sur le bouton-poussoir de démarrage (Fig. 3B).
• Ajouter la partie liquide en la versant progressivement, mais rapidement, par la fente du capot.
• A la fin de l’opération de pétrissage, qui dure environ 10 minutes, s’assurer que le produit a une consis-
tance correcte, c’est-à-dire qu’il devra se présenter sous la forme de grains de café (contrôle à effectuer
par les fentes du capot).
• Eteindre la machine en mettant le sélecteur sur le “0” (Fig. 3C), ou bien appuyer sur le bouton-poussoir
d’arrêt (Fig. 3E).
ENTRETIEN
Il est donc vivement conseillé de nettoyer soigneusement toutes les pièces au contact du produit: capot de
protection, cuve, malaxeur, vis de sélection, filière, douille, tant que le produit est encore mou.
Les parties mobiles devront être démontées de la manière suivante:
•
Malaxeur
• S’assurer que la pale extérieure est en position verticale haute (Fig. 11A) (on ne peut démonter la pièce
que dans cette position).
• Démonter le malaxeur, tirer le pommeau (Fig. 11B) jusqu’à dégager le malaxeur.
• Désengager l’arbre carré de son logement (Fig. 11C) et tourner simultanémentl’extrémité externe vers
le haut. Pour le montage de la pièce, opérer dans le sens inverse en faisant attention à aligner le siège
central de l’arbre avec le centreur du support mobile; puis relâcher le pommeau.
•
Douille
(Fig. 11D)
et filière
(Fig. 11E)
• Dévisser la douille à la main, en faisant attention dès que la douille sort de son logement à ne pas faire
tomber les pièces (il ne faut pas se faire mal, ni endommager les pièces).
•
Vis de sélection
(Fig. 11F)
• Une fois que la douille est démontée avec la filière, on peut extraire la vis de sélection facilement en la
prenant par l’extrémité interne et en la poussant en-dehors de la spirale.
IMPORTANT:
É
tant donné qu’on utilise la machine avec des produits alimentaires le nettoyage de celle-ci et
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