E S PAñO L-7
MINI DONAS DE SIDRA Y CANELA
½ taza de sidra de manzana
2 cucharadas (¼ de barra) de
mantequilla derretida y enfriada
½ cucharadita de Sal Kosher
Una pizca de nuez moscada
1 huevo grande, batido ligeramente
1 ¾ de taza de harina
1 cucharadita de polvo para hornear
½ cucharadita de bicarbonato de soda
¼ de cucharadita de canela
¼ de taza de leche cuajada o batida
½ taza de azúcar
Glaseado:
1 taza de azúcar en polvo,
una cucharada de sidra
1. Coloque la sidra en una olla pequeña sobe la hornilla y caliente a fuego medio
alto hasta reducir a 2 cucharadas. Enfríe por completo.
2. Combine la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de soda, la sal, la
canela y la nuez moscada en un tazón mediano. En un tazón pequeño,
combine la sidra, la leche cuajada o batida, huevo, azúcar y mantequilla.
Eche la mezcla de la leche cuajada sobre los ingredientes secos y mueva
hasta que se mezclen bien.
3. Rocíe las superficies de cocción con aceite de cocina. Cierre la tapa y
precaliente hasta que se encienda la luz listo para cocinar . Agregue la mezcla
con una cuchara, llenando los espacios completamente. Cierre la tapa y cocine
por 6 minutos o hasta que las mini donas estén doradas y cocidas. Use una
espátula antiadherente para transferir las mini donas a una rejilla de alambre.
Repita con la mezcla restante.
4. Mezcle el azúcar en polvo y la sidra. Use una brocha para aplicar glaseado en la
parte superior de las mini donas.
