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Crema de miel y almendras
110 gramos de queso
1 cuchara sopera de miel
cremoso blando
1/8 de cuchara de té de extracto
1 cuchara sopera de azúcar
de almendras
En un recipiente pequeño, mezcle todos los ingredientes y revuelva
hasta que estén bien mezclados. Sirva como pasta para sumergir las
frutillas fritas. Rinde: 1 taza
Salsa de fresas
2 paquetes de 280 gramos de
1 cuchara sopera de
fresas congeladas en rodajas,
almidón de maíz
descongeladas; reservar el jugo 2 cuchara soperas de azúcar
Reserve 3 tazas de jugo de las fresas. Aparte las fresas. Vuelque el
jugo en la olla para fondue. Mezcle el almidón de maíz y el azúcar.
Añada al jugo en la olla para fondue. Gire el dial de temperatura
hasta 200 °F (93 °C). Cocine revolviendo constantemente hasta que
espese. Añada las fresas revolviendo. Reduzca la temperatura a tibia.
Sirva con trozos de fruta, biscochuelo o pastel de mantequilla.
Rinde: 1 ¾ tazas
Salsa de duraznos
1 lata de 450 gramos
1⁄4 de cuchara de té de canela
de duraznos en almíbar
1⁄2 cuchara de té de vainilla
espeso en mitades
1 cuchara de té de almidón
de maíz
En el recipiente de una licuadora, mezcle los duraznos sin escurrir,
el almidón de maíz y la canela. Tape y licue hasta que la mezcla esté
lisa. Vuelque en la olla para fondue. Gire el dial de temperatura hasta
200 °F (93 °C). Cocine revolviendo constantemente hasta que
borbotee. Reduzca la temperatura a tibia. Sirva sobre helado de
crema o biscochuelo. Rinde: 1 1⁄2 tazas
Fondue de postre de chocolate
12 barras de 30 gramos de
10 malvaviscos grandes
chocolate con leche, rotas
1⁄4 de taza de crema para batir
1⁄4 de taza de leche
Coloque las barras de chocolate y la leche en la olla para fondue.
Gire el dial de temperatura hasta la posición para entibiar. Revuelva
constantemente mientras añade los malvaviscos, hasta que estén
derretidos. Añada gradualmente la crema para batir. Sirva con trozos
de fruta, biscochuelo o pastel de mantequilla. Rinde: 3 tazas
Frutas aptas para sopar
• Frutos rojos
• Uvas
• Ananá
• Bananas
• Naranjas
• Kiwi
• Cerezas
• Duraznos
• Manzanas
Fresas fritas
450 gramos de fresas frescas
1⁄2 taza de leche
1 taza de harina
1 cuchara sopera de aceite
2 cucharas de té de azúcar
2 ¾ tazas de aceite vegetal
2 huevos, batidos
Lave las fresas y quíteles el cabo; reserve. En un recipiente mediano,
mezcle la harina y el azúcar. En otro recipiente, mezcle los huevos, la
leche y la cuchara de aceite. Añada a la mezcla con harina; revuelva
hasta que quede sin grumos. Vuelque 2 ¾ tazas de aceite en la olla
para fondue. Coloque el soporte para tenedores en la olla. Gire el
dial de temperatura hasta 375°F (190 °C) y caliente hasta que se
apague la luz.
Para servir, pinche una fresa, sumérjala en el batido y colóquela con
cuidado en el aceite caliente. Cocine 1 minuto o hasta que esté un
poco dorada. Sirva con crema de miel y almendras (ver debajo).
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