INOXPAN S.L.
INOXPAN S.L.
REFRIGERADOR
2
La siguiente tabla le servirá de referencia rápida para determinar la manera más
os de alimentos en el
eficaz de almacenar los principales grup
congelador.
Carne y pescado
ación
Prepar
Tiempo máximo de
conservación
(meses)
Bistec
Envolver en film.
6 - 8
Carne de cordero
Envolver en film.
6 - 8
Ternera asada
Envolver en film.
6 - 8
Tacos de ternera
En trozos pequeños.
6 - 8
Tacos de cordero
En trozos.
4 - 8
Carne picada
En un envase sin especias.
1 - 3
Menudillos (piezas)
En trozos.
1 - 3
Salami/salchichas de
Bolonia
quete aunque tengan
Se deben guardar en un pa
piel.
Pollo y pavo
Envolver en film.
4 - 6
Ganso y pato
Envolver en film.
4 - 6
Ciervo, conejo y jabalí
En porciones de 2,5
filetes.
kg o en
6 - 8
Pescados de agua dulce
(salmón, carpa, siluro)
escamas del pescado,
Tras limpiar las entrañas y
ecesario, quítele la cola
lávelo y séquelo. Si fuese n
y la cabeza.
2
Pescados magros
(lubina, rodaballo,
lenguado)
4
Pescados grasos (atún,
verdel, anjova, anchoa)
2 - 4
Mariscos
Limpios y en una bolsa.
4 - 6
Caviar
nedor de aluminio o de
En su envase o en un conte
plástico.
2 - 3
Caracoles
tenedor de aluminio o
n
En agua salada o en un co
de plástico.
3
NOTA:
mo si fuese carne fresca. Si no se cocina la carne tras
La carne descongelada se debe cocinar co
e.
haberla descongelado, no debe volver a congelars
Vegetales y frutas
ación
Prepar
Tiempo máximo de
conservación
(meses)
Habichuelas y alubias
eños y hervir en agua.
Lavar, cortar en trozos pequ
10 - 13
Alubias
.
Pelar, lavar y hervir en agua
12
Repollo
Limpiar y hervir en agua.
6 - 8
Zanahoria
hervir en agua.
Limpiar, cortar en rodajas y
12
Pimienta
trozos, quitar el corazón
Cortar el tallo, cortar en dos
y hervir en agua.
8 - 10
Espinacas
Lavar y hervir en agua.
6 - 9
Coliflor
edazos el corazón y
Quitar las hojas, cortar en p
de jugo de limón durante
dejar en agua con un poco
un rato.
10 - 12
Berenjena
Cortar en trozos de 2
s lavar.
cm tra
10 - 12
Maíz
llo o como maíz tierno.
Limpiar y envasar con su ta
12
25
CONGELADOR
FRIGORÍFICO -
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