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ES
Tablas y consejos
Pescado
Pescado
Cantidad
Temperatura
ºC
Tiempo de
cocción min.
Bandeja
Soporte
(desde
abajo)
Dorada
800-1200 g
80
30-40
Perforada
2
Trucha
4 x 250 g
80
20-25
Perforada
2
Filete de salmón
500-1000 g
80
15-25
Perforada
2
Trucha asalmonada
1000-1200 g
80
25-35
Perforada
1/2
Carabinero
500-1000 g
80
15-20
Perforada
2
Mejillones verdes
1000-1500 g
100
25-35
Perforada
2
Filete de mero
500-1000 g
80
20-25
Perforada
2
Berberechos
500-1000 g
100
10-20
Perforada
2
Bogavante,
ultracongelado
800-1200 g
100
25-30
Perforada
1/2
Bacalao
1000-1200 g
80
20-25
Perforada
2
Mejillones
1000-1200 g
100
15-25
Perforada
2
Trucha ártica
4 x 250 g
80
25-30
Perforada
2
Abadejo
1000-1200 g
80
20-25
Perforada
2
Filete de atún
500-1000 g
80
15-20
Perforada
2
Lucioperca
4 x 250 g
80
25-30
Perforada
2
Carne
Carne
Cantidad
Temperatura ºC
Tiempo de
cocción min.
Bandeja
Soporte
(desde
abajo)
Pepitos de pollo
4-10
100
40-45
Perforada
2
Pechuga de pollo
4-6
100
25-35
Perforada
2
Costillitas de cerdo
ahumadas
500g
– 1000 g
100
40-50
Perforada
2
Escalope de pavo
4-8
100
20-25
Perforada
2
Filete de cerdo,
completo
4-8
100
20-30
Perforada
2
Salchichas
80-100
10-15
Perforada
2