SLOVENSKY
140
- žerucha na zdobenie
B
Želatínu nechajte nasiaknuť v dostatku vody.
B
V nádobe na spracovanie potravín pulzmi
posekajte pažítku a cibuľu.
B
Z lososa odstráňte kosti a kožu.
B
Ku posekanej pažítke a cibuli pridajte soľ, cayenské
korenie, citrónovú šťavu, lososa a šťavu z konzervy.
Pri rýchlost 2 vymiešajte zo surovín pyré.
B
Pyré dajte do nádoby.
B
Nechajte zovrieť malé množstvo vody a rozpustite
v ňom želatínu.
B
Roztok želatíny vmiešajte do pyré z lososa.
B
Do nádoby vložte disk na prípravu emulzií, na
15 sekúnd stlačte tlačidlo pulzu a vyšľahajte
smotanu.
B
Pomocou drevenej varechy vmiešajte šľahačku do
pyré z lososa.
B
Pripravené mousse preložte do misy, zakryte a
nechajte v chladničke niekoľko hodín vychladiť.
B
Mousse ozdobte malým množstvom žeruchy.
Nátieka na sendvič
P
- 2 malé nakrájané mrkvy
- 2-3 nakladané uhorky nakrájané na kúsky
- 75g karfiólu nakrájaného na kúsky
- 75g zeleru nakrájaného na kúsky
- zelené bylinky (pokrájaná petržlenová vňať,
kôpor, zelerová vňať)
- 100g majonézy
- 100g
- soľ
- čierne korenie
B
Plátky zemiakov nechajte na cedníku riadne
odkvapkať.
B
Na panvicu dajte 20g masla a potlačený cesnak,
asi 3 minúty smažte polovicu nakrájanej courgetty,
pričom jej plátky často obracajte. Plátky posypte 1
čajovou lyžičkou talianskych alebo provensálskych
byliniek. Rovnako pokračujte s druhou polovicou
courgetty. Posypte ju zvyškom byliniek.
B
Osmažené plátky courgetty osušte pomocou
kuchynského papiera.
B
Vymastite nízky pekáč a striedavo do neho
vkladajte plátky courgetty a zemiakov tak, aby sa
ich vrstvy navzájom prekrývali ako strešné škridlice.
B
Pri rýchlosti 2 pomocou čepele vyšľahajte vajce so
smotanou a mliekom. Podľa chuti pridajte soľ a
čierne korenie a zmes nalejte na navrstvené
zemiaky a courgettu na pekáči.
B
Nástavec na krájanie zameňte za nástavec na
strúhanie a pri rýchlosti 2 nastrúhajte syr a
posypte ním pripravenú zmes na pekáči.
B
Pekáč vložte do stredu vyhriatej rúry (200
c
C) a
zapečte asi 15 minút do hneda.
Mousse z lososa
P S
- 1 konzerva s lososom (220g)
- 2 plátky želatíny
- niekoľko byliek pažítky
- štipka soli
- štipka cayenského korenia
- polovica polievkovej lyžice citrónovej šťavy
- 125ml smotany na šľahanie
- 1 malá cibuľa
Summary of Contents for cucina hr7638
Page 2: ...2 ...
Page 3: ...3 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U ...
Page 4: ...4 ...
Page 142: ...u 4222 002 23674 www philips com ...