71
Zύµη
(προζύµι)
500 γρ.
2
Πρώτα, δουλέψτε το προζύµι µε ζεστ γάλα και λίγη ζάχαρη. Προσθέ-
Ψωµί πολυτελείας
– ζύµωµα
αλεύρι
στε αλεύρι, ζάχαρι, αλάτι,αυγά και µαλακιά µαργαρίνη. Zυµώστε τη ζύµη
µέχρι να σταµατήσει να κολλά στο µπωλ. Aφήστε την να φουσκώσει για
30 λεπτά
Zύµη
(ψωµάκια
500 γρ.
2
Xρησιµοποιείστε κρύα µαργαρίνη, Kψτε την σε κοµµάτια των 2 εκ.,
µηλπιτες, γλυκά
– ζύµωµα
αλεύρι
βάλτε τα στο µπωλ και δουλέψτε τα µέχρι η ζύµη να γίνει σαν µπάλα.
µπισκτα τάρτα
Aφήστε τη ζύµη να κρυώσει πριν την επεξεργαστείτε περαιτέρω
φρούτου
Aσπράδι αυγού
4 ασπράδια
2
Xρησιµοποιείστε τα αυγά σε θερµοκρασία δωµατίου. Σηµείωση: Xρησι-
Πουτίγκα, σουφλέ,
– κτύπηµα
αυγού
µοποιείστε τουλάχιστον 2 αυγά
µαρέγκα
Φρούτο
(π..χ µήλα ροδάκινα,
500γρ.
5
Συµβουλή: Προσθέστε λίγο λεµνι για να µη χάσει το φρούτο το
Σαλάτες
µπανάνες)
χρώµα του
– κψιµο
– λυώσιµο
700 γρ.
2
Προσθέστε λίγο υγρ για να γίνει το µείγµα σαν απαλς πουρές
Σάλτσες, µαρµε-
λάδες, πουτίγκα,
τροφή για παιδιά
Xορταρικά
(π.χ.µαϊντανς)
τουλάχιστον
2/M
Πλύνετε και στεγνώστε τα χορταρικά πριν το κψιµο
Σάλτσες, σούπες,
– κψιµο
75 γρ.
γαρνιρίσµατα
βούτυρο απ
χορταρικά
Πράσα, αγγούρια
τουλάχιστον
2/M
Γεµίστε το στµιο µε πράσσα, κοµµάτια αγγουριού ή καρτου
Σούπες, σαλάτες
καρ)τα
και σπρώξτε τα απαλά µε τον ωθητή
– κψιµο
Mαγιονέζα
3 αυγά
1-2
Xρησιµοποιείστε λα τα υλικά σε θερµοκρασία δωµατίου. Σηµείωση:
Tηγανιτές πατάτες,
– χυλς
Xρησιµοποιείστε τουλάχιστον ένα µεγάλο αυγ, δύο µικρά αυγά, ή
σαλάτες, φοντί
δύο µεγάλους κρκους αυγών
γαρνίρισµα και
σάλτσες για µπάρ-
µπεκιού
Kιµάς, ψάρι
500 γρ.
2/M
Bγάλτε πρώτα τα νεύρα και τα κκκαλα απ το ψάρι. Kψτε τα σε κοµµάτια
Mπιφτέκια,
πουλερικά-
των 3 εκ. Xρησιµοποιείστε την ταχύταχύτητα «Pulse» για χοντρ κψιµο
χάµπουργκερ,
– κρέας µε πάχος
400 γρ.
2/M
κεφτέδες
Mιλκσέικ
250 ml
2
Λυώστε το φρούτο (π.χ. µπανάνα, φράουλες) µε ζάχαρη και χυµ λεµνι.
– µείξη
γάλα
Προσθέστε γάλα και λίγη κρέµα και αναµείξτε τα καλά.
©
£
ß
£
®
£
≠
£
£
£
®
2
2
2
M
2
2 / M
2 / M
1 - 2
2 / M
2 / M
2
Yλικά
Mεγ.
Έναρξη
Eξάρτηµα
Eπεξεργασία
Eφαρµογές
Ποσ)τητα
&
Tαχύτητα