132
SL
5
Zmesi dodajte pecilni prašek in moko
ter mešajte s hitrostjo 1, dokler niso vse
sestavine dobro zmešane.
6
Testo položite v 30 cm dolg aluminijast
pekač.
7
Položite ga na sredino pečice.
8
Pecite 30–40 minut pri temperaturi 180 °C.
Recept: pecivo
Sestavine:
•
340 g večnamenske moke in nekaj
dodatne moke za razvaljanje
• 227 g hladnega nesoljenega masla,
narezanega na 2 cm velike kocke
•
1 čajna žlička soli
•
1 čajna žlička sladkorja
•
6 do 8 žličk ledeno mrzle vode
1
V posodo položite vse suhe sestavine in
vrtljivi regulator obrnite na hitrost 1.
2
Suhim sestavinam dodajte hladno maslo in
hitrost postopoma zvišujte od 1 do 3
.
3
Zmesi dodajte po 1 žlico ledene vode, da
dobite prhko testo.
•
Če testo razpade, dodajte še malo
vode in mešajte dlje časa. Ne dodajte
preveč vode. Sicer bo skoraj trda.
4
Testo oblikujte v želeno obliko in zavijte v
plastični ovoj.
5
Postavite ga v hladilnik za vsaj 1 uro in
največ 2 dni.
6
Testo nekaj minut pustite na sobni
temperaturi, preden ga zvaljate in spečete.
Recept: beljakova pena
Sestavine:
•
4 jajčni beljaki
•
1 skodelica (200 gramov) fino mletega
sladkorja ali sladkorja v prahu
1
Stepajte beljake s hitrostjo 7, dokler ne
dobite mehke zmesi.
Recepti: testo za kruh (največ
1,5-kratna količine)
Sestavine:
• 500 g moke
• 50 g olivnega olja
•
1 čajna žlička soli
•
1 čajna žlička sladkorja
• 7 g kvasa
• 260 ml tople vode
1
V posodo dodajte vse suhe sestavine in
vrtljivi regulator obrnite na hitrost 1.
2
Dolijte vodo in nato olje.
3
Preklopite na hitrost 2–3 in nadaljujte z
gnetenjem, dokler ne dobite gladke kepe
testa.
4
Posodo namažite z rastlinskim oljem.
5
Kepo testa položite v posodo in pokrijte s
plastično folijo.
6
Pustite ga vzhajati 1 uro, dokler se njegova
velikost ne podvoji.
7
Odstranite zrak iz vzhajanega testa.
8
Oblikujte ga v obliko debla in položite v
ponev.
9
Pokrijte ga in pustite vzhajati 1 uro.
10
40 minut pecite pri temperaturi 180 °C.
Recept: testo za pecivo
Sestavine:
• 3 jajca
• 150 g masla
• 150 g sladkorja v prahu
• 150 g moke
• 3 g pecilnega praška
1
Maslo narežite na 2 cm velike kocke.
2
Kocke s sladkorjem položite v posodo in
mešajte s hitrostjo 1.
3
Hitrost postopoma zvišujte od 1 do 4.
4
Posamično dodajajte jajca in mešajte
s hitrostjo 4, dokler zmes ne postane
kremasta.
